Výsev koriandra
Obsah:
Koriandrové zelené rozžiaria každú záhradu alebo zeleninovú záhradu. Nie je to však dôvod, prečo je koriander taký cenený. Je široko používaný v kulinárskych a liečebných účeloch. O tejto mimoriadnej rastline sa bude diskutovať v našom článku.
Výsev koriandra: opis rastliny
Výsev koriandra: fotografia rastliny
Semeno koriandra, tiež známe ako koriander, patrí do rodiny zeleru. Jedná sa o jednoročnú bylinu vysokú 20-30 cm s tenkým fusiformným koreňovým systémom, prenikajúcou až do hĺbky 1,5 m. Stonka je rovná, okrúhla, lysá, v hornej časti rozkonárená. Kvetenstvo tvorí zložitý pupok s dvoma až piatimi lúčmi.
Bazálne listy sú dlho stopkaté, trojlaločné, na okrajoch vrúbkované s rezmi, horné sediace listy, rozdelené na segmenty. Kvety sú malé, ružové alebo biele, kvitnú od júna do júla, plody dozrievajú v auguste.
Vôňa je pre včely veľmi príťažlivá, preto je koriander považovaný za medonosnú rastlinu. Plody dvojsemenného, okrúhleho, 2-5 mm. Nezrelé plody majú veľmi špecifickú vôňu. Zatiaľ čo zrelé ovocie vonia jednoducho úžasne, čo priťahuje všetkých kuchárov a kulinárskych špecialistov.
Rod semena koriandra sa prirodzene vyskytuje u dvoch druhov. Vo voľnej prírode - v južnej časti Európy, na pobreží Stredozemného mora, v Rusku - v európskej časti alebo na Ďalekom východe. Druhý typ je ten, ktorý pestujeme v našej záhrade. Verí sa, že táto rastlina pochádza z pobrežia Stredozemného mora, odkiaľ bola všadeprítomná.
V každodennom živote sme zvyknutí používať názov koriander a iba semená sa nazývajú semená koriandra. História koriandra siaha do starovekého Egypta. Jeho semená sa nachádzali v hrobkách z 10. storočia pred naším letopočtom. NS. V Rusku boli stopy vzhľadu koriandra nájdené až v 16. storočí.
Vo všeobecnosti bola rastlina pôvodne pestovaná ako liečivá bylina (v Egypte, Rumunsku, Maroku, Indii, Japonsku, Číne, Severnej Amerike). Dlho sme považovaní za burinu.
Výsev koriandra: aplikácia a užitočné vlastnosti
Výsev koriandra: fotografia rastliny
Teraz je oblasť použitia semien koriandra veľmi široká. Vyrábajú sa z neho éterické oleje, zrná a zelenina sa používajú na varenie. Používa sa aj na liečebné účely. Na tento účel sa zbierajú zrelé plody koriandra.
Používa sa ako horkosť na zvýšenie chuti do jedla, má spazmolytické, karminatívne a laxatívne účinky. Používajú tiež nielen ovocie, ale všetky rastliny a dokonca aj celé kvetenstvo.
Odvar zo semien koriandra má antiseptický, choleretický, expektoračný a analgetický účinok. Tiež sa používa na hemoroidy a na rýchle hojenie rán. Plody koriandra obsahujú 2,5% silice. A v listoch - vitamín C, B1, B2, karotén, rutín. Mimochodom, žuvanie semien koriandra má antiseptický účinok.
Každý kuchár pozná všetky nádherné vlastnosti koriandra. Je schopný ozdobiť akékoľvek jedlo svojou chuťou a arómou. Zelenina a plody koriandra sa používajú ako korenie na mäso, ryby, zeleninové jedlá.
Plody koriandra sa používajú ako prírodné ochucovadlo v pekárenských výrobkoch (chrumky, žemle, sucháre, krekry). Osvedčil sa tiež pri výrobe klobás a dokonca aj vína.
Esenciálny olej zo semien koriandra sa používa aj v parfumérii a kozmetickom priemysle.
Ako pestovať koriandrové semeno?
Výsev koriandra: fotografia
Výsev koriandra je považovaný za pomerne nenáročnú rastlinu. Dá sa pestovať všade: v záhonoch, na balkóne, na parapete.Bez ohľadu na miesto výsevu koriander rastie veľmi úspešne.
Semená koriandra netolerujú kyslé ťažké pôdy. Voňavé bylinky ako petržlen, kôpor, fenikel, zeler sú zlým prekurzorom koriandra. Je lepšie vložiť cuketu, uhorky, kapustu.
Pôda sa pripraví na jeseň, vykope sa, pohnojí a potom na jar, ak je pôda veľmi ťažká, vyčerpaná, môže sa pridať superfosfát. Hlina, ktorá ľahko tvorí kôru, tiež nie je vhodná. Na takejto pôde klíčia semenáčiky.
Vyberáme dobre osvetlené miesto. Aj keď je koriander nenáročný a odolný voči suchu, na začiatku rastu vyžaduje vlhkosť.
Rastlina je mrazuvzdorná, semená sa vysádzajú skoro na jar, prežijú teploty až do + 6o. Pre lepšie klíčenie môžete semienka vopred namočiť do teplej vody. Potom osušte a vysejte na otvorenú pôdu do hĺbky 1,5-2 cm.
Klíčenie semien koriandra je pomerne rýchle, po týždni. Ako rastie, odporúča sa riediť záhony tak, aby medzi rastlinami zostalo asi 6 cm. Je potrebné neustále odstraňovať burinu, po zalievaní uvoľňovať pôdu, aby sa zabránilo vzniku kôry.
Koriander má životný cyklus približne 2,5-3 mesiace. Preto, aby bola vždy čerstvá zelenina, vysievame ju každé dva týždne. Z koriandra, podobne ako z iných zelených, robia zber na zimu, sušené listy jednoducho sušia v tieni. Odporúčame skladovať v papierových obálkach.
Nesušte na priamom slnku. Stratíte tým arómu a chuť koriandra. Plody dozrievajú nerovnomerne, preto je potrebné začať so zberom pri 30-40% zrelosti. Niekoľko rastlín by malo zostať nedotknutých, budú osivom na budúci rok.
Zbierajte plody semena koriandra skôr, ako stonka uschne, potom ju držte týždeň pod baldachýnom a vymláťte. Počas kvitnutia listy koriandra zhrubnú a trochu stratia svoju jedinečnú chuť a arómu. Preto ak nemáte za cieľ zbierať ovocie, môžete ho odrezať a naďalej používať ako zeleň.
Záver
Zelí koriandra je vynikajúcou okrasnou rastlinou vo vašej záhrade. Krásne, sýte zelené farby rozžiaria vaše záhradné postele. V júli až auguste sa objavujú krásne súkvetia ružovo-bielych kvetov. Táto rastlina má úžasnú vôňu, ktorá sa šíri po celej záhrade. A dokonca aj okrúhle plody koriandra, ktoré sa objavujú na mieste kvetov, pôsobia veľkolepo.
