Romanesco. Tajomstvo pestovania výstrednej kapusty

Popis a vlastnosti Romanesco

Pestujete Romanesco? Takáto otázka pre väčšinu našich záhradníkov určite spôsobí zmätok. Medzitým Romanesco, a v preklade z taliančiny - Roman, nie je nič iné ako nová odroda kapusty, vyšľachtená talianskymi chovateľmi. Je to kríženec karfiolu a brokolice.

V Európe je Romanesco známe od 90. rokov minulého storočia a je veľmi obľúbené vďaka svojim užitočným vlastnostiam a samozrejme neobvyklej chuti.

Vzhľadom na množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ktoré obsahuje, sú výhody tejto kapusty skutočne nepopierateľné.

Napríklad tento druh kapusty obsahuje viac vitamínu C ako ostatné, čo posilňuje naše cievy a robí ich pružnými, vitamín K, ktorý zaisťuje zrážanie krvi. Romanesco je tiež bohaté na vitamíny B, A, E, karotenoidy, minerálne soli, minerálne látky ako selén a fluór, ktorými sa nemôže pochváliť každá zelenina. Romanesco navyše obsahuje izokyanáty, látky bojujúce proti rakovine.

Kapusta má jemnú, krémovú orieškovú chuť, nemá horkosť, ktorá je cítiť u iných druhov, a prakticky nemá charakteristickú vôňu kapusty. Počet kulinárskych receptov využívajúcich Romanesco je obrovský. A nízky obsah kalórií kapusty (25-30 kcal na 100 g) mu umožňuje diverzifikovať akékoľvek diétne menu.

Vzhľadom na rastúci záujem o túto plodinu je načase sa bližšie pozrieť na poľnohospodársku technológiu jej pestovania.

Pestovanie sadeníc kapusty

Treba poznamenať, že to nie je jednoduchá záležitosť. Na pestovanie tohto druhu kapusty je veľmi dôležité dodržiavať teplotné režimy, ktoré sa líšia v závislosti od štádií vývoja rastlín.

Od okamihu sejby do zrenia kapusty trvá 4 mesiace.

Optimálna teplota na viazanie hlavy pre tento druh kapusty je +18 stupňov. V súlade s tým musí byť čas výsevu semien vypočítaný tak, aby tvorba hlavy pripadla na mesiac, v ktorom je taká teplota normou. V niektorých regiónoch je to už koniec augusta, septembra a niekde v októbri.

Semená sa vysievajú 1,5-2 mesiace pred výsadbou na otvorenom priestranstve. Pred vzídením sa plodiny musia uchovávať pri teplote + 20-22 stupňov. Dva týždne potom, čo sa sadenice objavia na povrchu, sa teplota zníži na +8 - 10 stupňov. Počas rastu sadeníc, pred ich zasadením do zeme, je potrebné zabezpečiť miernu vlhkosť pôdy a dobré osvetlenie. Správne vypestované sadenice by mali byť zavalité, so silnými stonkami a dobre vyvinutým koreňovým systémom.

Aby sa pri výsadbe kapusty vylúčilo poškodenie koreňového systému, ktoré vhodne ovplyvní načasovanie jej vývoja, je lepšie pestovať každú rastlinu v samostatnej nádobe.

Výsadba kapusty do zeme

Sadenice Romanesco sa vysádzajú do zeme, keď pominú neskoré mrazy, a teplota vzduchu bude najmenej 12 stupňov.

Tento druh kapusty, rovnako ako všetky ostatné, nemá rád kyslú pôdu. Preto je okrem organických hnojív lepšie pridať do pôdy aj popol z dreva. Ak pripravujete záhradnú posteľ na jeseň, môžete pridať vápno. V zime sa jeho agresívny účinok zníži a korene mladých rastlín nebudú trpieť popáleninami.

Miesto na pristátie by sa malo zvoliť s prihliadnutím na to, že kapusta je po väčšinu denného svetla v čiastočnom tieni.

Pri výsadbe by mala byť vzdialenosť medzi rastlinami 45-60 cm, Malo by sa pamätať na to, že výška rastliny môže dosiahnuť 1 meter alebo viac a ružica sa celkom šíri.

Po výsadbe do zeme je potrebné sadenice výdatne zalievať. Ak je slnečné počasie, mali by ste rastliny trochu zatieniť.

Starostlivosť o kapustu

Ako si pamätáme, kapusta je jednou z plodín, ktoré najviac milujú vlhkosť, a tento druh nie je výnimkou. Preto je dôležité zabezpečiť pravidelnú a výdatnú zálievku rastlín, najmä v období tvorby ružice a tvorby hlavy. Tiež je potrebné pravidelné zaburinenie a uvoľnenie pôdy, aby sa zabezpečil prístup vlhkosti a vzduchu ku koreňom rastlín.

Kŕmením rastliny by ste nemali byť zanietení, inak získate vysoký a silný krík bez akéhokoľvek náznaku súkvetia.

Odborníci odporúčajú aplikovať hnojivo trikrát. Prvýkrát, týždeň po výsadbe sadeníc, sa rastliny kŕmia organickými a minerálnymi hnojivami. Po 2-3 týždňoch sa vykoná druhé kŕmenie roztokom obsahujúcim dusičnan amónny, draslík a superfosfáty. A tretíkrát sa hnojenie aplikuje, keď rastlina začne vytvárať súkvetia. Na tento vrchný obväz sa používajú organické aj draselno-fosforečné hnojivá.

Aby sa zabránilo výskytu kapustových škodcov, môžu byť medzi rastliny zasadené nechtíky, nechtík, nechtík.

Vzhľadom na taký počet podmienok a požiadaviek je pravdepodobné, že tejto kultúre sa nevenuje veľa. Koniec koncov, kedysi bola brokolica na našich pozemkoch exotická a teraz si väčšina záhradníkov nevie predstaviť svoju jesennú úrodu. Tak, že „Oči sa boja, ale ruky robia“.