Hrozno Cabernet Sauvignon

Hrozno ako záhradná kultúra je známa už veľmi dlho. Tento druh rastlín bol vždy uctievaný, rešpektovaný a o liečebných vlastnostiach jeho plodov sa tradujú legendy. Zmienky o ňom možno nájsť v starovekých literárnych dielach, v ktorých spisovatelia porovnávali hroznové ovocie s „nektárom bohov“. A v Kyjevsko-pečerskej lavre nájdete vetu: „Tam sú ľudia šťastní, kde rastie vinič.“ Hrozno bolo vždy považované za južnú rastlinu, ktorá miluje veľa slnka a vzduchu naplneného vlhkosťou. Teraz však hrozno nájdete v mnohých oblastiach Ruska, a nielen v južných. Preto dnes budeme hovoriť o odrode, ktorú počuje väčšina svetovej populácie, a to o hrozne Cabernet Sauvignon.

Hrozno Cabernet Sauvignon: fotografia odrody

Historický odkaz

Túto odrodu získali francúzski chovatelia, boli to oni, ktorí prvýkrát popísali a zverejnili fotografie svojho stvorenia. Odroda hrozna Cabernet Sauvignon bola získaná krížením odrôd Sauvignon Blanc a Cabernet Fan. Nový druh hrozna bol prijatý s treskom a teraz je hlavným smerom spracovania plodov tejto odrody vinárstvo, pretože táto odroda nie je kvôli svojim chuťovým vlastnostiam vhodná na čerstvú spotrebu.

Hrozno Cabernet Sauvignon: opis odrody a vlastnosti

Krík má širokú rozprestierajúcu sa sieť konárov s krásnymi vyrezávanými päťlaločnými listami, ktoré majú pozdĺž okraja zubáč, vďaka ktorému sú listy pichľavé na dotyk. V jesennej sezóne sa na listoch hrozna objavujú červenkasté škvrny, ktoré dodávajú rastline zvláštne vizuálne vysoké náklady a priťahujú mnoho pohľadov. Napriek tomu, že táto odroda má na jednej rastline kvety oboch pohlaví, ženských aj mužských, opeľovanie sa musí vykonávať umelo na boj proti hrachu. Redukcia hroznového ovocia sa nazýva redukcia hroznového ovocia, najčastejšie k tomu dochádza z dôvodu nedostatočného opeľovania rastliny počas kvitnutia. Mnoho pestovateľov o tom píše vo svojich recenziách.

Hlavná forma trsu je kanonická, niekedy sa v hornej časti trsu vytvorí vetva, tejto vetve sa ľudovo hovorí krídlo. Hmotnostne jeden zhluk dosahuje asi 100 g a dĺžku 12-14 cm. Plody sú modré s voskovým povlakom, veľké, s priemerom 1 až 1,5 cm, so semenami. Bobule majú zosilnenú šupku, vďaka čomu majú plody tejto odrody vynikajúce prepravné vlastnosti, čo z nej robí vynikajúcu technickú odrodu. Plody sú veľmi voňavé, táto nočná vôňa sa prenáša do vína. Kvitnutiu nestojí za to venovať pozornosť, a ešte viac sa ho báť, pretože ide o druh vínnych kvasiniek, vďaka ktorým sú tieto odrody veľmi obľúbené pri výrobe vína.

Vlastnosti odrody Cabernet Sauvignon

Veľa je známe o charakteristických pozitívnych a negatívnych aspektoch odrody Cabernet Sauvignon vďaka jej obľúbenosti medzi amatérskymi vinármi a profesionálnymi vinohradníkmi.

Odroda je teda vysoko výnosná, ale vyžaduje si pozornosť, starostlivosť a stabilné klimatické podmienky. Ak sú splnené všetky tieto podmienky, je možné zozbierať až 70 centier bobúľ z 1 hektára pôdy. Plody dobre znášajú prepravu na dlhé vzdialenosti bez toho, aby kvôli hustej šupke stratili svoju prezentáciu. Z rovnakého dôvodu hrozno Cabernet Sauvignon počas rastu na viniči nepraská, odkiaľ sa prakticky nedrobí.

Ďalšou výhodou hrubej šupky ovocia je schopnosť nestarať sa o čas zberu, pretože ani v prezretých bobuliach nepraskajú a nepraskajú. Odroda je odolná voči mrazu a suchu, nebojí sa väčšiny škodcov a chorôb.
Odroda Cabernet Sauvignon sa pestuje na priemyselnú výrobu dezertných červených vín.

