Ako uchovávať tekvicu

V tomto článku budeme podrobne hovoriť o tom, ako skladovať tekvicu, počnúc správnym zberom, optimálnymi podmienkami na skladovanie a končiac priamo metódy skladovania... Uchovávanie tekvice je možné mnohými spôsobmi - o tom všetkom sa dozviete neskôr.

Ako správne žať

Tekvica je neuveriteľná zelenina vo svojej chuti a užitočných vlastnostiach. Je dovolené jesť to deťom od 6 mesiacov vo forme pyré, ak neexistujú žiadne zákazy. Táto zelenina rastie pozoruhodne vo všetkých oblastiach Ruska.

Správne vybraná odroda pre váš región, ktorá vytvára najpriaznivejšie podmienky pre jej pestovanie, ako aj náležitá starostlivosť, je kľúčom k veľkej, krásnej a chutnej úrode. Potom však vyvstáva otázka, ako by sa mal skladovať doma alebo skôr v byte, aby dlho potešil majiteľov svojimi úžasnými vlastnosťami? Odpovede na tieto a ďalšie otázky sú uvedené v tomto článku.

Ak máte hrobovú jamu alebo suterén - neexistujú absolútne žiadne problémy - tekvica je tam uložená, ale čo tí, ktorí žijú v byte, v ktorom nie sú žiadne technické miestnosti?

Uchovávanie tekvice bude úspešnejšie, ak ju zozbierate včas. S výhradou určitých pravidiel. Čas zberu sa môže líšiť v závislosti od toho, aké bolo leto.

Stojí za zmienku, že hlavnou pamiatkou je stopka, keď zmenila farbu zo zelenej na sivú a stala sa suchou - je čas na zber.

Počas zberu tekvice je potrebné dodržať niekoľko dôležitých pravidiel:

- stopka musí zostať neporušená a nepoškodená, pričom nie je dovolené jej oddelenie od tekvice. Aby ste to urobili, musíte zdvihnúť tekvicu, aby ste uvoľnili napätie, a opatrne odrežte stopku vo vzdialenosti najmenej päť centimetrov od ovocia.

- tekvica musí byť odoslaná na skladovanie v suchu. Iba tak ochránite svoju vzácnu úrodu pred možnou hnilobou a plesňou, ktorá sa mimochodom v krátkom čase rozšíri na všetky plody a môže zničiť zber v priebehu niekoľkých týždňov, a mimochodom, to môže mať vplyv na nielen tekvica.

- ak je počasie daždivé, suché, slnečné počasie nie je v najbližších dňoch sľubované, ale zber je už potrebný, potom v tomto prípade po zbere nie je tekvica okamžite odoslaná na skladovanie. Po prvé, plody musia byť sušené v dobrej miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu najmenej jeden a pol týždňa - čo bude mať v budúcnosti veľmi pozitívny vplyv na bezpečnosť tekvice.

- pred skladovaním sa odporúča plodinu roztriediť, za týmto účelom skontrolujeme každú tekvicu, či neobsahuje chyby, poškodenia, hnilobu, plesne a na dlhodobé skladovanie vyberáme iba zdravé ovocie. Všetky chybné plodiny by mali byť v blízkej budúcnosti spracované alebo spotrebované.

- každú tekvicu odoslanú na dlhodobé skladovanie odporúčame utrieť suchou handričkou.

Ideálne skladovacie podmienky pre tekvicu

Pri skladovaní tekvice v byte a pri absencii technických miestností bezpodmienečne dodržiavajte nasledujúce dôležité pravidlá:

- udržiavať stabilnú teplotu vzduchu v mieste skladovania plodín;

- plodina by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu, je lepšie zvoliť tmavé miesto na skladovanie;

- plody tekvice by nemali prísť do vzájomného kontaktu.

Teplotný režim na skladovanie tekvicového zberu je dostatočný so širokým rozsahom. Dolná značka by nemala klesnúť pod +2 stupne a maximálna hodnota teploty vzduchu počas skladovania tekvice je +22 stupňov.Zníženie teploty o menej ako dva stupne a zvýšenie o viac ako dvadsaťdva - priamo ovplyvňuje náhle znehodnotenie plodiny.

Okrem zmeny teplotného režimu negatívne ovplyvňuje aj zmena vlhkosti v miestnosti.

Celá tekvica

Záhradkári chcú najčastejšie udržať tekvicu v pôvodnej podobe - teda celé ovocie. V bytoch bez hrobových jám a suterénov je to tiež celkom možné. Existujú dva najbežnejšie spôsoby, ako to urobiť:

1. Skladovanie tekvicového ovocia na zasklenom balkóne (alebo lodžii), pričom musia byť splnené určité podmienky:

- prah režimu minimálnej teploty by nemal klesnúť pod + 2 stupne;

- aby slnečné lúče nepadali na plody, musia byť zabalené do priedušného plátna;

- odporúča sa uchovávať tekvicu v nádobách (škatule, koše, škatule a iné nádoby), ale ak to nie je možné, uistite sa, že nedochádza k styku s cementovým poterom, linoleom alebo plastom;

- pod ovocie by bolo najpravdepodobnejšie dať preglejku, dosky, látku, mnohí dokonca dali noviny;

- ak prídu mrazy, potom plodinu prikryte teplým materiálom, môže to byť prikrývka alebo akákoľvek iná izolácia.

