Petržlen: Cenné rady pre výsadbu a starostlivosť o zdravé bylinky

Petržlen je kultúra, ktorú nájdete takmer v každej záhrade, jeho listy a korene sú široko používané v rôznych národných kuchyniach - kombinuje sa so všetkými výrobkami (okrem sladkostí). Obsahom vitamínu A prekonáva mrkvu, obsahuje viac vitamínu C ako citrusové plody, ako aj draslík, železo, fosfor a vápnik, ktoré sú mimoriadne prospešné pre srdcový sval.

Petržlen: prospešné vlastnosti a použitie

Petržlen je možné konzumovať nielen čerstvý, ale aj sušený a mrazený, pričom si zachováva všetky prospešné vlastnosti petržlenu. V kozmeteológii sa výrobky založené na tomto zázračnom korení používajú na zlepšenie stavu vlasov, omladenie pokožky a boj proti akné. Ak zalejete petržlenovú vňať vodou, trocha trváte a zmrazíte (do každej kocky ľadu pridáte zelené listy), získate vynikajúci vývar z petržlenu proti vráskam. Keď hovoríme o výhodách produktu, nie je možné nespomenúť niektoré „úskalia“: neodporúča sa zneužívať petržlen na urolitiázu, ako aj počas tehotenstva.

Odrody petržlenu

Existuje veľa odrôd petržlenu, ale zvyčajne si vyberajú medzi koreňom a listom. A ak listové, tak obyčajné resp kučeravý... Ak sa ma pýtate - určite kučeravé. Čo sa týka chuti, nie je tomu inak, je aj voňavá, ale zároveň neobyčajná krása, najmä odroda Astra. Niektorí vysádzajú iba koreňové odrody petržlenu, dúfajúc, že ​​použijú vrcholy aj korene, a zostanú trochu sklamaní: zeleň je voňavá a jedlá, ale je dosť húževnatá a nedá sa roztrhnúť, kým koreň nezreje. Najlepším riešením by teda bolo vysadiť obe možnosti: užívať si zelené celé leto a pripravovať sa na zimu z koreňa.

Ako zasadiť petržlen?

Pri výbere miesta na pestovanie petržlenu umiestnite ho po cukete, uhorke, zemiakoch alebo kapuste. Ako sused ju možno vysadiť na záhradný záhon s reďkovkami, hráškom, paprikou a paradajkami. Nesaďte ho po zeleri, mrkve, koriandri.
Semená petržlenu môžete vysiať od polovice apríla, mladé klíčky sa neboja mrazov až do -8 ° C. Plytké drážky by mali byť dobre vyliate vodou, zasiate, pokryté zeminou a mierne zhutnené. Sadenice by sa mali objaviť asi za dva a pol týždňa. Listové odrody petržlenovej vňate je možné vysievať každé tri týždne, aby boli čerstvé bylinky stále na stole.

Petržlen: vonkajšie pestovanie

Výsadbu petržlenu určite rednite, je to dôležité najmä pre koreňové druhy. Ostatná starostlivosť spočíva v polievaní a odstraňovaní buriny. Listy pravidelne kontrolujte, aby ste včas odhalili choroby alebo útoky škodcov. Petržlen môžu ohrozovať muchy mrkvové, vošky a listové mušky. Na boj proti nim použite mydlový roztok, uličky môžu byť posypané popolom alebo mletým korením. Ak v blízkosti zasadíte cesnak, bazalku alebo nechtík, zabráni to výskytu škodlivého hmyzu. Bojí sa múčnatky, hrdze a rôznych foriem hniloby. Aby som bol úprimný, je jednoduchšie predchádzať chorobám než ich liečiť, pretože postrek bylinkami chemikáliou nie je možný. Dodržujte pravidlá striedania plodín, riedte výsadbu a nedovoľte nadmernú vlhkosť pôdy.

Zber a skladovanie

Petržlenovú vňať je možné štípať počas celého leta, neexistujú žiadne konkrétne termíny a pravidlá zberu. Koreň sa zberá na jeseň, pred nástupom pretrvávajúceho chladného počasia.Môžete ho uložiť ako mrkvu, v chladničke alebo v suteréne v drevených škatuliach (na to sa korene vyberajú bez poškodenia). Korene je možné tiež sušiť v rúre (pri 40 ° C) alebo zmraziť (samozrejme po umytí, vysušení a jemnom nasekaní).
Zeleninu treba dobre vytriediť, sušené alebo žltnúce listy zlikvidovať, opláchnuť, vysušiť, nakrájať na drobno a ďalej podľa vlastného výberu: sušiť v rúre alebo pri izbovej teplote, zmraziť, nakladať (zmiešať so soľou, vložiť do pohárov a skladovať v chladnička). A tiež to môže byť nakladané, konzervované v oleji, robiť úžasne chutné korenie, ktoré potom môže byť pridané do šalátu, polievky alebo mäsa. Tu je recept na také korenie: jeden kilogram kôpru, petržlenu a zeleru nasekajte nadrobno. 2 ks feferónku a 2 kusy sladkého (ak stredného, ​​tak 3) nakrájaného na tenké prúžky. Všetko premiešajte v hlbokej miske, pridajte 300 g soli, usporiadajte v pripravených nádobách, skladujte v chladničke. Dobrú úrodu a dobrú chuť!