Pestovanie kmínu

Čo je kmín?

Kmín je trváca rastlina v rodine dáždnikov nazývanej aj Aníz a každý vie, že je to voňavé, nenahraditeľné korenie. Mladá zelenina a jej korene sa pridávajú do šalátov aj do hlavných jedál. Pestovanie rasce na otvorenom poli predpokladá dodržanie niektorých pravidiel, o ktorých si povieme podrobnejšie.

Kmín sa navyše hodí k mäsu (obzvlášť k hovädziemu a jahňaciemu). Dokonca sa používa aj na výrobu alkoholických nápojov.

Kmín je súčasťou korenia kari. A tiež rastie v lesoch a na lúkach. Vo všeobecnosti existuje viac ako 25 rôznych druhov rasce, ale hlavné sú tieto: zelené, čierne a obyčajné.

Na korenie sa pestuje dvojročný rasca obyčajná, ktorá niekedy dorastá do výšky 1-1,5 m, jej stonky sú veľmi húževnaté, dáždniky so semenami sú podobné kôpru. Semená sú predĺžené, používajú sa ako korenie v mletej forme. Liečivé sú teda aj jej semená.

Jeho esenciálny olej je antiseptikum a používa sa aj na aromatizáciu liečiv. Kmín sa používa na zápchu, na zlepšenie tráviaceho systému. Kmín sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve a niekedy aj vo veterinárnom lekárstve. A za studena lisovaný olej z čierneho kmínu sa dokonca používa aj na chudnutie.

Pestovanie kmínu zo semien na otvorenom poli

Kmínové semená sa pestujú zo semien, dajú sa dokonca kúpiť v lekárni. Klíčenie semien rasce trvá až tri roky. Semená ale klíčia veľmi pomaly, pretože obsahujú veľa silice. Na začiatku je potrebné semená namočiť na deň do vody, potom ich držať v slabom roztoku manganistanu draselného až pol hodiny a opláchnuť vodou - semená sa tým vydezinfikujú. Po tom všetkom môžu byť semená zasiate do pôdy, do drážok hlbokých niekoľko centimetrov a vzdialenosť medzi radmi by mala byť najmenej 30 od seba.

Pri pestovaní semien rasce by mala byť vzdialenosť medzi semenami v jednej drážke najmenej päť cm, Ak zasejete kmín na zimu, musí byť izolovaný rašelinou. Kmín začne klíčiť o dva týždne. Musí sa preriediť tak, aby bola medzi rastlinami vzdialenosť najmenej 20 cm Voda, kmín by mal byť mierny, pôda by mala byť vždy mierne vlhká, ale nemalo by dochádzať k prebytku vlhkosti.

Na záhradnom lôžku by nemala byť ani jedna burina, inak by prehlušila mladé rasce. Pôdu je potrebné pravidelne uvoľňovať, aby do nej vstúpil kyslík. V prvom roku rastu potrebujú kmínové semená kŕmenie. Môžete zberať úrodu aj vtedy, keď spodné listy začnú schnúť, ale semená dozrievajú nerovnomerne a zbierajú sa, keď dáždniky so semenami začnú hnednúť. Stonky je potrebné odrezať 5-7 cm od zeme pomocou vyžínača alebo noža.

Musíte ho nakrájať buď skoro ráno alebo neskoro večer, aby zostal chladný. Pretože ak odrežete stonky v teple, všetky éterické oleje sa rýchlo odparia. Pri pestovaní zo semien na otvorenom priestranstve rasca ľahko toleruje mrazy, a ak v zime nie je väčšia ako -25 stupňov, nemusíte ju zakrývať, ale ak je teplota nižšia, musí byť mierne izolovaná, aby bola chránená to od mrazu.

Kmín musíte zasadiť na dobre osvetlené miesto, potom bude rásť dobre a rýchlo, ale v tieni bude rásť veľmi pomaly a s najväčšou pravdepodobnosťou v druhom roku nekvitne. Kmín nemá rád stagnujúcu vlhkosť, preto by mal byť vysadený na vysokom lôžku, hlavnou vecou je pravidelné zavlažovanie a mierne uvoľňovanie.