Tekvicové arašidové maslo - popis a pestovanie odrody

Vďaka rozmanitosti dostupných odrôd tekvice je tekvicová odroda arašidového masla jednou z najobľúbenejších. Tajomstvo jeho popularity spočíva v úžasnej chuti: tekvicová dužina tejto odrody má cukrovú chuť, ktorá má málo analógov. Okrem toho sú charakteristickými črtami nádherná farba ovocia zvonka aj zvnútra a príjemná aróma. Nie je prekvapujúce, že domáci letní obyvatelia a vidiecki záhradníci z roka na rok vyjadrujú mimoriadne pozitívne recenzie o tekvicovom arašidovom masle

Tekvica „Arašidové maslo“ označuje druh tekvice Muscat, ktorá sa do našich zemepisných šírok dostala zo Strednej a Južnej Ameriky, kde je všadeprítomná v Mexiku, Kolumbii, Peru. Táto chutná a aromatická zelenina, veselá vo svojej farbe, dokonale zvládla podmienky domáceho stredného pásma a úspešne sa pestuje v zeleninových záhradách. Tento druh zahŕňa niekoľko odrôd.

Krátky prehľad odrôd tekvice a orechov

Tekvica Arbatskaya, ktorej hmotnosť môže dosiahnuť 20 kg, je medzi muškátovými odrodami považovaná za skutočnú ťažkú ​​váhu. Táto neskoro dozrievajúca zelenina má valcovitý tvar a bohatý oranžový odtieň pokožky.

Tekvica "Arbatskaya"

Tekvice vyzerajú ako cylindr odrody "Pearl"ktorá môže dorásť až do 8 kg. Plody s jemnou dužinou dozrievajú do 3 mesiacov a dosahujú maximálnu veľkosť v podmienkach vysokej vlhkosti - najmenej 70% pri teplote vzduchu najmenej 20 stupňov. Charakteristickou črtou odrody je neobvyklá farba listov - tmavozelené listové dosky sú pokryté bielymi škvrnami.

Tekvica "Perla"

Tekvice patriace do odrody „Vitamín»: Ich predĺžené plody dozrievajú do 4 mesiacov a pod kožou sa im vytvára sladké chrumkavé mäso.

Tekvica "vitamín"

Odroda sa vyznačuje neobvyklou sivou škvrnitou farbou hrboľatej pokožky. "Mramor"... Pod touto škrupinou sa nachádza voňavá a sladká dužina sfarbená do jasne oranžovej farby. Priemerná hmotnosť tejto odrody je 5 kg.

Tekvica "mramor"

Tekvicová odroda „Delicatessen“ poskytuje bohatú úrodu plodov v tvare činky. Charakteristikou odrody je malé množstvo semien.

Tekvicová „pochúťka“

Odroda „Zlatá hruška“ patrí k miniatúrnym plodinám. Jeho plody podobné kvapkám vážia v priemere nie viac ako 2 kg, ale ohromujú úžasnou chuťou, pripomínajúcou arašidy.

Tekvica "zlatá hruška"

Tekvicové arašidové maslo: opis odrody

Nakoniec, hrdinka nášho článku, tekvica „Arašidové maslo“, rovnako ako predchádzajúca odroda, má chuť s výraznými orieškovými tónmi. Odroda bola vyšľachtená nemeckými chovateľmi a je právom považovaná za jednu z najlepších odrôd tohto druhu. Ovocie v tvare hrušiek s hmotnosťou asi 4 kg má vynikajúcu krémovú farbu pokožky, pod ktorou sa skrýva zlaté mäso. V tomto článku vám povieme, ako správne zasadiť tekvicu "arašidové maslo", ako sa o ňu starať, aby bolo obdobie zrenia rýchle a úroda bohatá a chutná.

