Jahodový špenát. Popis a foto.
Obsah:
Jahodový špenát alebo takzvaný malinový špenát je v domácich záhradách pomerne vzácny. Jahodový špenát nepatrí k žiadnej tradičnej zelenine zo záhrady, ale má svojich fanúšikov. Aj keď je špenát v určitých prípadoch kontraindikovaný, väčšina ľudí ho môže jesť, bez obáv z akýchkoľvek vedľajších účinkov alebo následkov.
Jahodový špenát: popis
Jahodový špenát: fotografia
Divoký jahodový špenát-malina rastie vo väčšine krajín, väčšinou v horách a podhorských oblastiach. Malinový špenát sa dodáva v dvoch príchutiach. Mary multifoliate - prvý druh, vznikol v juhoeurópskej časti, v Ázii, na Novom Zélande. Mary capitate je druhým druhom, jeho domovinou sú severoamerické územia. Líšia sa od seba minimálne.
Charakteristika malinového špenátu.
Jednoročná bylinná rastlina patrí do rodiny Aramantov. Jahodový špenátový krík je zhutnený, dorastá do 80 cm.Zelené stonky rastúce zvisle majú rebrovanie. Listy vo forme kosoštvorcov, trojuholníkov alebo šípok, vlnité, bohatej zelenej farby. Krík má veľké množstvo drobných kvetov, ktoré dozrievajú v pazuchách listov, keď kvety dozrievajú, rastú spolu. Bobule sú kôstky zrastených kvetov, veľké 2 cm, bohatej červenej farby. Vzhľadovo pripomínajú skôr malinu, a nie jahody. Doba zrenia je 60-90 dní po objavení sa výhonkov. V tejto chvíli zmäknú, bobule sa ľahko roztlačia, preto je ťažké ich vybrať.
Odrody
Špenátová malina: fotografia
Existuje niekoľko odrôd jahodového špenátu. Dôvodom je, že závod má v kulinárstve obmedzené využitie. Pri výbere sa to obzvlášť neberie do úvahy. Agrofirmy a špecializované obchody nevedia o odrodách špenátu, preto sa semená predávajú pod jediným názvom. Niektoré zdroje uvádzajú odrodové odrody pod názvami „Tyčinky“, „Jahodový grilovaný špenát“, „Victoria“, pestovali ich domáci záhradníci. V praxi však bolo zrejmé, že odrody sa navzájom líšia na minimum.
Jahodový špenát: užitočné vlastnosti
Jahodový špenát nesie veľké množstvo užitočných vlastností. Obsahuje také užitočné látky: kyselina šťaveľová, vitamíny A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karotén, Mg, Ca, Fe. Malinový špenát tiež obsahuje 2,9% bielkovín v hmotnosti zeleniny. Tento výrobok má nízky obsah kalórií - obsahuje iba 22 kcal.
Pretože malinový špenát je bohatý na užitočné prvky, znamená to, že sa dá použiť v medicíne. Jahodový špenát má priaznivý vplyv na srdce a cievy, pomáha normalizovať tráviaci systém a aktivuje metabolizmus.Pri konzumácii jahodového špenátu je tiež ovplyvnený reprodukčný systém - dochádza k zvýšeniu potencie, zníženiu rizika rachity, skorbutu, tuberkulózy, normalizácii priebehu tehotenstva, posilneniu imunitného systému.
Beta-karotén, ktorý je súčasťou zeleniny, má pozitívny vplyv na pokožku, zlepšuje sa, tiež vyživuje a vyhladzuje vrásky. Z tohto dôvodu sa špenát často používa v kozmetike, pridáva sa do výživných masiek.
Aplikácia.
Celá rastlina je jedlá, všetky jej úlomky. Šaláty a polievka zo zelenej kapusty sú pripravené z mladých listov a výhonkov. Chuť samozrejme nebude obzvlášť cítiť, ale jedlo bude občas výživnejšie. Listy sa sušia, aby sa ďalej varili vitamínové čaje alebo pripravovali infúzie. Listy sa tiež používajú do kysnutého cesta, ako kapustné listy.
Jahodový špenát: ako jesť? Recepty
Jahodový špenát: fotografia
Bobule z jahodového špenátu sú prísadou do plniek do koláčov, budú tiež vynikajúcou ozdobou šalátov. Kompóty alebo tinktúry, ktoré nemajú žiadnu farbu, sú často tónované špenátovo-malinovými bobuľami. Napriek tomu, že je názov „sladký“, bobule sú takmer bez chuti a nevydávajú arómu, z tohto dôvodu sa čisté ovocie takmer nikde nepoužíva. Keď sú bobule úplne zrelé, majú sladkú chuť. Na prípravu vitamínových čajov sa používajú sušené bobule. Nasledujú recepty na používanie malinového špenátu.
