Odhaľujeme všetky tajomstvá zdravej mrkvy

Mrkvu pozná každý z nás už od detstva. Táto chutná a hlavne zdravá zelenina má vysoký obsah vitamínu A. Výživové hodnoty a hodnoty mrkvy sú známe už od staroveku. Zaujímavým faktom je, že zdravá mrkva sa pôvodne ani nepoužívala ako potravina, kvôli svojim liečivým vlastnostiam sa používala ako liek - mrkva sa dobre vyrovnávala s ranami a popáleninami a používala sa aj ako čistič krvi. Aj teraz sa v ľudovom liečiteľstve mrkva používa všade, pretože jej účinok je overený storočiami.

Medzi výhody zdravej mrkvy okrem inej zeleniny patrí zvýšený obsah sušiny, stupeň absorpcie v tele a obsah kalórií. Obsah karoténu je hlavným znakom tejto zeleniny, ktorá sa nazýva aj provitamín A. Obsah karoténu v iba 100 gramoch mrkvy je charakterizovaný hodnotou 9 miligramov, ak hovoríme o miere spotreby pre ľudí, potom je tento údaj dvakrát to. Je potrebné poznamenať, že karotén sa nerozpúšťa vo vode, a preto je pre lepšiu absorpciu ľudským telom lepšie použiť ho spolu s, povedzme, kyslou smotanou. Iste si mnohí z vás pamätajú, ako v detstve vaši rodičia ponúkali strúhanú mrkvu práve zmiešanú s fermentovaným mliečnym výrobkom.

Ako viete, vitamín A, ktorý je obsiahnutý v mrkve, sa nazýva rastový vitamín, pretože keď chýba, dochádza k prudkému spomaleniu. A aj napriek tomu, že jeho obsah je bežný aj v iných veľmi odlišných výrobkoch, ako sú pečeň a vajíčka, ich časté používanie je kontraindikované, pretože môže spôsobiť určité poškodenie ľudského tela. Mrkva, a najmä jej šťava, sú užitočné a neznamenajú také obmedzenia, ak je obsah vitamínov ešte vyšší ako v živočíšnych výrobkoch.

Keď už hovoríme o úplnom zložení mrkvy, je potrebné zdôrazniť jej ďalšie prvky, nielen karotén. V obsahu cukru prevažuje kultúra - glukóza, ktorá je pre telo ľahko stráviteľná a výživná, jej obsah je charakterizovaný od 6 do 10 percent. Glukóza sa zvyčajne nachádza v hornej časti mrkvy, zatiaľ čo v jadre sa zvyčajne hromadí kyselina askorbová a vitamíny B.

Zdravá mrkva je tiež bohatá na kyselinu listovú, ktorá je potrebná pre lepšie fungovanie a dokonca tvorbu červených krviniek - najdôležitejších prvkov krvi. V tomto ohľade zemiaky a mrkva nezaostávajú, napriek tomu ich používame iba v tepelne spracovanej forme, zatiaľ čo mrkve prospieva, ak ju konzumujeme surovú, pokiaľ je to možné, bez najmenšej straty všetkých potrebných užitočných vitamínov a mikroelementov.

Mrkva je pozoruhodná svojimi výhodami v každom veku a neexistujú žiadne špecifické kontraindikácie, keď mrkvu už telo nemôže absorbovať. Zvlášť sa odporúča deťom, opäť vzhľadom na zlepšenie rastu a fyzického vývoja.

Mrkvová šťava sa vyznačuje vlastnosťou úplne bezpečného použitia na potraviny aj na lekárske účely v množstve 1 až 2 litre denne.

Pokiaľ ide o choroby, pri ktorých je najčastejšie predpisovaná a odporúčaná liečba mrkvou, ide o choroby kardiovaskulárneho systému, pečene, obličiek. Mrkva je obzvlášť dobrá pre srdce, preto by ju starší ľudia, ktorí prekonali mozgovú príhodu alebo infarkt, mali zaradiť do svojho jedálnička aj namiesto potravín, ktoré telu len škodia.

Mrkva je sama o sebe osvedčeným tonikom a multivitamínom. Mrkva vďaka svojim vlastnostiam znižuje celkovú únavu, uľahčuje a urýchľuje regeneráciu, rehabilitáciu po koži a prechladnutí, ako aj pri chorobách spojených s gastrointestinálnym traktom. Zlepšuje tiež mrkvu a štruktúru vlasov, pomáha posilňovať korienky a zabraňuje lámaniu, to isté platí pre nechtové platničky. Kto by to bol povedal, ale aj pri očných chorobách môže byť mrkva verným pomocníkom - mrkvová šťava sa často používa na liečbu chorôb, ako je zápal spojiviek a šedý zákal.

Najvhodnejší čas na konzumáciu mrkvy, aby mohla naplno využiť svoj potenciál a stať sa ochrancom vašej imunity, je neskorá zima a začiatok jari.

V množstve od 100 do 200 mililitrov môže mrkvová šťava pri konzumácii na prázdny žalúdok pôsobiť laxatívne, ak je to potrebné, povedzme pri zápche. V prípade porúch metabolizmu solí v tele je mrkvová šťava predpísaná ako diuretikum, používa sa na protizápalové a baktericídne účely - katary horných dýchacích ciest, cholelitiáza, to všetko je možné urobiť pre liečivé vlastnosti úžasného zázraku zelenina, ktorá môže práve teraz rásť vo vašej záhrade.

Strúhaná mrkva sa používa na regeneráciu a čistenie hnisu z kožných zlomenín - rán a vredov a jej použitie sa neobmedzuje iba na boj proti parazitom, ale aj ako protiradiačné činidlo.

Mrkva je široko známa a rozšírená vďaka množstvu terapeutických možností a bohatému zloženiu vitamínov a minerálov, ktoré každý z nás do tej či onej miery potrebuje. Zaradením mrkvy do vašej stravy navyše jej pestovaním vo vašej záhrade môžete byť vždy pokojní vo vzťahu k svojmu zdraviu, ako aj k tomu, že používate prírodný produkt vypestovaný vlastnými rukami. Byť zdravý!