Aníz: pestovanie a starostlivosť na otvorenom poli, výsadba a reprodukcia, odrody, fotografie

Ľudia poznajú Anise už dlho. Pestovanie anízu sa začalo na starovekom východe - začalo sa používať ako ochucovadlo a ako rastlina s liečivými vlastnosťami v medicíne. V súčasnosti ľuďom na celom svete rastie aníz.

Popis anízu a jeho použitia

Aníz je letnička patriaca do veľkej zelerovej rodiny. Aníz dorastá do výšky 50 cm. Má tyčkovitý koreň, v hornej časti tenkú stonku rozkonárenú a malé biele kvety, nazbierané v kvetenstvách pupočníka až do priemeru 6 cm. Aníz je niečo ako kôpor. Kvitnutie anízu trvá dlho, od júna do polovice októbra. Po odkvitnutí sa vytvoria malé dvojsemenné plody, ktoré sú veľkým záujmom medicíny a varenia.

Obyvatelia starovekých arabských krajín, Indie, anízu boli dobre známi už pred jeden a pol tisíc rokmi. Do Ruska prišiel v 19. storočí. Nie je možné pomenovať presnú vlasť tejto rastliny. Niekto tvrdí, že je to Egypt, iní si sú istí, že aníz pochádzal z Malej Ázie.

V súčasnej dobe je aníz, alebo skôr jeho ovocie, široko používaný v rôznych odvetviach, väčšinou v medicíne a varení. Veľmi obľúbený je anízový olej so špecifickou vôňou a sladkou chuťou. Často sa používa na odpudzovanie komárov.

Liečivé vlastnosti anízu sú známe už dlho. Často sa používa na liečbu chorôb horných dýchacích ciest ako expektorant, na liečbu gastrointestinálnych chorôb. Verí sa, že vôňa anízu má upokojujúci účinok na nervový systém a podporuje rýchle zaspávanie a zdravý spánok, čo vysvetľuje jeho časté používanie v aromaterapii. V ľudovom liečiteľstve sa zo semien anízu pripravujú rôzne nálevy a čaje. Odvary získané zo semien anízu sa používajú na liečbu depresií a duševných porúch.

Ďalšou oblasťou použitia semien anízu je výroba rôznych alkoholických nápojov. Najslávnejším alkoholickým nápojom na báze semien anízu je anízová vodka.

Veľmi mladé listy anízu sa často pridávajú do šalátov ako dochucovadlo. Ovocie anízu sa používa na varenie, najčastejšie sa pridáva do rôznych pečiva. Dáždniky tejto rastliny sú vložené do všetkých druhov nakladaných uhoriek.

Pestovanie anízu: výsadba

Ľahká pôda bude stačiť na výsadbu anízu. Je žiaduce, aby bol nekyslý. Napriek tomu, že je táto rastlina veľmi odolná voči chladu, na jej výsadbu si musíte vybrať slnečné miesto, aníz veľmi miluje teplo. Miesto na jeho výsadbu sa musí začať pripravovať vopred, na jeseň. Pôda musí byť dobre vykopaná a odstránená všetka burina. Potom musíte použiť hnojivo, hnoj alebo kompost je na tento účel najvhodnejší. Na jar, pred výsadbou anízu, musí byť pôda znova vykopaná.

Anýz rastie veľmi pomaly, na to treba pamätať pri jeho pestovaní. Semená anízu klíčia príliš pomaly, pretože majú príliš tvrdú škrupinu. Predbežné namáčanie a klíčenie pomôže urýchliť ich klíčenie. Semená pred výsadbou namočte do vlažnej vody a nechajte pôsobiť jeden až dva dni. Potom sa semená musia položiť na tanier bez sušenia a prikryť filmom. Semená by teda mali byť ponechané, kým nezačnú klíčiť. Hneď ako sa objavia prvé vyklíčené semená, môže sa začať výsadba. Semená sa vysádzajú do zeme iba vtedy, keď hrozba mrazu pominie a počasie vonku sa stabilne zahreje. Semená sa vysádzajú v radoch.Medzi nimi by mala byť vzdialenosť asi 20 cm. Semená sa vysádzajú do hĺbky 3-4 cm. Čím vyššia je teplota, tým skôr sa sadenice objavia. Pri nízkych teplotách do 7 stupňov môže trvať aj 3 týždne, kým aníz stúpne. Ak je teplota vyššia ako 7 stupňov, potom sa sadenice objavia rýchlejšie. Plody anízu dozrievajú iba na jeseň.

