Kukurica v záhrade: stručný popis

Kukurica v záhrade patrí medzi jednoročné byliny, dorastá do výšky troch metrov. Táto kultúra má hrubú stonku s priemerom až štyri centimetre, rastú na nej široké listy, dosahujúce dĺžku až jeden meter.

Kvetenstvo je dvojdomé, ženské kvety sa zbierajú do klasov, ktoré sedia v listoch, klasy sú zabalené do zelených listov. Kvety sú mužné na koncoch stoniek, ktoré sa zhromažďujú v latách.

Plodom kukurice je veľký lysý, okrúhly alebo obličkovitý vlnovník. Môže mať bielu, žltú, červenú, hnedú alebo dokonca čiernu farbu. Táto rastlina začína kvitnúť uprostred leta, samotné plody dozrievajú na jeseň okolo septembra alebo októbra.

Pestujú kukuricu na potravinárske účely aj na kŕmne účely. Z kukuričného klasu visia zrazeniny vlasov, také dlhé nitkovité stĺpce so stigmami, ľudovo nazývané kukuričné stigmy.

Kukurica pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Je rozšírený na Ukrajine, Kaukaze a ďalších krajinách.

Použitie kukurice v záhrade ako kúra.

Ženské kvetinové stĺpce spolu s kukuričnými stigmami sa používajú na liečbu chorôb. Obvykle sa zbierajú počas mliečnej voskovej zrelosti uší.

Vo vedeckej medicíne sa používa aj suchý kukuričný hodváb, alebo skôr ich extrakt. Tinktúra z kukuričného hodvábu a jeho tekutého extraktu ovplyvňujú zvýšenie vylučovania žlče, znižujú jeho viskozitu, urýchľujú proces zrážania krvi a zvyšujú produkciu moču.

Kukuričný hodváb sa používa aj ako choleretikum, hemostatikum a diuretikum. Ako choleretické činidlo sa používa na choroby, ako je cholecystitída, cholangitída a hepatitída.

Kukuričný olej sa používa na prevenciu a v niektorých prípadoch aj na liečbu aterosklerózy, pretože znižuje hladinu cholesterolu v krvi človeka.

Ľudia trvali na odvare kukurice a používali ho na ochorenie pečene, ako aj na ženské choroby ako prostriedok na krvácanie.

Odvary z kukuričného hodvábu sú predpísané pri ochoreniach pečene, žltačke, liečia rôzne druhy krvácania, edémy, liečia ženské choroby a používajú ako sedatíva.

Z kukuričných zŕn sa získavajú cenné látky: škrob, hroznový cukor, bielkoviny, kyselina octová a ďalšie látky.

V Bulharsku sa v ľudovom liečiteľstve používa ako prostriedok znižujúci chuť do jedla. Odporúča sa na chudnutie, odvary sa používajú aj vtedy, keď sa vyskytnú záchvaty obličkových kameňov, vodnateľnosti a červov. Kukuričná stigma sa používa ako diuretikum a je široko používaná pri cukrovke.

Takáto užitočná látka nazývaná kyselina glutámová sa extrahuje z plodov tejto rastliny. Táto kyselina sa používa v priemysle, ktorý vyrába výrobky s dlhou trvanlivosťou, používa sa pri konzervovaní čerstvej zeleniny a ovocia. Pridaním tejto kyseliny do jedla sa zachová chuť a aróma jedla.

Kyselina sa tiež široko používa na liečbu chorôb spojených s nervami a psychikou a iných chorôb. Kyselina glutámová hrá dôležitú úlohu v metabolizme ľudského mozgu a srdca.

Z kukuričných zŕn sa získavajú cenné látky ako škrob, hroznový cukor, bielkoviny, kyselina octová a ďalšie látky.

Keď sa zbiera kukurica.

Kukuričný hodváb sa musí zbierať v období, keď sú klasy zrelé, hneď ako začne dozrievanie mlieka. Suchý kukuričný hodváb v tieni.

Môžu byť tiež nakrájané na prášok, ale zvyčajne sa nechávajú tak, ako sú, alebo jemne nasekané. Kukuričný hodváb sa musí uchovávať na suchom mieste, aby nestratil svoje liečivé vlastnosti.

Táto kultúra obsahuje veľa rastlinných bielkovín, tukov, škrobu, minerálnych solí a mnoho rôznych vitamínov.

Na rozdiel od ostatných obilnín obsahuje táto plodina najviac tuku alebo takzvaného kukuričného oleja. Táto kultúra je tiež veľmi bohatá na takú látku, ako je fosfor.

Použitie kukurice na jedlo.

Na potraviny používame samotné zrná kukurice, ako aj výrobky, ktoré obsahujú ich spracovanie. Najcennejšie sú zrná kukurice, ktoré sa zberajú v období mliečnej zrelosti, v tomto období obsahujú najviac cukru a môžu sa pridávať do potravín bez technického spracovania. Tiež sa z nich pripravuje mnoho rôznych jedál.

Za užitočnú sa považuje nielen čerstvá kukurica, ale aj mrazená a konzervovaná, zachovávajú si tiež všetky hlavné živiny.

Z tohto závodu sa vyrába múka, ako je pekárenská, cukrárska, detská a palacinková múka.