Víno z hrozna Cabernet Sauvignon: foto

Pokiaľ ide o slabé stránky, stojí za zmienku pravdepodobnosť prejavu hrachu a v dôsledku toho potreba kontrolovať priebeh procesu opeľovania a niekedy aj ručné opeľovanie, ktoré vyžaduje veľa času. Počas vaječníka sa rastlina bojí silného vetra, pretože sa môže v počiatočnom období vaječníkov rozbiť. Odroda preferuje teplé a stabilné klimatické podmienky, nemá rada dážď, preto táto odroda nie je vhodná pre žiadny región, Rusko ani svet. Skutočnosť, že hrozno Cabernet Sauvignon patrí k odrodám neskorého dozrievania, bobule sa objavujú 145-155 dní po vzniku vaječníkov, tiež patrí k zvláštnostiam, a nie k nevýhodám.

Hrozno Cabernet Sauvignon: fotografia odrody

Starostlivosť o rastliny

Na základe spätnej väzby od amatérskych záhradníkov a ľudí zapojených do profesionálneho a veľkého pestovania hrozna môžeme konštatovať, že odroda Cabernet Sauvignon je v starostlivosti o hrozno nenáročná. Napriek tomu, aby ste získali dobrú úrodu, stojí za to dodržiavať niekoľko odporúčaní. Hrozno Cabernet Sauvignon má mnoho typov a poddruhov, s rôznymi charakteristikami, takže sa s ním môžete stretnúť v rôznych častiach Ruska.

Hrozno Cabernet Sauvignon nie je na pôdu náročné a dobre rastie na rôznych pôdnych typoch. Existuje však množstvo požiadaviek na osvetlenie. Hrozno miluje slnečné svetlo a južné horské svahy. Prirodzene, na štandardných záhradných pozemkoch nie sú žiadne hory, preto je vhodné kopce vytvárať umelo. Navyše, aby bolo neustále prítomné slnečné svetlo, hrozno sa vysádza v radoch od severu na juh. Tento typ strihu tiež vytvorí stabilnú ventiláciu vzduchu.

Hrozno Cabernet Sauvignon sa rozmnožuje a pestuje pomocou podpníka, to znamená štepením výhonku viniča na koreňový systém alebo kmeň inej rastliny. Najvhodnejšími druhmi podpníkov pre hrozno Cabernet Sauvignon sú Riparia 3309 a 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

Hrozno Cabernet Sauvignon: fotografia odrody

Pri výsadbe je potrebné zvážiť niekoľko faktorov. Prvým z nich je vzdialenosť medzi radmi, mala by byť asi 3-4 metre. Nestojí za to šetriť pôdu a robiť rady bližšie k sebe, pretože táto vzdialenosť je optimálna pre dostatočnú cirkuláciu vzduchu a tiež pomôže rýchlo odstrániť chorú rastlinu skôr, ako sa choroba presunie do susedných rastlín. Odroda Cabernet sa spravidla vysádza na jeseň alebo na jar.

Je dôležité sledovať frekvenciu a množstvo zálievky. Neexistujú žiadne konkrétne odporúčania týkajúce sa času a množstva, pozorný ľudský pohľad tu iba pomôže. Počas vegetačného obdobia rastliny je dôležité včasné zavlažovanie, ako aj uvoľnenie pôdy a odstránenie buriny. Ak obdobie vaječníkov nespadá na obdobie vysokých teplôt, odporúča sa postriekať kríky. Najväčšiu pozornosť treba venovať polievaniu počas dozrievania hrozna. Ak toto obdobie pripadá na obdobie sucha, potom je vhodné použiť koreňovú zálievku, aby voda neklesla na listy a neškodila im. Ak naopak dochádza k silným dažďom, nemusíte rastlinu dodatočne zalievať. Vzhľadom na množstvo vlhkosti môžu bobule získať vodnatú štruktúru a môžu byť takmer bez chuti.

Na jar a potom, ak je to potrebné, je zem pokrytá kompostom, napríklad slamou, pilinami, rašelinou atď. V chladnom období pomôže zabrániť poškodeniu koreňov nízkymi teplotami a pri vysokých teplotách vzduchu zabráni rýchlemu odparovaniu vlhkosti.