Starostlivosť o aníz

Aníz nemožno nazvať rozmarnou rastlinou; musíte sa oň starať rovnako ako o ostatné záhradné plodiny. Každý môže pestovať túto nádhernú rastlinu vo svojej vlastnej záhrade. Kým je rastlina malá, musíte starostlivo odstrániť burinu a uvoľniť pôdu, aby nebol obmedzený jej rast. Prvýkrát po výsadbe, kým sa neobjavia silné výhonky, musia byť semená hojne napojené. Ak sú sadenice veľmi husté, je potrebné ich preriediť. Medzi rastlinami by mala byť vzdialenosť najmenej 15 cm. Riedenie pomôže dosiahnuť bohatú úrodu, zaistí dobrý rast rastlín a ochráni ich pred vyrážkami z plienok. Mladé výhonky anízu odstránené zo záhrady je možné použiť na prípravu rôznych šalátov. Riedenie je žiaduce ráno alebo večer. Aby boli rastliny bujnejšie, zaštipnite vrcholy výhonkov.

Keď sú rastliny dostatočne veľké, pravidelné zavlažovanie už nie je potrebné. Vo veľmi silnom suchu bude aníz stačiť poliať.

Bohatú úrodu anízu je možné získať aj bez použitia veľkého množstva hnojiva. Je dôležité, aby bola pôda dostatočne úrodná. Hnojenie superfosfátom bude stačiť. Ak chcete, môžete pôdu hnojiť dusíkatými hnojivami každé dva týždne.

Pestovanie anízu na semená

Ak sa aníz pestuje na účely získania semien, potom sa kvetenstvo neodreže a nechá sa do augusta. Semená sa môžu zbierať, keď stonky rastliny zožltnú. A plody zmenia farbu zo zelenkastej na hnedú. Zber je nerovnomerný. Dáždniky sú strihané, keď dozrievajú. Zrenie semien musí byť pozorne sledované, rýchlo sa rozpadajú, oneskorujú zber, môžete prísť o úrodu. Rezané dáždniky anízu sa nechajú nejaký čas na tmavom, dobre vetranom mieste, aby sa vysušili, potom sa vymlátia.

Zhromaždené semená anízu zostanú životaschopné tri roky. Na kulinárske a iné účely môžete použiť semená a starší vek. Semená anízu skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo v bavlnených vreckách. Listy anízu a končeky stoniek sa zbierajú ešte skôr, ako kvitnú.

Pestovanie anízu: kontrola škodcov

Aníz je celkom odolný voči rôznym chorobám a škodcom. Niektorí škodcovia mu však môžu spôsobiť značné škody.

Ploštica môže poškodiť listy, končeky stoniek a ovocie. To môže spôsobiť vyschnutie rastliny. Existuje mnoho spôsobov, ako zničiť tohto škodcu. Najbezpečnejšie sú ľudové prostriedky. Sú vyrobené ľahko a rýchlo a nepoškodzujú budúcu plodinu a pôdu. Plody anízu sa môžete zbaviť cibuľovou infúziou. Aby ste to urobili, cibuľové šupky v množstve 250 gramov na vedro vody musíte trvať 5 dní. Potom sa výsledná infúzia musí prefiltrovať cez gázu a postriekať rastlinami.

Semeno koriandra poškodzuje ovocie anízu. Kvalita plodov sa zhoršuje, množstvo užitočných éterických olejov v nich sa znižuje, rýchlosť klíčenia klesá. Aby ste odstránili tohto škodcu, môžete ovocie anízu ošetriť molíčkami. Ak sa po určitom čase opäť zjaví pojedač semien, môžete na boj proti nemu použiť metafos.

Ďalší hmyz, ktorý môže anízu uškodiť, je voška. Radšej žije v anízových dáždnikoch a na jej stonkách. Živí sa miazgou rastliny, čo v konečnom dôsledku vedie k jej smrti alebo v lepšom prípade k zníženiu úrody. Roztok amoniaku alebo mydla môže spôsobiť, že vošky zmiznú.

Susedstvo s inými rastlinami

Aníz môže koexistovať s mnohými rastlinami.Môže sa vysádzať po reďkovke, zemiakoch, cibuli, čínskej kapuste. Nesaďte aníz po koriandri alebo koriandri, pretože tieto rastliny majú rovnaké choroby. Okrem toho nemôžete vedľa anízu vysádzať žiadne rastliny z rodiny dáždnikov, s výnimkou mrkvy.