Všetky výhody pestovania čiernej horčice

Čierna horčica patrí medzi jednoročné bylinné rastliny, ktoré majú rozvetvenú stonku, dosahujúcu výšku sto centimetrov. Listy čiernej horčice sú stopkaté a holé. Dolné letáky sú na vrchole nespárované, zpeřené, so zaobleným rozšíreným lalokom a na okrajoch nie sú rovnomerne vrúbkované. Stredné listy sú kopijovité a majú riedke zuby. Horné listy sú tiež kopijovité, ale na okrajoch už celé. Plody čiernej horčice rastú v tvare struku.

V Rusku sa pestuje modrá horčica. Jeho lusky majú tvar valca a sú mierne odklonené od stonky, semená majú až jeden celok a priemer osem desatín milimetra. Povrch má vzhľad podobný sieťke. Farba je bližšia k hnedej, rôzne svetlé a tmavé odtiene, má veľmi štipľavý a štipľavý zápach. V čiernej horčici majú lusky tvar štvorstena a sú pritlačené k stopke, na konci majú tenký a krátky nos. Semená čiernej horčice sú tiež vo forme guličiek, iba menšie a hnedšej farby.

Čierna horčica sa pestuje predovšetkým v oblasti dolnej Volhy, severnom Kaukaze, západnej Sibíri a na Ukrajine. Čierna horčica nemá rada sucho a je vážne poškodená hmyzom. Nájdeme ho aj v Bielorusku, kde patrí k hlavným druhom horčice.

Čierna horčica: liečebné použitie

Lisovanie za studena zo semien čiernej horčice na získanie mastného oleja. A esenciálny olej z čiernej horčice sa získava destiláciou koláča vodnou parou. Koláč sa zmení na prášok, teda na horčicovú múku, a už sa z neho vyrábajú horčicové omietky a stolová horčica.

Aby sa pripravili horčicové omietky, vezmú gumový papier, namastia ho lepidlom a nalejú horčičnú múku. Doma môžete čiernu horčicu použiť ako prací prostriedok na umývanie sklenených a smaltovaných riadov, ako aj na umývanie vlnených výrobkov.

Esenciálny olej z čiernej horčice sa používa vo forme horčičného alkoholu. Funguje dobre ako vonkajší liek na zápalové ochorenia a reumu. Olej z čiernej horčice môže spôsobiť veľmi silný pocit pálenia, ak sa dostane na pokožku, a dokonca aj sčervenanie, čo ukazuje, že krv prudko prúdi na podráždený povrch, a preto v tele dôjde k novému rozdeleniu krvi. Horčičné náplasti sa veľmi široko používajú na choroby, ako je bronchitída, zápal pľúc, zápal pohrudnice, reumatizmus, neuritída a ďalšie choroby.

Horčičné omietky si môžete vyrobiť aj doma. Na jeho prípravu musíte horčičný prášok zriediť v teplej vode, aby ste získali hustú masť. Po uplynutí pol hodiny sa táto hmota musí naniesť na list papiera, navrchu pokryť kusom gázy a potom sa v tejto forme nanesie na telo.

Horčičné náplasti sú umiestnené na hrudi pre tých, ktorí majú záchvaty angíny, ak niekto trpí hypertenziou, potom ich musí dať na ramená a chrbticu. Aby ste spočiatku zabránili prechladnutiu, musíte si urobiť kúpele z horčicových nôh. Pri horčicových kúpeľoch zrieďte niekoľko polievkových lyžíc horčičného prášku v jednom vedre horúcej vody.

Ľudia sú žiadaní po semenách čiernej horčice vo forme prášku alebo múky. Semená a múka tejto rastliny sú dobré na zvýšenie chuti do jedla. Semená čiernej horčice sa používajú pri zápche a črevných chorobách, vtedy sa používajú vnútorne. Tí, ktorí majú nervové choroby, majú predpísané horčicové obklady a kúpele.

Aby ste sa zbavili pih, zamiešajte horčicovú múku s medom na odvar z bielych kvetov ľalie, v pomere 50 ku 50.

Použitie čiernej horčice pri varení

Na potravinárske účely sa čierna horčica používa na konzerváciu potravín, ktoré sa rýchlo kazia.

Olej z čiernej horčice je hodnotným potravinovým výrobkom, ktorý patrí k olejom najvyššej kvality. V potravinárskom priemysle sa používa na pečenie prémiového chleba, ako aj na výrobu sušienok a rôznych cukroviniek. Môžete to vidieť aj na konzervovanom oleji. Zahrnuté v prísadách na výrobu margarínu. Olej z čiernej horčice je veľmi perzistentný a pri dlhodobom skladovaní bude horieť pomalšie a slabšie ako ostatné oleje.

Ako zbierať čiernu horčicu?

Zber semien čiernej horčice je potrebný, keď rastlina zožltne a stonky začnú schnúť. Budú musieť byť narezané, potom zviazané do malých zväzkov a zavesené na sušenie na dobre vetranom mieste. Struky sa po vysušení ďalej vymlátia a semená sa odoberú z buriny.