Pikantné bylinky v záhrade. Ako pestovať plodinu bohatú na vitamíny

Pikantné bylinky: príprava miesta

Aj keď idete do dachy výlučne odpočívať a relaxovať a ste odporcom záhradných prác, sme si istí, že korenené bylinky neodmietnete! Koniec koncov, kvôli nim nie je vôbec potrebné rozbiť záhradu, môžete zorganizovať krásny záhon - korenisté rastliny sú dekoratívne a taký záhon nepochybne ozdobí vašu záhradu. Môžete ich zasadiť do blízkych kmeňov ovocných stromov, v tomto prípade bylinky budú prospešné nielen vám, ale aj stromom - phytoncidy, ktoré uvoľňujú, dezinfikujú zem a odstrašia škodcov. Alebo vysaďte bylinky do krásnych kvetináčov a presuňte ich po záhrade, v závislosti od poveternostných podmienok alebo vašej nálady. V takom prípade si môžete mobilný záhon dokonca vziať na zimu a celú zimu domov, aby ste si vychutnali arómu, chuť a prospešné vlastnosti byliniek.

Ak ste sa rozhodli pre záhradnú posteľ alebo záhon, vyberte si slnečné miesto. Niektoré plodiny budú viacročné, takže si musíte dobre premyslieť schému výsadby, aby ste ich budúci rok nerušili. Vysoké rastliny umiestnite o niečo ďalej, poddimenzované rastliny bližšie k okraju záhona. Trvalé korenie bude časom rásť, preto sa neodporúča vysádzať ho spočiatku príliš blízko seba.
Takže ste si vybrali miesto, pokračujeme k prípravným prácam. Pikantné bylinky nevyžadujú špeciálnu starostlivosť, ale vôbec netolerujú zamykanie pôdy, preto je veľmi dôležité zorganizovať drenáž. Za týmto účelom odstráňte vrstvu pôdy a naplňte expandovanú hlinku, drvený kameň alebo úlomky tehál - to pomôže vode nestagnovať. Pôda môže byť ľubovoľná, iba vysoký obsah dusíka nepriaznivo ovplyvňuje korenie - začínajú silne rásť, oslabuje aróma a imunita. So zalievaním je všetko tiež jednoduché - je to potrebné po výsadbe a potom iba v prípade potreby počas sucha. Nezabudnite však pravidelne uvoľňovať pôdu a odstraňovať burinu.

Výber rastlín

Pri výbere trvácnych rastlín na pikantný záhon sa rozhodne oplatí zastaviť sa u tymiánu (pozor pri kúpe rastliny alebo semienka - existujú aj nejedlé druhy). Rastlina sa ľahko zakoreňuje a rýchlo rastie, je vynikajúcim doplnkom čaju a vynikajúcim korením na mäso. Vynikajúcim susedom pre tymian bude salvia officinalis - veľmi krásny ker so zamatovými listami neobvyklej šedej farby. Táto rastlina je lekár, môže pomôcť pri liečbe mnohých chorôb, má antiseptické, protizápalové a expektoračné vlastnosti. Uistite sa, že zasadíte mätu, je tiež nenáročná, dobre rastie a jej chuť a užitočné vlastnosti nemožno preceňovať! Celé leto môžete zelené listy pridávať do šalátov a dezertov, ako aj pripravovať rôzne osviežujúce nápoje. A v zime si môžete vychutnať čaj s mätou a pridať ho ako dochucovadlo k mäsu.
Obľúbeným korením je levanduľa a rozmarín. Levanduľa je do značnej miery spôsobená svojim dekoratívnym účinkom, aj keď má tiež mnoho liečivých vlastností - pomáha pri prechladnutí, pôsobí upokojujúco a je široko používaná v kozmetike. Levanduľa sa používa ako dochucovadlo do šalátov, omáčok, polievok a nachádza sa v niektorých bylinkových čajoch.

Rozmarín možno použiť aj zelený alebo sušený a patrí k najobľúbenejšiemu koreniu.Rozmarín pridaný do mäsa alebo diviny vám prinesie úspech a slávu ako najlepší kulinársky špecialista. Ak máte zlú náladu, máte zlý deň a nemáte silu - votrite si pár listov do prstov a navoňte vôňu (môžete ju nahradiť rozmarínovým olejom) - vôňa rozmarínu zvyšuje tón a má priaznivý vplyv na nervové systému. Jediným problémom je, že levanduľa aj rozmarín sú teplomilné rastliny a veľmi zle znášajú zimovanie v strednom pruhu. Preto sa na zimu odporúča pokryť ich smrekovými vetvami alebo ich najskôr zasadiť nie do zeme, ale do kvetináčov, potom ich počas chladného počasia môžete priniesť dovnútra.
Bazalku vysaďte z jednoročných byliniek. Najpopulárnejšími odrodami sú „Jerevan“ (namodralé lístie, vôňa čaju a nového korenia), „Baku“ (s tmavofialovými listami a arómou klinčeka). Bazalka sa pridáva takmer do každého jedla (šaláty, polievky, sendviče, mäso), dokonca môže slúžiť ako základ pre čaj. Infúzia bazalky pomáha pri ochoreniach obličiek a čriev.
A samozrejme, aký pikantný záhon bez známeho kôpru, petržlenu a koriandra! Všetky nie sú náročné a ľahko rastú za každých podmienok, a ak namiesto obyčajnej petržlenovej vňate vysadíte kučeravú petržlenovú vňať, ozdobí svojim vzhľadom nielen kvetinový záhon, ale aj akékoľvek jedlo.

Obstarávanie surovín

Korenie sa zbiera na zimu celé leto, vždy za suchého počasia. Je lepšie to urobiť popoludní alebo neskoro popoludní, hlavnou vecou je, že na listoch nie je žiadna rosa. Zbierajte iba zdravé, neporušené listy a neponáhľajte sa po množstve - bylinky si zachovávajú svoje vlastnosti rok, preto je lepšie urobiť si v lete nové zásoby. Nazbierané bylinky zviažte do malých strapcov a zaveste na suché, dobre vetrané miesto na dva až tri týždne. Hotová surovina sa stáva krehkou, drobí sa na dotyk, drví sa a skladuje sa v sklenených výrobkoch alebo papierových vreciach. Voňavé vrecúška s bylinkami môžete vyrábať v ľanových vreckách (ak vrecká ozdobíte výšivkou, potom budú tieto vrecká vynikajúcim darčekom pre priateľov a rodinu). Levanduľové vrecúško je možné vložiť do skrine - jeho vôňa odpudzuje mole. A noste so sebou vrecúška s rozmarínom, mätou, šalviou a tymianom - posilňujú imunitný systém.