Sladká a pálivá zelená paprika
Obsah:
Zelené korenie je bylinná jednoročná rastlina z čeľade Solanaceae. V súčasnosti je považovaná za jednu z najobľúbenejších zeleniny v našej krajine a aktívne sa pestuje v celej Európe.
Bulharské zelené korenie
Zelené korenie
Zelené korenie
Zelené korenie má pre ľudské telo mnoho výhod. Môže to však byť aj škodlivé.Povedzme si niečo o chemickom zložení a vitamínoch tejto zeleniny.
Vitamínové zloženie papriky
Zelená paprika je bohatá na vitamíny, minerály a živiny. Obsahuje vitamíny A, C, E, ktoré majú na organizmus silný antioxidačný účinok.
Všetky vitamíny B, ktoré sú pre človeka nevyhnutné a majú priaznivý vplyv na nervový systém. Obsahuje tiež vitamíny K, PP, betaín a mnoho ďalších vitamínov.
Zelená paprika môže obsahovať až 30 druhov vitamínov. Okrem toho má táto šťavnatá zelenina vynikajúcu chuť a arómu.
Sladká zelená paprika - výhody
Paprika sa veľmi bežne používa v diétach. Vďaka obsahu mastných kyselín v jeho zložení zlepšuje trávenie a zrýchľuje metabolizmus. Zelené korenie má na telo očistný a antioxidačný účinok.
Posilňuje imunitný systém. Má upokojujúci účinok. V zime je táto zelenina na našom stole obzvlášť dôležitá. V tomto období ľudskému telu často chýbajú vitamíny, ktoré je možné doplniť korením.
Je to veľmi užitočné pre ľudí všetkých vekových skupín. Je zvlášť indikovaný pre tehotné ženy, pretože obsahuje železo, ktoré je v tomto období nevyhnutné, kyselinu listovú a askorbovú.
Tiež vďaka obsahu vitamínov A, B9 je schopný urobiť naše vlasy silné, zvládnuteľné, hebké a lesklé. Vitamín A je navyše dobrou prevenciou proti tvorbe lupín.
V prípade pravidelnej konzumácie korenia je u mužov riziko vzniku alopécie (patologického vypadávania vlasov) výrazne znížené. Táto zelenina posilňuje ďasná, chráni pred zubným kazom a znižuje citlivosť zubov.
Paprika je vďaka obsahu kyseliny chlorogénnej a lykopickej najlepšou možnosťou, ako očistiť telo od karcinogénov. Karcinogény, ktoré sa do nášho tela dostávajú odkiaľkoľvek počas celého života, môžu spôsobiť rakovinu a mnoho ďalších.
Preto bude použitie korenia v potravinách veľmi užitočné.
Kontraindikácie na použitie
Výhody tejto zeleniny sú nepochybne veľmi vysoké. Jeho nadmerná konzumácia v potrave však môže telu uškodiť. Môže sa objaviť zvracanie, kŕče v bruchu, hnačka, alergické reakcie a mnoho ďalších.
Ak sa takýmto následkom nedá vyhnúť, mali by ste piť veľa čistej vody a zdržať sa jedenia.
Táto zelenina má tiež kontraindikácie, kvôli ktorým je pre ľudí trpiacich chorobami obličiek, žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov kategoricky nemožné používať korenie v potravinách.
Pri gastritíde je paprika kontraindikovaná, pretože jej konzumácia môže vyvolať vznik vredov. Vzhľadom na to, že korenie je užitočné pri hypertenzii (vysoký krvný tlak), ľudia s nízkym krvným tlakom by ho mali jesť opatrne.
Zníženie tlaku u takýchto ľudí môže spôsobiť zvracanie, závraty a silné bolesti hlavy. Na dnu sa paprika môže jesť varená alebo dusená.
Odrody zelenej papriky
Zelená paprika má niekoľko odrôd:
1. korenie “Atlant F1»
Hybridná odroda, ktorá sa líši od ostatných svojou veľkou veľkosťou. Plody týchto vysokých rastlín začínajú prinášať ovocie tri alebo štyri mesiace po objavení sa prvých výhonkov.
Plody dlhé 20 centimetrov a široké 12 centimetrov dosahujú 0,5 kilogramu. úplnosť stien je 9 mm. Farba od svetlo zelenej po tmavočervenú.
2. Paprika „Holanďan“
Odroda tohto korenia sa líši od ostatných v skorom plodení. Kríky dorastajú až do výšky 70 centimetrov. Plody môžu dosiahnuť maximálnu dĺžku 11 centimetrov, šírku 10 centimetrov a hrúbku steny 7 centimetrov.