Kvass... Zloženie: 1 liter ovocia, teplá prevarená voda (2 litre), cukor (500-750 gramov). Plody nemusíte umývať, dobre ich roztlačíme, zalejeme vodou, pridáme cukor, dôkladne premiešame, nalejeme do fľaše a dáme na teplé miesto. Kvasenie kvasu nastane vďaka kvasinkám, ktoré sú na bobuliach. Po 3 dňoch vypustite hotový nápoj zo sedimentu, prefiltrujte a vložte na chladné miesto.
Džem... Pretože plody nemajú takmer žiadnu chuť, môžu byť pridané do akéhokoľvek džemu pre väčšiu vitaminizáciu. V inom prípade sú do jahodového špenátového džemu pridané ďalšie prísady, ktoré majú jasnejšiu chuť a atraktívnu arómu. Na prípravu základu - sirupu - potrebujeme rovnaké diely kryštálového cukru a vody. Suroviny zmiešame a sirup privedieme k varu. Ďalej do nej musíte naliať ovocie. Táto zmes sa uvedie do varu, potom sa odstráni zo sporáka a ochladí sa pol dňa alebo cez noc. Táto akcia sa opakuje trikrát. Potom sa hotový džem naleje do pohárov, zatvorí sa a umiestni na chladné miesto.
Šalát... Na prípravu jedál sa používajú nielen bobule, ale aj špenátovo-malinové listy. Prísady do šalátu: mladé listy, 2 lyžice sezamových semienok, 1 polievková lyžica saké, 1 lyžička cukru, 1 lyžička sójovej omáčky. Sezamové semienka pomelieme mixérom, pridáme k listom. Zostávajúce zložky sa zmiešajú a touto kompozíciou naplníme šalát.
Pre koho je špenát-malina kontraindikovaný?
Špenátová malina: fotografia
Výhody konzumácie malinového špenátu sú dobré, ale skutočnosť, že špenát obsahuje veľa kyseliny šťaveľovej, môže mať negatívny vplyv. Saponín, ktorý sa nachádza v listoch a bobuliach, je toxická látka. Z tohto dôvodu môže používanie listov alebo bobúľ v potravinách vo veľkých častiach ovplyvniť vzhľad črevných porúch. Na aké choroby je zakázané jesť špenát: choroby močových ciest, tráviacich orgánov, vredy, dna.
Jahodový špenát: rastúci
Malinový špenát sa úspešne pestuje v ruskom centre, na severovýchode, v južných oblastiach našej krajiny. Jahodový špenát má nenáročnosť, mrazuvzdornosť, je ľahké sa oň starať, rastie na akejkoľvek pôde. Kultivované vonku a doma.
O rastlinu sa často vôbec nestará, k jej reprodukcii dochádza s úspechom a sejbou. Môže však dôjsť k rýchlej transformácii zo zeleniny na burinu, potom s ňou budete musieť zvádzať tvrdý boj.
Výsadba a poľnohospodárska technológia
Výsadba a ošetrovanie plodín je jednoduché. Je možné zasiať semená jahodového špenátu raz, potom sa špenát rozmnoží sám. Na susedoch špenát nezaujíma, môže rásť oddelene a v blízkosti papriky alebo paradajok alebo medzi radmi mrkvy alebo repy.
Ako pestovať malinový špenát
Rastliny je potrebné vysádzať po dostatočnom zahriatí pôdy. Môže sa vysádzať dvoma spôsobmi: semenami alebo sadenicami, metóda sadenice vyžaduje viac času a úsilia, ale prispieva k rýchlemu zberu. Hrebene sú vopred vykopané, súčasne sa aplikuje vrchný obväz. Je lepšie prihnojiť organickými zmesami, hnojom, ktorý už je prepeličím, alebo humusom.
Jahodový špenát: pestovaný zo semien
Pred výsadbou sú semená stratifikované - semená je potrebné uchovávať v chladničke niekoľko dní. To pomáha zvýšiť ich klíčivosť. Po stratifikácii musia byť semená jahodového špenátu namočené na 30 minút v slabom roztoku manganistanu draselného, aby sa dezinfikovali. Výsev hotových semien sa vykonáva v radoch hlbokých 1,5-2 cm. Potom sa posypú pôdou alebo pieskom. Výsadba sa zalieva a pred objavením sa sadeníc sa vytvorí filmový kryt. Spravidla sa to stane po 10-12 dňoch. Ďalej sa odstráni krycí materiál. Výsev semien je možné vykonať pred zimnou sezónou. Čerstvé listy dostanete už v dňoch mája.
Metóda sadeníc
Špenátová malina: fotografia
Výsev semien na sadenice sa vykonáva v aprílových dňoch. Je lepšie zasadiť zrná do oddelených rašelinových pohárov, aby ste sa vyhli súčasnej transplantácii. Semená sa vysejú 1-1,5 cm hlboko. Po prehĺbení sa pôda zaleje, poháre sa pokryjú filmovým materiálom a umiestnia sa tam, kde je teplo a tma. 10-12 dní po objavení výhonkov sa úkryt odstráni, poháre sa umiestnia na parapet. Po vytvorení 4-6 pravých listov na sadenici sa transplantujú do otvorených lôžok.
