Všetko, čo potrebujete vedieť o bazilike

India je považovaná za kolísku bazalky, ale v stredoveku bola táto rastlina z rodiny mäty v Európe rozšírená. Výhody bazalky preukázali mnohí odborníci. V obchodoch je v súčasnej dobe k dispozícii mnoho odrôd rôznych farieb - v odtieňoch bielej, ružovej a fialovej. Ani listy nemusia byť klasicky zelené, ich čierno -fialová farba nie je výnimočná.

Výhody bazalky

Bazalka sa bežne pestuje ako korenie, ale jej terapeutické účinky by ste nemali prehliadať. Najčastejšie sa používa vo forme soľanky (1 čajovú lyžičku sušenej bazalky zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť). Slúži na problémy s dýchaním a prechladnutie. Navyše, keď je bazalka počas trávenia vystavená stene žalúdka, zvyšuje sa tvorba tráviacich štiav, čo prispieva k strate chuti do jedla. Znižuje napätie v hladkých svaloch tráviaceho traktu a odstraňuje črevné problémy.
Listy bazalky obsahujú éterické oleje, ktoré pomáhajú zmierniť svrbenie po uštipnutí hmyzom. Najúčinnejšie sú listy kvitnúcich rastlín.
Osviežujúci účinok éterických olejov je účinný proti únave, nervovému napätiu a stresu.

Bazalka v kuchyni

Bazalka v kuchyni má mnoho využití. Bazalku je najlepšie spracovať bezprostredne po rezaní (tesne pred kvitnutím), pretože má najintenzívnejšiu chuť. Celé listy používajte ako prísadu do šalátov. Listy nakrájané na kúsky sú vhodnejšie na použitie ako korenie na mäso. Z väčších listov je vhodné odstrániť stopku. Jeho chuť je naplno odhalená v kombinácii s kuracím mäsom. Použiť sa dá samozrejme aj sušená bazalka. Natrhané listy sušte v tieni alebo v umelej sušičke pri maximálnej teplote 40 ° C.

Pestovanie bazalky

Bazalka je nenáročná rastlina na pestovanie. Dá sa kúpiť v kvetináči alebo pestovať zo semien. Pri pestovaní bazalky existujú 3 hlavné pravidlá: dostatok vody, tepla a svetla. Výsev bazalky je možné vykonať dvakrát ročne na jar a na jeseň. A keďže máme máj, toto je najlepší čas. Ako to spraviť?
Do krabice alebo inej nádoby nasypte asi 3 až 4 cm substrátu. Vhodne vysejte a opäť posypte substrátom. Zalejte vlažnou vodou a položte, najlepšie zo všetkého, na slnečný parapet. V prípade potreby pridajte vodu asi 2-3 krát. Do týždňa sa začnú objavovať prvé kotyledóny. Musíte počkať, kým rastliny nevyrastú, a presadiť ich. Na tento účel sú najvhodnejšie plastové nádoby. Zemitá bazalka miluje vodu, a ako už bolo spomenuté, potrebuje ju veľa.

Ak chcete, aby bazalka rástla vo vašej záhrade, musíte ju najskôr preniesť do „medzistupňového“ jogurtového pohára s otvorom v spodnej časti. Potom bude úroda dostatočne bohatá. Pretože táto rastlina netoleruje chlad, nemala by byť zasadená do zeme až do júna. Ale už v máji by ste mali bazalku cez deň položiť na pouličné slnko a v noci je lepšie ju dať do domáceho tepla. Bez ohľadu na to, či je bazalka pestovaná doma alebo vonku, stále potrebuje vodu, vodu a viac vody! Ak ju zabudnete zaliať, listy jej určite spadnú. Aby ste získali bohatú úrodu, musíte zabrániť kvitnutiu rastlín, včas ich odštipnúť. Bazalku je najlepšie pestovať ako jednoročnú rastlinu, pričom nechajte 2-3 rastliny rozkvitnúť. Semená stačí pozbierať po odkvitnutí a na jar ich môžete opäť zasadiť.