Žervé a ako ho pestovať
Obsah:
Chervil: popis závodu
Chervel: fotografie
Chervil je jednoročná bylinná plodina, ktorá patrí do čeľade zelerovitých. Listy tejto rastliny sú prelamované, pripomínajú čipky a súkvetia sú tvorené dáždnikom. Stonky s stopkami sú vysoké, ktorých dĺžka závisí od odrody a v priemere je štyridsať až šesťdesiat centimetrov.
Ľudstvo používa žeruchu ako liek a na varenie už tri tisíc rokov. Chervil rastie v zatienených oblastiach s vysokou vlhkosťou, takže najväčšie húštiny tejto rastliny nájdete v južných oblastiach na hraniciach lesa.
Žerucha má neobvyklú arómu - podobnú anízu, s jemnými tónmi petržlenovo -feniklovej vône. Vôňa je taká jemná, že pri pôsobení tepla takmer úplne zmizne.
Chervill k nám pravdepodobne prišiel z podhorských lesov západnej Ázie a Kaukazu. Kupir greeny sú tiež jedným z najznámejších voňavých korení v južných oblastiach Európy.
Chervil: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Voňavá žerucha: užitočné vlastnosti a kontraindikácie vo videu
Chervil je jedinečný svojimi chemickými vlastnosťami. Sto gramov čerstvo natrhanej žeruchy obsahuje: päť gramov draslíka a jeden a pol gramu vápnika. Zelenina tiež obsahuje mnoho ďalších stopových prvkov: zinok, horčík, selén, mangán, rôzne skupiny vitamínov, rôzne éterické oleje a výživné bielkoviny.
Je dôležité vziať do úvahy, že všetky vlastnosti kerblíka užitočné pre telo sú obsiahnuté výlučne v čerstvej, sušenej alebo fermentovanej forme.
Chervil greeny môžu vďaka svojim vlastnostiam pomôcť s:
- Srdcovo-cievne ochorenia;
- Pri liečbe a prevencii cukrovky.
Väčšina polárnych odrôd
Existuje veľa odrôd kerblíka, pomenujme najobľúbenejšie a stručne ich popíšeme:
- Kerblík voňavý - ide o odrodu v polovici sezóny, stonky kvetov môžu dosiahnuť výšku štyridsať až šesťdesiat centimetrov;
- Prelamovaná žerucha - stonky sú rozkonárené, môžu dorásť do výšky asi štyridsaťpäť až sedemdesiat centimetrov;
- Diétny žeruch -nízko rastúca odroda, ktorá môže rásť iba do tridsaťpäť centimetrov;
- Izmailovský Semko Kervel - je to odroda skorého dozrievania (zelená časť žeruchy tejto odrody sa získava iba tridsať dní po výsadbe), stonky sú vysoké;
- Caprice - miniatúrna odroda, stonky vysoké asi tridsať až tridsať dva centimetrov;
Charakteristika všetkých uvedených odrôd
Všetky tieto odrody majú spoločné tieto vlastnosti:
- Majú príjemnú, sofistikovanú arómu;
- Rastie najlepšie v tienistých oblastiach;
- Odolný voči náhlym zmenám teploty;
- Vysoko dekoratívne odrody;
- Rastúci proces žeruchy nezávisí od regiónu.
Existuje kupa trávy z repy alebo hľuzy. Zahustené korene tejto odrody sa sušia a potom sa používajú na varenie.
Návod na samorastovú žeruchu
Vhodná pôda a terén
Pôda nemá pre sadenice pumy zásadný význam, ale vysoko výživná pôda s mierne zásaditou alebo neutrálnou kyslosťou prispeje k kvalitnej úrode.
Je lepšie vybrať si miesto pre sadenice, ktoré je väčšinu dňa v tieni, osvetlené iba pri východe alebo západe slnka.Postele pre kupyra je lepšie umiestniť pod ovocné stromy.
Najlepší čas na siatie
Začiatok jarného obdobia je ideálnym obdobím na výsadbu semien žeruchy, ale je možný aj výsev v zime. Aby bolo pohodlie, aby ste si vždy mohli zobrať čerstvé zelené z postelí na stôl, kupyr sa vysádza dopravníkovou metódou a vysádza semená žeruchy s dobou desať až pätnásť dní (v závislosti od odrodových charakteristík).
Je dôležité pamätať na nechuť brezových semien na teplo, preto je lepšie zasiať ju pred májom, aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti.
Základný náter
Na zvýšenie plodnosti žeruchy je potrebných šesťdesiat gramov fosforu a dvadsať gramov potašových hnojív, ako aj asi tri kilogramy trusu na meter štvorcový. Výslednú pôdu je potrebné poriadne zamiesiť, vykopať, aby bola pôda homogénna. Po riedkom zavlažovaní pôdy vodou sa v nej urobia jamky na semená.
Príprava, spracovanie a výsadba semien
Semená žeruchy obsahujú veľké množstvo éterických olejov, preto je pred sejbou potrebné vykonať nasledujúce postupy: semená uchovávajte v 1% roztoku manganistanu draselného tridsať minút a potom ich nechajte vo vode, kým sa neobjavia klíčky. .
Výsev
Hneď ako sa klíčky objavia, mali by byť zasadené do vykopaných jamiek do hĺbky asi jedného až dvoch centimetrov. Medzera medzi radmi závisí od veľkosti vysadenej odrody, v priemere dvadsať až dvadsaťpäť centimetrov.
Starostlivosť o kerblík
- Klíčky vysoké asi päť centimetrov je potrebné preriediť a nechať medzi nimi medzeru dvadsať až dvadsaťpäť centimetrov.
- Prvú polovicu mesiaca je potrebné starostlivo sledovať záhony, aby burina nezničila výsev.
- Pretože rastlina miluje vlhkosť, mala by byť napojená často, ale nie nadmerne. Z prebytku vlhkosti kerblík ochorie
- Pôda pod kupyrom musí byť neustále zaburinená, najmä po zalievaní, aby sa nevytvorila hlinená kôra
- Kerblík potrebuje ďalšie hnojivá. Prísady pridané do pôdneho základu stačia na kvalitnú úrodu.
Zber semien žeruchy
Dva mesiace po výsadbe môžete z rastliny získať vlastné semená kupónu. Do tejto doby bude žerucha úplne zrelá a semená žeruchy budú najčerstvejšie.
Zber, skladovanie žeruchy
Aby žerucha neztratila všetky svoje prospešné vlastnosti, zberá sa pred kvitnutím. Kalené listy majú oveľa menej živín ako čerstvé.
Po prerezaní zelene kerblík opäť zle rastie. Preto po zbere, rezaní brezy v koreni, musíte postele previnúť.
Žeruchu je potrebné skladovať na chladnom mieste, v chladničke alebo v pivnici. Pre väčšiu bezpečnosť je vhodné vložiť zeleň do nádoby s vodou. Ak chcete pripraviť zeleninu na budúce použitie, musíte ju zmraziť alebo posoliť.
Je pozoruhodné, že v niektorých oblastiach Kaukazu sa na jedlo používajú nielen listy žeruchy, ale aj jej stonky.
Stonky Kupir, očistené od stvrdnutej vonkajšej vrstvy, dobre pomáhajú pri zápche, vrátane chronickej povahy. Pravidelná konzumácia žeruchy pomáha pri obnove črevnej mikroflóry, zlepšuje imunitu.
Hľuzy krušpánu, podobne ako mrkva alebo repa, prežijú zimu dobre, ak sú skladované na chladných miestach, v mrazničke alebo v pivnici.
Chervel: fotografie