Jahodový špenát: starostlivosť
Polievanie a kŕmenie
Malinový špenát nemá rád, keď pôda vysychá, nemôže to vydržať, preto by mala byť zálievka pravidelná. Odporúča sa polievať pod koreňmi tenkým prúdom. Špenát je nenáročný na kŕmenie. V jarnej sezóne sú kríky kŕmené dusičnanom amónnym, aby sa zvýšil zisk zelenej hmoty. Potom môžete rastliny kŕmiť iba roztokom popola alebo komplexom obsahujúcim draslík a fosfor.
Ako zaburiniť a uvoľniť pôdu
Ak bol jahodový špenát vysadený priamym výsevom zŕn do zeme, potom výsadbu odplevelte veľmi opatrne a dôsledne. Od vysadenia pred objavením sa výhonkov môže lietať o 10-14 dní, počas tohto obdobia k rastu burín nedôjde slabo a môžu jednoducho potlačiť slabé klíčky. Potom, čo sa objavia výhonky, sa odporúča hrebeň zamulčovať rašelinou alebo humusom. Toto bude ochranné opatrenie proti rastu burín a navyše sa v pôde bude zadržiavať voda.
Liečba chorôb a prevencia škodlivého hmyzu
Prípad ochorenia na malinový špenát je pomerne zriedkavý prípad. Vzhľad ochorenia sa môže objaviť v dôsledku zanedbávania postelí alebo kvôli zlému počasiu. Vo väčšine prípadov sa na kultúre objaví huba vo forme škvŕn alebo plaku na listoch. Potom je infikovaný ker zničený. Na rastlinách nie je takmer žiadny škodlivý hmyz. Pretože bobule bez chuti a listy obsahujúce veľa kyseliny šťaveľovej sa im nepáčia.
Jahodový špenát: fotografia
Ako zberať
Slovo „úroda“ sa akosi nehodí k malinovému špenátu, pretože všetky jeho fragmenty sú jedlé.Mladé zelené sa pred kvitnutím odtrhnú, aby sa pripravil šalát, neskôr začne trpko chutiť a byť tvrdšie, aj keď sa zároveň zachovajú užitočné vlastnosti. V treťom letnom mesiaci bobule dozrievajú. To, že majú sýto červenú farbu, nič neznamená - to nie je znak zrelosti. Bobule dozrievajú úplne iba v jesennej sezóne. V tomto mieste sa zmení na gaštanovú farbu, zmäkne a môže sa ľahko pokrčiť. Práve v tomto čase ovocie sladne. Bobule sa nakrájajú na stonku a potom sa navzájom opatrne oddelia.
Zhrnutie
Zaradenie jahodového špenátu do vašej stravy je prospešné, pretože kultúra obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Obsah bielkovín v rastline je v porovnaní so sušeným mliekom vyšší. Napriek tomu je jeho pestovanie zriedkavým javom. Vzhľadom na to, že špenát nie je nikomu dobre známy, sú bobule bez chuti. Napriek tomu sa táto zelenina stáva obľúbenou u záhradníkov a záhradníkov, pretože je nenáročná na podmienky pestovania a sama sa reprodukuje.
Jahodový špenát: recenzie záhradníkov
Oleg Sergeevich, Rostovská oblasť, 38 rokov: "Maliny sa plazili na môj pozemok od susedov, nezasadil som ich." Pôvodne som chcel trhať špenát, potom som sa rozhodol, že si o tom prečítam, nakoniec som to nechal. Používam ako zeleň do šalátov. Plody sú bez dekoratívneho účinku bez chuti. “
Anastasia Romanovna, Belgorodská oblasť, 62 rokov: "Akonáhle som sa rozhodol skúsiť zasadiť odrodu špenát-malina, podnietil ma to v špecializovanom obchode." Zelená časť je lahodná. A z plodov nulového zmyslu sú len krásne, ale nie je chuť. Farbil som nimi jablkový kompót. Nasledujúci rok sa sadenice objavili samy, sama ju nevysiala. Vľavo, dobre. Nadbytočné množstvo samozrejme odstraňujem, aby nedošlo k silnému rastu. “
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 rokov: "Prvýkrát som na testovanie zasadil jahodový špenát-malinu, začalo to byť zaujímavé." Fotka sa mi páčila. V živote to dopadlo rovnako. Kríky jahodového špenátu pripomínajú meče a na nich navlečené bobule. Špenát rastie na mojom webe na dekoratívne účely, plody sú nevhodné na jedlo, pretože sú bez chuti. “
Jahodový špenát: video
