Obľúbenou zeleninou v záhrade je reďkovka!

Pestovanie reďkovky a história

Reďkovka je najbližší príbuzný reďkovky a ľuďom je známa veľmi dlho. Existujú rôzne verzie pôvodu tejto zeleniny. Podľa prvej verzie pestovaním reďkovky z malých hľúz reďkovky vyšla nová kultúra, ktorá sa ukázala byť nie tak horká, mala jemnejšiu chuť a dostala názov „reďkovka“ (z latinského „koreň“).

A podľa inej verzie reďkovku priniesol z Číny cestovateľ Marco Polo, mal veľmi rád Talianov a potom sa rýchlo stal populárnym v Európe. Existuje tiež legenda, že roľníci starovekého Egypta vynášali reďkovky z malých reďkoviek.

V Rusku sa reďkovka objavila neskôr, na začiatku 18. storočia, nie okamžite, ale prišla na chuť a teraz sa pestuje v každej zeleninovej záhrade!

Pestovanie reďkovky a poľnohospodárska technológia

Reďkovka v porovnaní s inými záhradnými plodinami dozrieva veľmi rýchlo, cez leto môžete zberať niekoľkokrát, hlavnou vecou je dodržiavať jednoduché pravidlá.

Reďkovka miluje svetlé slnečné miesta, voľnú pôdu s vysokým obsahom draslíka (pred výsadbou môžete poprášiť zem popolom alebo pridať síran draselný).

Vyberte iba veľké nepoškodené semená a vysaďte ich plytko. Ak sú semená namočené na krátky čas pred sejbou, sadenice sa objavia hneď nasledujúci deň.

Vznikajúci výhonky reďkovky je potrebné preriediť... Pôda by mala byť neustále vlhká, zavlažovaná ráno a večer a nezabudnite pôdu uvoľniť. Po 20 dňoch po zasiatí môžete stráviť ďalší a potom budú na vašom stole vždy zrelé reďkovky.

Ochrana proti škodcom môže sťažiť pestovanie reďkovky. A najefektívnejšou metódou je pokryť záhradu bezprostredne po zasiatí semien.

Keď plodiny vyrastú a vrcholy nebudú tak jemné, môžete prestať zakrývať záhradný záhon, hrubé vrcholy nie sú pre škodcov také atraktívne. škodcovia.

Ďalším dôležitým bodom je, že táto reďkovka nemá rada dlhé denné hodiny. A tu nám opäť prichádza na pomoc krycí materiál - keď sa vytvoria okopaniny, môžete po šiestej večer pokryť záhradu reďkovkou. To vám umožní získať hladkú, veľkú, šťavnatú a veľmi chutnú zeleninu.

Varenie a užitočné vlastnosti

Reďkovka je pre svoj nízky obsah kalórií obľúbenou koreňovou zeleninou odborníkov na výživu. A vegetariáni milujú túto zeleninu - obsahuje bielkoviny a oveľa viac ako iná zelenina, ako napríklad cuketa a baklažán.

Koreňová zelenina obsahuje fytoncidy, ktoré sú prírodnými antibiotikami, veľké množstvo vitamínu C, ako aj B1, B2 a mnoho ďalších. Esenciálne oleje, ktoré dodávajú výrobku pikantnú horkosť, majú antiseptické vlastnosti, zlepšujú trávenie.

Reďkovka nie je dlho skladovaná, konzumuje sa čerstvá. Vzhľadom na to, že zvyšuje chuť do jedla, jedlá z reďkovky sa zvyčajne podávajú na začiatku jedla. Môžu to byť rôzne šaláty - reďkovka sa hodí k bylinkám, sendvičom, okroshke.

Mimochodom, reďkovkové topy môžu tiež prísť vhod - obsahujú mimoriadne užitočnú kyselinu listovú. Vrcholy sú teda užitočné ako pre zelenú kapustovú polievku, tak pre šalát.

A na záver recept na taliansky pincemoni šalát. Reďkovky, mrkvu, zelerové rezne, paradajky a uhorky, papriku a šalát) vezmeme na tenké plátky. A na dresing potrebujeme olivový olej, citrónovú šťavu a balzamikový ocot. Dobrú chuť!