Ako sušiť cesnak po zbere zo záhrady

Cesnak je považovaný za jeden z najobľúbenejších doplnkov výživy, ktorý má vlastnosť dlhodobého zachovania svojich liečivých a prospešných vlastností. Existuje mnoho spôsobov, ako správne konzervovať cesnak v prírodnej forme, ale pred sušením cesnaku musíte poznať pravidlá týkajúce sa zberu a skladovania zozbieraného cesnaku. Ak sa to neurobí správne, potom cesnak môže stratiť svoje vlastnosti v dôsledku hniloby. Z tohto dôvodu sa snažte dodržať určitý poriadok akcií. Tento článok vysvetľuje, ako sušiť cesnak po zbere.

Ako sušiť cesnak po zbere? Najprv žiarovky vyberieme správne

Správne vykopanie cesnaku je kľúčom k úspešnému dlhodobému skladovaniu. Nesprávny zber môže narušiť celistvosť hláv cesnaku a spôsobiť rýchle opotrebovanie žiaroviek.

Aby ste pochopili, že kultúra je už zrelá, musíte venovať pozornosť jej listom. Žltnutie väčšiny z nich naznačuje, že cesnak je pripravený na zber. Aby sme pochopili, že žiarovky sú zrelé, mnoho letných obyvateľov má v záhrade 1 šípku. Keď sa na ňom objavia semená, bude to znamenať, že cesnak je pripravený.

Tie odrody cesnaku, ktoré sú vysadené na zimu, sa pokúšajú vykopať bližšie k začiatku augusta. Ak odroda patrí na jar, potom jej dozrievanie môže trvať až do polovice jesene.

Cesnak vykopajte tak opatrne, ako je to možné. Najprv musíte vykopať cibuľu a potom vytiahnuť cesnak zo zeme za základňu stonky. Potom, čo zozbierate cesnak, musí byť pôda vykopaná a vysadená siderátmi. Ak to neurobíte, pôda môže stratiť veľké množstvo užitočných prvkov.

Príprava zozbieranej plodiny na sušenie

Pred sušením cesnaku po zbere je potrebné vykonať primárne spracovanie. Hlavy je potrebné ručne očistiť od zeme. Potom sú do 7 dní odoslané na sušenie. Potom pomocou noža a nožníc na strihanie je potrebné odstrániť šípky a korene, nechať stonku asi 2 cm dlhú.

Na správne vykonanie počiatočného spracovania musíte dodržať niekoľko pravidiel. Po vykopaní cesnaku musíte zachovať jeho lístie. To pomôže žiarovke zhromaždiť veľké množstvo užitočných prvkov po sušení. Všetky činnosti súvisiace so zberom by mali byť vykonávané čo najšetrnejšie. Nie je potrebné robiť, ako to robí mnoho letných obyvateľov: zrazte hlavy cesnaku, aby ste odstránili prebytočnú zem. Akékoľvek poškodenie môže ovplyvniť trvanlivosť kultúry.

Po zbere nie je potrebné cesnak opláchnuť, aby nedošlo k rozkladu.

Všetky tieto pokyny vám pomôžu udržať zber cesnaku dlhší čas. Keď olúpate hlavy cesnaku, je dovolené odstrániť hornú vrstvu šupín. S postupom sušenia cesnaku môžete nájsť veľké množstvo spôsobov. Závisia od toho, aký druh improvizovaných prostriedkov máte, ako aj od množstva zozbieranej plodiny.

Ako sušiť cesnak po zbere zo záhrady na ulici

Toto tepelné spracovanie je považované za najobľúbenejšie, pretože nevyžaduje použitie žiadnych ďalších materiálov. Potom, čo vykonáte počiatočné spracovanie, musíte cesnak poslať schnúť von, samozrejme, ak to poveternostné podmienky dovoľujú.

Sušenie sa najlepšie vykonáva cez deň, pretože v noci je vysoká pravdepodobnosť niektorých zrážok. Preto je lepšie odstrániť cesnak doma v noci.

Cesnak môžete sušiť do 3-5 dní. Takéto sušenie môže zlepšiť imunitu proti rôznym chorobám. Nezabudnite však dávať pozor na slnečné lúče, aby ste sa vyhli popáleninám z priameho ultrafialového žiarenia.

Ako správne sušiť cesnak po zbere v interiéri

Táto metóda je vhodná v prípadoch, keď sušenie vonku nie je možné. Vyberte si miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu. Je žiaduce, ak je miestnosť zatemnená, vzduch je mierne vlhký. Dobre funguje využitie balkóna a podkrovia.