Keďže balkóny tiež nie sú v každom byte a niekto na nich nemá miesto na skladovanie tekvíc, v tomto prípade sa používa druhá metóda.

2. Skladovanie tekvice v byte.

Ak plánujete ovocie skladovať dlhší čas, potom sa uistite, že miesto má najnižšiu teplotu - ideálna je podlaha (teplá podlaha nie je vhodná, naopak, urýchli proces kazenia zeleniny), v v tomto prípade musia byť plody navzájom izolované - nemôžu byť v kontakte. Druhá metóda je tiež považovaná za veľmi spoľahlivú a umožňuje vám uložiť plodinu na dlhú dobu.

Pri skladovaní tekvice v byte má každá z týchto metód svoje klady a zápory a hrozí aj poškodenie úrody.

Ak plodinu skladujete na lodžii, je nevyhnutné pravidelne kontrolovať každé ovocie, či neobsahuje plesne a hnilobu, pretože v týchto miestnostiach je spravidla vysoká vlhkosť - čo je pre tekvicu nebezpečné.

Ak je tekvica skladovaná v miestnosti, v tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby plody nevyschli; na to miestnosť čo najviac vetrajte a pokiaľ možno používajte zvlhčovač vzduchu.

Nakrájajte tekvicu

Ak nie je možné skladovať celé ovocie, bez ohľadu na to, ako veľmi ho chcete, milovníci oranžovej zeleniny sa uchýlia k skladovaniu v chladničke, nakrájanej na časti. Tekvica má spravidla dostatočne veľké ovocie, ktoré nemožno konzumovať naraz, v tomto prípade sa odporúča chladenie - skvelý spôsob, ako zachovať zvyšok.

Aby ovocie nestratilo svoju chuť a užitočné vlastnosti, pri skladovaní v rezanej forme v chladničke musíte dodržiavať niekoľko pravidiel a odporúčaní:

- na začiatok sa tekvica dobre umyje a nakrája na kúsky, ktoré sú pre vás pohodlnejšie na ďalšie použitie;

- semená a peromizovaná časť dužiny sa odstránia z celej zeleniny;

- ak neplánujete ihneď spotrebovať tekvicu, nemusíte šupku odstraňovať, pretože pomáha zachovať šťavnatosť ovocia;

- potom nakrájané časti zabalíme do potravinovej fólie (je to možné v špecializovaných vreciach na skladovanie zeleniny) a vložia sa do chladničky na ľubovoľnej polici.

Pomarančovú zeleninu tak možno skladovať týždeň a pol.

Ak máte v pláne rozdeliť tekvicu na niekoľko jedál naraz, ktoré hneď neuvaríte, musíte tekvicu dôkladne umyť, ošúpať, odstrániť semiačka a dužinatú dužinu, vložiť do vriec a uložiť do chladničky na hornú policu. Zelenina sa teda skladuje asi tri dni, pričom sa zachová pôvodná chuť a kvalita. Toto skladovanie však nie je vhodné pre tekvicu, z ktorej sa plánuje výroba šťavy.

Aké ďalšie spôsoby ukladania existujú

Ak vyššie uvedené spôsoby skladovania z jedného alebo druhého dôvodu nie sú vhodné, potom je najobľúbenejším spôsobom pomoc - zmrazenie zeleniny.

Ak chcete zmraziť tekvicu, postupujte podľa týchto pokynov:

- ovocie starostlivo umyte;

- olúpať tekvicu;

- odstránia sa semená a dužina v blízkosti semien;

- lúpané ovocie nakrájame na optimálnu veľkosť alebo nastrúhame;

- zabalíme do potravinovej fólie, dáme do špeciálnych vriec na mrazenie alebo dáme do skladovacích nádob;

- vložte do mrazničky.

Tekvica je teda skladovaná veľmi dlho, pričom si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti. Ale na výrobu šťavy nie je taká tekvica vhodná.

Tekvicové ovocie môže byť aj sušené alebo sušené.

Keď očistíte tekvicu od semien, pred uložením sa neponáhľajte vyhodiť, pretože sú veľmi užitočné. Zozbierajte všetky semená a vložte ich do plastovej nádoby, potom ich musíte vysušiť - to sa deje prirodzeným spôsobom - na batériu. Po dvoch až troch dňoch sú semená pripravené a môžu sa konzumovať. Ak je to potrebné, môžu byť vyprážané, ale majte na pamäti, že pri akomkoľvek tepelnom spracovaní majú užitočné vlastnosti schopnosť stratiť sa.

Rôzne jedlá, užitočné vlastnosti, chuťové vlastnosti a oveľa viac súvisiacich s tekvicou nútia záhradníkov pestovať a následne skladovať túto svetlú zeleninu. Tekvica je na pestovanie úplne nenáročná a dodržiavanie odporúčaní uvedených v tomto článku vám pomôže udržať úrodu do jari, čo určite poteší vašu domácnosť