Tekvicové arašidové maslo: Rastie

Tekvicové muškáty, ktoré k nám prišli z juhoamerických krajín, sú dosť náročné na poveternostné podmienky a teplotné podmienky. "Arašidové maslo" nie je výnimkou: tekvice tejto odrody preferujú horúce a slnečné počasie a absolútne netolerujú nízke teploty a najmä mrazy.V tejto súvislosti sa odporúča pestovanie tekvice „arašidového masla“ v podmienkach ruskej centrálnej zóny s chladnými letnými mesiacmi, častými dlhotrvajúcimi dažďami a opakovanými jarnými mrazmi vykonávať prostredníctvom sadeníc.

Výsev semien na otvorenom priestranstve je možný až potom, čo sa pôda zahreje a teplota vzduchu prestane klesať pod 15 stupňov Celzia. V tomto prípade musí byť osivo vopred ošetrené, aby sa urýchlil proces klíčenia osiva. Za týmto účelom by mali byť umiestnené do teplej vody na 2-3 hodiny. Potom by mali byť tekvicové semená zabalené vlhkou gázou alebo obväzom a ponechané, kým nenapučia.

Keď začínate siať semená do zeme, mali by ste vykopať výsadbové otvory až do hĺbky 10 cm. Interval medzi nimi by mal byť od 0,5 do 1 m, v závislosti od dĺžky a počtu mihalníc: čím viac ich je, tým viac miesta tekvica bude potrebovať pre plný rast a vývoj.

Do každej výsadbovej jamy v určitej vzdialenosti od seba vypadnú 2-3 semená. Keď sa objavia výhonky, musíte ich starostlivo preskúmať a vybrať najsilnejšie, najvyššie a najzdravšie. Môžete ho nechať na ďalšie pestovanie, zatiaľ čo ostatné môžete odstrániť zo záhrady.

Keď ste si vybrali spôsob pestovania tekvice prostredníctvom sadeníc, v prvej fáze zasejte semená do nádob s pôdou. Za týmto účelom sa výsadbové jamy vyrábajú do pôdnej zmesi do hĺbky 1 cm vo vzdialenosti 5-8 cm od seba. Nádoba so sadenicami musí byť umiestnená na slnku - tekvicová odroda „arašidové maslo“ potrebuje dobré osvetlenie a vysoké teploty na úspešné klíčenie sadeníc a ich vývoj. Rovnako ako v prípade výsevu semien do zeme musia byť vyliahnuté výhonky preskúmané a starostlivo vybrané, pričom zostanú iba najsilnejšie a najživšie vzorky. Keď sú dostatočne silné, môžu byť transplantované do zeme.

Tekvica "Arašidové maslo": načasovanie zberu a skladovania

Zber odrody arašidového masla sa začína v prvom septembrovom týždni. Znakom zrelosti tekvice sú suché stopky, ako aj hustá štruktúra kôry - musí byť dostatočne pevná.

Tekvica by mala byť nakrájaná spolu so stopkou - to jej poskytne dlhú trvanlivosť. Na tento účel sú vhodné bežné záhradné nožnice. Ďalej sa zozbieraná plodina odporúča umiestniť do teplej a suchej miestnosti a nechať ju tam asi 2 týždne. Počas tejto doby sa prebytočná vlhkosť v nich obsiahnutá bude musieť odpariť - dužina z nej bude sladšia a bude mať prospech z jej chuťových vlastností.

Za predpokladu, že sa zber vykonáva správne, plody tekvicového „arašidového masla“ je možné skladovať šesť mesiacov, menej často - až 10 mesiacov.

Varenie tekvice z arašidového masla

Vďaka svojej neprekonateľnej chuti a aróme je tekvica odrody „Arašidové maslo“ široko používaná pri príprave rôznych jedál. V tomto článku sa pozrieme na dva najobľúbenejšie recepty.

