Správne zbierajte a sušte tymian

Užitočné vlastnosti tymianu

V poslednej dobe je pestovanie liečivých rastlín v letných chatkách stále obľúbenejšie, pretože nie každý má možnosť zbierať bylinky na miestach svojho prirodzeného rastu. Pri výbere takýchto rastlín sa často dáva prednosť tymianu. A nie je to náhoda, pretože tymián obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s chorobami, posilňujú naše telo a nabíjajú ho energiou.

Odvary s tymianom sa používajú na silný kašeľ ako expektorant a protizápalové činidlo. Jeho bronchodilatačný účinok je uznávaný aj oficiálnou medicínou. Extrakt z tymianu je hlavnou zložkou čierneho kašľa, ktorý je mnohým známy už od detstva.

Infúzie pomáhajú pri stomatitíde a iných zápalových procesoch ústnej dutiny. Tymiánový čaj má sedatívny účinok, pomáha obnoviť nervový systém. Na prevenciu prechladnutia sa používajú éterické oleje na báze tymianu.

Rastlina sa používa aj pri varení, kde je známejšia ako tymian. Toto korenie sa pridáva do marinád, nakladaných uhoriek a používa sa na prípravu rôznych jedál.

Vďaka svojej dekoratívnosti je tymian veľmi obľúbený v krajinnom dizajne. Tymián je nízko rastúca kerová rastlina s podlhovastými listami a množstvom bledoružových alebo purpurových súkvetí, ktoré skvele doplnia napríklad alpínsku šmýkačku.

Kedy a ako zbierať tymian

Bylinná medicína aj varenie používajú listy, kvety a stonky rastliny. Listové stonky sa zbierajú v období kvitnutia. A tymián kvitne od mája do septembra

Naši predkovia, ktorí veľmi oceňovali liečivé vlastnosti tymianu, verili, že je potrebné zbierať bylinky pre Trojicu a Nanebovzatie Najsvätejšej Bohorodičky. Verilo sa, že práve v týchto dňoch má rastlina najväčšiu liečivú silu. Mimochodom, táto tradícia dala závodu iné meno - tráva Bogorodskaya.

Tymián je lepšie zbierať v teplom, slnečnom a suchom počasí, keď už rosa na rastline uschla.

Stonky so súkvetím sa opatrne narežú nožom, nožnicami, nožnicami. Ich odrezaním a odlomením rastlinu ľahko vytiahnete a bude vám len ťažko dorastať.

Na rezanie je lepšie zvoliť mladé stonky a nemali by ste odrezávať lignifikované a blízko k prízemným vetvám.

Tiež sa odporúča striedať strihajúce konáre z rôznych kríkov, aby mala rastlina príležitosť na zotavenie.

Sušenie a skladovanie tymianu

Správne sušenie tymianu vylučuje priame vystavenie slnečnému žiareniu, ktoré ničí živiny.

Zhromaždenú trávu je potrebné rozhádzať alebo zhromaždiť v malých strapcoch, aby mohla visieť na dobre vetranom mieste, napríklad na verande, v podkroví alebo v podkroví. Urobte to, najlepšie čo najskôr po zbere.

Sušenie tymianu v sušičke sa neodporúča, aby sa zabránilo odparovaniu prospešných éterických olejov. Z rovnakého dôvodu je lepšie nenechať teplotu vzduchu v mieste sušenia tymianu vystúpiť nad +35 stupňov. S chladným počasím a zvýšenou vlhkosťou je lepšie priniesť do miestnosti nádoby s trávou. V opačnom prípade bude absorbovať vlhkosť a začne hniť.

Na rovnomerné sušenie musí byť surovina neustále miešaná, obrátená.

Doba sušenia tymiánu je v priemere tri až päť dní. Ak je surovina poriadne vysušená, stonky sa ľahko zlomia. Listy začnú mať zelenú farbu, kvetenstvo stmavne a bude sa drobiť aj pri malom úsilí. V dôsledku sušenia tráva stratí až 60% hmotnosti.

Sušené suroviny je potrebné vytriediť a odstrániť sčernalé a odkvitnuté stonky. Niektorí ľudia praktizujú preosievanie trávy napríklad cez hrubé sito, aby oddelili stonky od hotovej hmoty, ak ich nechystajú použiť. Odborníci zároveň poznamenávajú, že liečivé vlastnosti a éterické oleje sa zachovajú lepšie a dlhšie, ak tymian nie je rozdrvený.

Sušenú trávu môžete skladovať v sklenených nádobách, papierových vreckách, látkových vreciach. Ak plánujete tymián skladovať dlhší čas (viac ako rok), je lepšie použiť sklenené nádoby. Súčasne by pre optimálne skladovanie nemala byť vrstva trávy väčšia ako 7 cm, Pri skladovaní sušeného tymianu v látkových vreciach by mali byť umiestnené v suchej miestnosti, ktorá by mala byť pravidelne vetraná. Mimochodom, vložením vrecka so suchým tymianom do skrine zabránite vzniku mole.

Suchý tymián sa odporúča používať po celý rok, pretože pri dlhšom skladovaní sa prospešné vlastnosti v ňom stanú oveľa menšími.

A je nepravdepodobné, že to bude možné skladovať dlhšie, s toľkými možnosťami varenia čaju iba s tymianom. Tu je len niekoľko z nich:

V rovnakých množstvách vezmeme ľubovník bodkovaný, tymian, brusnicu, nalejeme pohár vriacej vody (250 ml), necháme 15 minút a pijeme niekoľkokrát denne;

Do čierneho čaju (1 polievková lyžica) pridajte sušený tymián (2 polievkové lyžice), sušenú mätu (2 čajové lyžičky), listy čiernych ríbezlí (4 ks), zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 10 minút, nalejte do šálky a s potešením pite ...