Nezabudnite na kŕmenie rastliny pre stabilný rast a vývoj. Vinič bude akceptovať organické aj minerálne hnojivá. Top dressing sa zvyčajne vykonáva niekoľkokrát počas jednej sezóny, naposledy v druhej polovici júla. Je to spôsobené tým, že od druhej polovice júla sú hlavné toky látok v rastline zamerané na kŕmenie strapca a neskoré obliekanie môže viesť k odlivu živín pre ďalší rast a vývoj listov, v ktorých v takom prípade nestojí za to dúfať v dobrú úrodu.

Prvé prerezávanie a tvorba hroznového kríka sa vyskytuje na jednoročných výhonkoch. Krátke prerezávanie sa odporúča pre mladé hrozno Cabernet, čo vám umožní zvýšiť výnos kríka, pretože pri tomto type prerezávania spodné oči aktívne rastú a prinášajú ovocie. Cabernet sa najčastejšie pestuje na pomerne vysokých bolách, pričom mladé výhonky nechávajú visieť. Aby mladé viniče málo rástli, sú skrátené o 5-6 očí. Podľa jarných očí môžete zhruba určiť výnos každého kríka. Preto, ak je zrejmé, že výnos kríka bude vysoký, na zníženie zaťaženia puzdra sa ovocné šípky skrátia.

Hrozno Cabernet Sauvignon: hmyzí škodcovia a choroby

Hrozno Cabernet Sauvignon má mnoho rôznych chorôb. Ide o hubové choroby - pleseň alebo múčnatka, pleseň alebo peronospóra, antraknóza a bakteriálne choroby - ružienka, bakteriálna rakovina, chloróza. Na boj a prevenciu proti nim boli už dlho vyvinuté rôzne špeciálne chemické a organické činidlá.

Stojí za zmienku, že hrozno Cabernet Sauvignon nie je ovplyvnené činnosťou vošiek. Najnebezpečnejším hmyzom pre túto odrodu sú roztoče a roztoče. Vzhľadom na ich malú veľkosť je ťažké ich vidieť na rastline voľným okom. Ich aktivita sa však dokonale prejavuje na listoch rastliny, pretože na listoch sa objavujú červené opuchy. Najpopulárnejšími ľudovými prostriedkami pre tento hmyz sú postreky mydlovou vodou a 4% tekutinou Bordeaux. Pri postreku stojí za to starostlivo prejsť celú rastlinu - lístie zhora a zdola, kmeň a stonky. Na upevnenie účinku v lete sú rastliny a záhony posypané sírou.

K hmyzím škodcom hrozna Cabernet Sauvignon a väčšiny bobuľových plodín patrí motýľ listnatých červov a jeho potomstvo. Pavučina, ktorá sa objavuje na listoch a ovocí, vám povie o vzhľade škodcu. Húsenice motýľa sa živia ovocím a kazia vaječníky rastliny. Na boj proti tomuto škodcovi sa používajú jedovaté chemikálie - insekticídy, ktoré sú z väčšej časti toxické. Okrem toho sa do insekticídov pridávajú fungicídy - látky, ktoré pomáhajú zbaviť sa hubových chorôb a plesní. Vzhľadom na vysokú toxicitu sa posledné ošetrenie hrozna insekticídmi vykonáva mesiac pred zberom.

Hrozno Cabernet Sauvignon: recenzie odrody

Existuje mnoho recenzií hrozna Cabernet Sauvignon od profesionálnych vinohradníkov aj od amatérskych záhradníkov. Pozrime sa na niektoré z nich.

• Napríklad amatérsky záhradník Victor z moskovského regiónu začal na svojom mieste pestovať hrozno len pred rokom a vzal na ukážku odrodu hrozna Cabernet Sauvignon. Victor hovorí, že sadenice sú dobre zakorenené. Na jeseň bolo vykonané prerezávanie kríkov a teraz Victor očakáva, aký bude výsledok jeho činnosti.

• Ekaterina pestuje hrozno na svojom mieste v Permu už niekoľko rokov. Sadenice hrozna Cabernet Sauvignon dostala ako darček od svojej sestry. Ekaterina vyrába domáce víno, ktoré má výraznú chuť, ako aj šťavu zo zberu zozbieranú na jej mieste."Sadenice hrozna Cabernet Sauvignon dokonale zakorenili, výnos je vynikajúci," hovorí Katya. Medzi nedostatky, o ktoré sa s nami Katya podelila, patrí aj neschopnosť používať čerstvé hrozno Cabernet Sauvignon.