Recept na polievku z pyré

Zloženie:

• maslo - 4 polievkové lyžice;
• pyré z tekvicovej dužiny - 300 g;
• zemiaková kaša - 150 g;
• arašidové maslo - 120 g;
• kurací vývar - 0,5 l;
• kyslá smotana (15%) - 100 g;
• zelená cibuľa - 15 g;
• soľ - ½ čajovej lyžičky;
• mleté ​​čierne korenie - ½ čajovej lyžičky.

Uvaríme zemiaky a tekvicu, potom z nich urobíme zemiakovú kašu. Na dôkladné sekanie je najlepšie použiť mixér. Maslo sa musí rozpustiť v hrnci na miernom ohni, pridá sa k nemu rastlinné pyré spolu s arašidovým maslom.

Potom sa naleje kurací vývar, soľ, korenie. Obsah panvice dôkladne premiešajte, priveďte k varu a potom znížte teplotu. Po dobu ďalších 15 minút by mala polievka s pyré dusiť na miernom ohni, kým nezíska konzistenciu krému.

Odporúča sa posypať aromatické pyré zlatým odtieňom nakrájaným perím zelenej cibule.Kyslá smotana sa môže pridať, ak je to žiaduce a podľa chuti, takže by bolo lepšie položiť ju na stôl oddelene. Niektorí kulinárski odborníci sa domnievajú, že jeho pridanie je úplne zbytočné - tekvicová polievka „arašidové maslo“ už má bohatú chuť a jemnú arómu.

Recept na kandizované ovocie

Ďalším kulinárskym využitím tekvice arašidového masla je urobiť z jej dužiny takú obľúbenú pochúťku, akou je kandizované ovocie. Aby ste to urobili, musíte z tekvice odstrániť kožu, extrahovať semená a nakrájať na malé kúsky alebo plátky. Štandardná veľkosť obrobku je 2 cm x 2 cm. Menšie veľkosti sú nežiaduce - kandizované ovocie bude príliš tvrdé a suché. Najlepšie je použiť dužinu predĺženej časti ovocia, potom budete môcť získať pružnejšie kandizované ovocie. Potom musíte každý z nich stočiť do cukru a položiť na plech na pečenie, predtým namazaný rastlinným olejom. Rúru predhrejte na 50 stupňov, ak plánujete sušiť tekvicové kocky so zatvorenými dvierkami. Ak je rúra pootvorená, teplota by mala byť okolo 100 stupňov. Kandizované ovocie by malo byť sušené v rúre 15-20 minút. Stupeň kyslosti je celkom ľahké určiť: stred pochúťky by mal byť mäkký a pevný a cukor by mal byť roztavený. Kandizovanú tekvicu môžete jesť teplú aj studenú.

Záver

Nie nadarmo tekvicové muškáty oceňujú záhradníci a kulinárski špecialisti po celom svete. Ich chutnosť v kombinácii s príjemnou vôňou a krásnou dužinou z nich robí mimoriadne atraktívnu plodinu. Tento typ zahŕňa množstvo odrôd, medzi ktorými je „arašidové maslo“ považovaný za jeden z obľúbených pre svoju vynikajúcu orieškovú chuť. Malá veľkosť plodov tejto odrody je mnohými považovaná za výhodu - oveľa pohodlnejšie je ich umývanie, čistenie a skladovanie. Malé množstvo semien oceňujú aj kulinárski špecialisti, pretože väčšinu hmotnosti tekvice tvorí jej aromatické mäso so zlatým odtieňom. Správne zozbierané tekvice je možné skladovať počas celého jesenného a zimného obdobia, čím ich majiteľa neustále teší možnosťou podávať zdravé a chutné dobroty alebo vynikajúcou polievkou z pyré, ktorej recepty sme uviedli vyššie.

Napriek láske k horúcemu podnebiu je tekvica odrody arašidového masla celkom schopná rásť v podmienkach ruskej centrálnej zóny. Na to stačí dodržať potrebné odporúčania týkajúce sa jeho výsadby, pestovania a starostlivosti.