Po úplnom dozretí farba od zelenej po jasne červenú. Plody sú veľmi šťavnaté, husté a nemajú horkosť. Môžeme podávať čerstvé aj varené.
3. Pepper "Viking"
Plody tejto odrody majú valcovitý tvar s hmotnosťou asi 100 gramov. Keď je úplne zrelý, nemá horkosť, má tmavočervenú farbu.
4. Paprika „Zelený zázrak“
Plody tejto odrody sa objavujú do 2, 5 mesiacov, po prvých výhonkoch. Vzťahuje sa na najskôr. Má tvar kocky.
Môže dosiahnuť výšku 12 centimetrov, šírku 10 centimetrov a plnosť stien 7 centimetrov. Má tmavozelenú farbu a môže byť použitý na výživu v každom štádiu rastu.
5. Korenie z granátového jablka
Kríky tejto odrody môžu dosiahnuť výšku maximálne 45 centimetrov. Plody majú tvar hrušky a vážia 35 g. Farba od zelenej po tmavočervenú. Majú vynikajúcu chuť a obsahujú veľa užitočných látok, ktoré ich výrazne odlišujú od ostatných odrôd.
6. Paprika „Ermak“
Kríky tejto odrody sa vyznačujú malým rastom 35 centimetrov. Dĺžka plodu dosahuje 12 centimetrov a hmotnosť 100 gramov. Plnosť stien nepresahuje 5 mm. Sú zúžené. Keď je úplne zrelý, má zelenú až červenú farbu.
7. Pepper „Pohár pre víťaza F1“
Kríky tejto odrody sa vyznačujú veľkými tmavozelenými listami. Plody rovnakej farby je medzi nimi niekedy ťažké nájsť.
Paprika s hmotnosťou 170 gramov má valcovitý tvar s výraznými rebrami na lesklom povrchu. Zber tejto rastliny bude trvať viac ako tri mesiace.
8. Korenie "Titan"
Táto odroda papriky má vynikajúce chuťové vlastnosti. Po úplnom dozretí farba od svetlo zelenej po červenú. Maximálna hmotnosť ovocia nie je väčšia ako 250 gramov, plnosť stien je až 7 mm.
9. Paprika „Altajský darček“ - plody tejto odrody nemajú horkosť. Po úplnom dozretí farba od zelenej po červenú. Hmotnosť až 250 gramov, hrúbka steny nie viac ako 7 mm. Má predĺžený tvar. Môže byť použitý surový aj varený.
10. Zephyr korenie je najobľúbenejšou neskorou odrodou. Kríky dosahujú výšku 80 cm. Hmotnosť korenia nie je väčšia ako 300 gramov. Šírka stien 8 mm. Dĺžka 12 cm. Plody majú sférický tvar a šťavnatú sladkú dužinu.
Zelené feferónky
Zelené korenie
Zelená pálivá paprika alebo čili je v štipľavosti nadradená svojmu červenému bratrancovi. Obsah vitamínov a mikroelementov v ňom je však oveľa nižší.
Táto zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínu C a prvok ako kapsaicín. Ktoré sa aktívne používajú v oblasti kozmetológie a liečby.
Ostré zelené perie: výhody
Pálivé papriky sú veľkou pomocou pri zmierňovaní bolesti pri ochoreniach, ako je artritída, neurológia a zápaly kĺbov.
Pomáha pri kontrole hmotnosti. Zvýšením telesnej teploty odbúrava tukové zásoby v tele. Vytvára pocit plnosti a zvyšuje aktivitu.
Zaujímavosti
Kapsaicín je látka, ktorá ničí rakovinové bunky bez toho, aby to malo vplyv na zdravé. Jeho obsah v korení pomáha chrániť ľudské telo pred novotvarmi. Šťava z tejto zeleniny má silný účinok na infekcie hrdla a ústnej dutiny tým, že zabíja mikróby.
Pomáha pri otravách a črevných poruchách. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, takže na zvýšenie odolnosti tela voči infekciám bude stačiť 50 gramov tejto zeleniny denne.
Tiež posilňuje steny ciev, bojuje proti kŕčovým žilám, preventívne pôsobí v prípade hypertenzie. Je tiež potrebné pripomenúť, že tento vitamín je nevyhnutný v boji proti starnutiu.
Stimuluje produkciu kolagénu, ktorý je nevyhnutný pre udržanie zdravej pokožky. Pomáha udržiavať pružnosť, mladistvosť a podporuje regeneráciu.
