Topy z repy - výhody a aplikácie

Užitočné vlastnosti

Repa, od koreňov po vrcholy, je 100% zdravá koreňová plodina. Pripomeňme, že repné topy obsahujú veľa užitočných vitamínov a minerálov.

Podľa odborníkov sa odkazy na pozoruhodné vlastnosti tejto zeleniny nachádzajú v prameňoch datovaných do 4. storočia pred naším letopočtom. A čo je zaujímavé, spočiatku to boli vrcholy, ktoré sa konzumovali ako jedlo, a koreňová zelenina sa používala výlučne v medicíne.

Napríklad vitamín P, zahrnutý v jeho zložení, má vlastnosti, ktoré zabraňujú vzniku sklerózy a krvácania. Vitamín U, ktorý je bohatý na vrcholy, sa používa na liečbu chorôb žalúdka. Okrem toho sa verí, že pôsobenie tohto vitamínu spomaľuje proces starnutia.

Mladé listy sú zdrojom kyseliny askorbovej, ktorá pomáha posilňovať kapiláry, a tiež kyseliny listovej, ktorá sa podieľa na krvotvorbe, bez ktorej je tiež nemožné správne fungovanie nervového systému.

Pri pravidelnej konzumácii stoniek repy obsahujúcich jód a kobalt sa zlepšuje pamäť.

Soli fosforu, draslíka, mangánu, vápnika a železa pomáhajú normalizovať metabolizmus.

Účinok ďalšieho zadržiavacieho zariadenia - betaínu, ktorý je antioxidantom, je zameraný na zníženie nadváhy a odstránenie „zlého“ cholesterolu.

Cviklové topy sú teda zdrojom veľkého množstva živín, stopových prvkov potrebných na udržanie tela a prevenciu rôznych chorôb.

A počet jedál, pri príprave ktorých sa používajú repné topy, je taký veľký, že veľmi skoro budete mať nové obľúbené recepty.

Aby sa zaistilo používanie zdravých zelených potravín čo najdlhšie, a nielen v letnej sezóne, vrcholy sú mrazené, sušené a konzervované. Na tieto účely je samozrejme vhodnejšia mladá repa, ktorá dozrieva do júla.

Aké využitie možno nájsť pre vrcholy, ktoré zostanú z okopanín neskorších plodín položených na skladovanie?

Aplikácia vrcholov v záhrade

Mnohí v najlepšom prípade posielajú repné topy na kompost, iní ich jednoducho vyhodia, možno nevediac, o aký hodnotný biologický materiál ide.

Z repných rezov sa stane užitočná organická hmota za šesť mesiacov, zatiaľ čo kompost „dozrieva“ viac ako jednu sezónu.

Napríklad vrcholy, ktoré zostali po zbere repy, sú pokryté kríkmi čiernych ríbezlí, na jar sú vykopané, čo urýchľuje vývoj mladých výhonkov, ktoré poskytujú hlavnú úrodu. Ostatní letní obyvatelia rozložili vrcholy lôžok jahodami a viacročnými kvetmi a na jar dostali organické hnojivo pre tieto plodiny.

Navyše tento mulč slúži ako akýsi úkryt na zimu.

Môžete zvýšiť úrodnosť pôdy, rozložiť vrcholy v záhonoch a vykopať ju so začiatkom novej sezóny.

Niektorí záhradníci nechávajú vrcholy na rovnakých záhonoch, kde rástli korene. Na budúcu sezónu, s prihliadnutím na pravidlá striedania plodín, bude do týchto záhonov vysadená ďalšia zelenina, ktorá dostane náboj nových mikroelementov.

Mangové alebo repné topy

Navonok je mangold veľmi podobný vrškom z repy. Medzitým to nie je nový názov pre topy, ale skutočne iná zelenina, aj keď veľmi blízky príbuzný bežnej repy.

Mangold je listová repa. Jedlá je iba letecká časť tejto kultúry a korene nie sú vhodné na jedlo. Listy mangoldu sú oveľa väčšie a stopky sú šťavnatejšie.

Jeho listy sú zároveň jemnejšie ako vrcholy repy a chutia lepšie.Podľa recenzií milovníkov listovej repy jeden chutí ako mladá mliečna kukurica, druhý - špenát, karfiol.

Ale pokiaľ ide o množstvo vitamínov a živín, repné topy nie sú nižšie ako mangold.

V poslednej dobe záujem o túto kultúru rastie aj medzi záhradkármi v rizikových poľnohospodárskych oblastiach. Koniec koncov, táto rastlina môže byť pestovaná tam, kde je vegetačné obdobie dostatočne krátke. Mangold dozrieva do 65-70 dní od okamihu klíčenia. To znamená, že počas sezóny môžete pestovať a zbierať viac ako jednu plodinu tejto zeleniny. Z jednej rastliny sa zároveň zozbiera až 1 kg zelenej hmoty. Aby ste si zaistili zdravú zeleninu po celú sezónu, musíte mangold správne zozbierať. Listy by preto mali byť odlomené na základni, na vonkajšej strane výstupu, potom by jeho centrálna časť, ktorá sa zotavuje, dala nové, mladé.

Existuje veľa možností, ako použiť mangold. Používa sa na prípravu rôznych šalátov, kapustových kotúčov, nahrádza nimi kapustné listy, pridáva sa do polievok. Stopky rastliny sú dusené, varené, vyprážané.

Napriek tomu čerstvá konzumácia prinesie telu veľké výhody. Chuť mrazeného švajčiarskeho mangoldu bude navyše len vzdialene pripomínať letnú chuť tejto zelene.

Mimochodom, niektorým letným obyvateľom sa darí zbierať mangold v zime.

Na jeseň je rastlina vykopaná a zasadená do kvetináčov alebo debničiek. Staré listy sa odstránia a v strede zostane malá ružica. Vo vnútorných podmienkach a pri neustálom zalievaní sa mladé zelené vitamíny zvyčajne objavia pomerne rýchlo.

Ak sa vám zrazu švajčiarsky mangold nepáči, jeho veľké a svetlé listy sa stanú ozdobou webu. V Európe ho napríklad často možno vidieť na záhonoch, medzi okrasnými rastlinami.

V každom prípade je teda táto kultúra hodná upútania vašej pozornosti.