Stručne o Pak Choi

Pak-choi je kapusta pochádzajúca z juhovýchodnej Ázie, člen rodiny Cruciferous. Medzi domácimi záhradníkmi je známy aj ako bok-choy, biela kapusta, horčicová kapusta. Pak choi sa niekedy nazýva čínska kapusta a niekedy si ho mýlia s blízkym príbuzným, pekinskou kapustou.

Rozdiely medzi Pak Choi a Pekingskou kapustou

Pak -choy je predovšetkým pozoruhodná absenciou kapustovej hlavy - je to rastlina so šťavnatými stopkami a husto stlačenými oválnymi listami bohatej zelenej farby tesne pritlačenými do stredu. Listy tvoria kôš do 50 cm na výšku a 40 cm v priemere.Pekinská kapusta môže byť kapusta a polovičná kapusta, jej listy majú bledšiu farbu a "vlnitý" povrch. Ten druhý je navyše náročnejší na pestovateľské podmienky a uprednostňuje skleníky a pack-choi je odolný voči nízkym teplotám, chorobám a nevyžaduje špeciálne obrábanie pôdy.

Užitočné vlastnosti Pak Choi

Ázijčania jedia pak-choi už dlho, pretože vedia o jeho cenných výživových vlastnostiach. Listy tejto kapusty sú bohaté na vitamíny skupiny B, A, C, K, železo, vápnik, fosfor, horčík, draslík. Vzhľadom na nízky obsah kalórií (iba 12 kcal na 100 g) môže byť tento výrobok zaradený do stravy tých, ktorí bojujú s nadváhou. Okrem toho sa verí, že pak choy znižuje riziko rakoviny.

Jedlá Pak Choi sú obzvlášť bežné v ázijských krajinách. Verí sa, že takáto kapusta má mnoho prospešných vlastností.

Aké sú odrody pak choy

Na pestovanie v strednom pruhu sú najvhodnejšie odrody „Cholodok F1“, „Lastovička“ a „Vesnyanka“.

Ako pestovať pak choy

Semená Pak-choy sa vysádzajú do nádob na sadenice alebo priamo na otvorené priestranstvo. Príprava sadeníc môže začať koncom marca, pôda by mala byť voľná a ľahká.

Ako pestovať pak choy

Pak-choi je celkom nenáročný a na pestovanie a starostlivosť nevyžaduje špeciálne úsilie.
Semená sa vysádzajú v radoch do drážok hlbokých až 4 cm, pričom vzdialenosť medzi nimi je asi 35 cm. Hĺbka je 0,5-1 cm. Na dno lôžka sa odporúča naliať trochu popola. Semená začnú klíčiť pri teplote +4 stupne. Potom, čo sa klíčky objavia, musia byť zriedené tak, aby vzdialenosť medzi rastlinami bola 30 cm.
Sadenice sa vysádzajú na otvorenom priestranstve, keď teplota vzduchu stúpne na +15 stupňov, po objavení sa 4-5 listov.

Starostlivosť o pak-choi zahŕňa výdatnú zálievku, uvoľňovanie, pravidelné pletie, obliekanie na vyčerpanej pôde a po dlhších zrážkach. Mulčovanie pilinami alebo suchou trávou udrží vlhkosť v pôde a eliminuje potrebu pravidelne uvoľňovať pôdu. Na ochranu pred škodcami sa používa opeľovanie tabakom alebo popolom.
V prvom roku života tvorí kôš listov, v druhom roku sa objavuje stopka.

Kedy zasadiť pak choy

Pak choy semená môžete vysiať od apríla do augusta, ale najvhodnejším obdobím je druhá polovica jari a neskoré leto. Krátke denné hodiny nedovolia rastline ísť do šípky.

Kde zasadiť pak choy

Ideálnym miestom výsadby je otvorená a dobre osvetlená plocha s výživnou, voľnou pôdou, najlepšie s neutrálnou kyslosťou. Stagnácia vody po dažďoch je kontraindikovaná. Je dobré, ak na mieste vybranom na výsadbu skôr rástla tekvica alebo strukoviny.Pak-choi miluje minerálne hnojivá, popol z dreva. Hašené vápno alebo krieda sa predbežne zavádza do kyslej pôdy.