Konzumácia vitamínu C navyše zlepšuje vstrebávanie železa, ktoré ovplyvňuje energiu človeka. Pálivá paprika normalizuje spánok, robí ho silným.
Jedna paprika denne stačí na to, aby vás nespavosť navždy opustila.
Pokiaľ ide o účinok tohto korenia na žalúdok, vďaka najnovšiemu výskumu je dokázané, že zelenina zabíja baktérie, ktoré prispievajú k rozvoju zápalu žalúdka, vredov a ďalších chorôb žalúdka.
Avšak skôr, ako začnete túto zeleninu aktívne jesť so žalúdočnými problémami, je lepšie sa poradiť so svojím lekárom.
Kontraindikácie
Opatrní by ste mali byť s pálivou zelenou paprikou, pretože tá páli sliznice očí. Tiež by ste ho nemali jesť nekontrolovateľne, aby ste získali viac vitamínu C, pretože v tomto prípade urobí viac škody ako úžitku.
Ľudia s gastritídou by mali byť opatrnejší a v prípade pálenia záhy alebo nepríjemných pocitov v bruchu prestať s konzumáciou. Ak už máte novotvar alebo vred, zeleninu by ste mali zo stravy úplne odstrániť.
Odrody pálivej zelenej papriky
1. Paprika „Slon slona“
Túto papriku je možné zozbierať iba 5 mesiacov po vysadení sadeníc. Ovocie má predĺžený zakrivený tvar. Farba od zeleno-bielej po červenú, keď je úplne zrelá.
2. Paprika „Malý princ“
Okrasná rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 120 centimetrov. Môže sa pestovať v skleníkoch aj na otvorených priestranstvách. Plody sú okrúhle.
Hmotnosť korenia je asi 4 gramy, steny nie sú hrubšie ako 1,5 mm. Po úplnom dozretí farba od svetlo žltej po červenú. Zber sa môže začať 3, 5 mesiaca po prvých výhonkoch.
3. Pepper "Flame"
Maximálna výška tejto rastliny je 45 centimetrov. Plody môžu mať tvar kužeľa alebo proboscis. Hmotnosť dosahuje 70 gramov, hrúbka ich stien nie je väčšia ako 5 mm. Má vysoký výkon.
4. Pepper "Astrakhansky"
Zber zeleniny tejto odrody sa začína 4 mesiace po presadení. Výška kríka nie je väčšia ako 65 centimetrov. Plody sú kónické a hladké. Jeho dĺžka nie je väčšia ako 9 centimetrov.
Zber tohto druhu sa zbiera 3 mesiace po vzniku výhonkov. Po úplnom dozretí farba od zelenej po červenú. Dĺžka ovocia nie je väčšia ako 20 centimetrov. Kríky môžu dorásť až do výšky 50 centimetrov.
6. Paprika „Fiery Maiden“
Kríky tejto odrody sa šíria a dosahujú výšku 140 centimetrov. Môžu sa pestovať v skleníkoch aj na otvorených priestranstvách. Plody majú predĺžený kužeľovitý tvar. Ich hmotnosť nie je väčšia ako 4 gramy. Po úplnom dozretí farba od zelenej po červenú.
7. Paprika „Ohnivá kytica“
Rastlina tejto odrody dosahuje výšku 120 centimetrov. Plody majú predĺžený kužeľovitý tvar. Hmotnosť korenia nie je väčšia ako 19 gramov. Farba od tmavozelenej po červenú.
8. Paprika „jazyk draka“
Rastlina tejto odrody dosahuje výšku 1 meter. Plody majú tvar proboscis. Hmotnosť nie je väčšia ako 3,5 gramu. Po úplnom dozretí farba od zelenej po červenú.
9. Pepper "Tulsky" - hybridná odroda. Zrenie prebieha 5 mesiacov po vzniku výhonkov. Výška kríkov je 65 centimetrov. Zelenina má kužeľovitý tvar s ostrým koncom.
Hmotnosť ovocia nie je väčšia ako 21 gramov, hrúbka steny je asi 4 mm. Po úplnom dozretí farba od zelenej po červenú.
10. Paprika „Goldfinger“
Okrasná rastlina je vysoká 25 centimetrov. Zrenie prebieha 3 mesiace po vzniku výhonkov. Hmotnosť ovocia nie je väčšia ako 5 gramov a 5 centimetrov na dĺžku. Keď sú úplne zrelé, majú zelenú až zlatú farbu.
Všetky odrody, horké aj sladké papriky, majú vo svojom zložení veľké množstvo užitočných vlastností. Konzumácia tejto zeleniny je dobrou prevenciou mnohých chorôb.