Osušte v rúre

Dnes existujú pomocníci do kuchyne, pomocou ktorých môžete cesnak dokonca vysušiť. Na tento účel je vhodná rúra. Pred sušením je potrebné cesnak dobre očistiť od zeme a prebytočných listov a potom ho dôkladne opláchnuť pod vodou.

Klinčeky je potrebné nakrájať na tenké taniere, ktorých hrúbka bude iba niekoľko mm. Plátky dajte na plech, dajte naň pergamen alebo alobal. Dosky je potrebné stohovať do 1 radu. Teplota by však nemala byť väčšia ako 50 stupňov, inak by sa plátky mohli spáliť a zhnednúť.

Po vysušení je možné cesnak rozdrviť na práškovú formu a ako taký uložiť. Je dobré použiť tento spôsob skladovania na nejaký druh výroby, je to ekonomické a pohodlné.

Používame elektrickú sušičku

Sušenie cesnaku týmto spôsobom sa zdá byť najľahšie, pretože riziká spojené s poškodením úrody sú znížené. Predtým, ako začnete sušiť cesnak v elektrickej sušičke, musí byť dôkladne ošúpaný a opláchnutý pod vodou. Potom je potrebné každý klinček nakrájať na 2-3 kusy a vložiť do špeciálnej priehradky na elektrickú sušičku. Plátky musia byť rozložené rezom nahor. Pomôže to žiarovke rýchlejšie a lepšie schnúť.

Pomocou tejto metódy môžete plodinu vysušiť asi za 8-9 hodín. Táto metóda nie je časovo náročná a je vhodná na sušenie veľkého množstva plodín. Potom môžete cesnak rozdrviť a získať prášok.

Kde sušiť cesnak po zbere? - Domy

Predtým, ako začnete cesnak sušiť, je veľmi dôležité pripraviť si miesto, kde ho budete neskôr skladovať. To určí, ako dlho môžete zberaný cesnak skladovať. Skladovanie cesnaku v byte je povolené niekoľko mesiacov. Aby sa však zlepšil proces skladovania, je povolené používanie rôznych prostriedkov, a to: soli, parafínu a olejového roztoku.

Používame soľ

Na dno nádoby by ste mali dať kuchynskú soľ a potom tam dať cesnak. Potom pridajte ďalšiu vrstvu soli a hrdlo nádoby zatvorte nylonovou tkaninou. Pomôže to zachovať cesnak niekoľko mesiacov. Povolené je pridanie malého množstva pšeničnej múky. Táto metóda pomôže odstrániť prebytočnú vlhkosť a vyhnúť sa procesu rozpadu. Dobre ochráni plodinu aj pred rôznymi chorobami a hmyzom.

Používame parafín

Ak používate parafínový vosk, potom musí byť každá hlava ponorená do tekutého vosku. Tento druh škrupiny pomôže zachovať silu a šťavnatosť cesnaku. Tiež ochráni cesnak pred prebytočnou vlhkosťou.

Používame olejový roztok

Na prípravu takého roztoku pridajte 25 kvapiek jódu do 1 litra oleja. Sušený cesnak podlieha tejto úprave. Potom sa vloží do škatule, ktorá sa musí skladovať v chladnej a tmavej miestnosti.

Strúčiky cesnaku je možné skladovať aj v chladničke. Aby ste to urobili, musíte vziať cesnak, dať ho do pohára a všetko naliať olejom. Musíte však byť pripravení na to, že cesnak zmení svoje chuťové vlastnosti.

Cibuľové šupky pomôžu znížiť hladinu vlhkosti. Musíte vziať strúčiky cesnaku a zmiešať ich so šupkou a vložiť do ľanového vrecka. Tento spôsob skladovania je vhodný pre tých, ktorí žijú v bytoch.

Sušený granulovaný cesnak musíte skladovať v papierovom vrecku. Prášok potom nebude zvlhčený a nestratí svoju charakteristickú arómu.

Záver

Aby bolo skladovanie cesnaku možné po dlhšiu dobu, potrebuje dobré sušenie. Predtým však musíte urobiť niekoľko prípravných opatrení, ktoré musíte tiež vedieť, ako ich správne vykonávať. Ak robíte všetko správne, cesnak môže byť skladovaný niekoľko mesiacov. Použitie soli, parafínu alebo olejového roztoku pomôže udržať cesnak silný a šťavnatý a ochráni ho pred mnohými chorobami a hmyzom.