Ako udržať zelenú cibuľu dlho čerstvú?

Pre tých, ktorí vo svojej záhrade pestujú zelenú cibuľu, je otázka, ako ich konzervovať, veľmi aktuálna.

Ak nemôžete predať veľa luku, pokúste sa ho uložiť pre vlastnú potrebu.

Tipy na zachovanie zberu cibule

Cibuľu nenechávajte mokrú. Rýchlo zhnije a zhorší sa. Aj keď je uchovávaný v chladničke.

Cibuľu je možné sušiť, narezať dlhé korene. Potom voľne zabaľte do igelitu a vložte do dolného priečinka chladničky, kde budete držať cibuľu týždeň. Cibuľa by nemala zostať otvorená a uzavretá v chladničke. V opačnom prípade cibuľa vyschne a rozdrví sa. Ideálne vákuovo uzavreté skladovanie. Pri nedostatku vzduchu a nízkych teplotách v chladničke je možné cibuľu skladovať čerstvú až dva týždne. Odporúčajú sa tri hlavné metódy.

Zelená cibuľa a solené

Je to veľmi stará metóda. Zeleň je potrebné vytriediť, očistiť od suchých a žltých častí. Spodok je vyrezaný s koreňmi. Cibuľu opláchneme pod tečúcou vodou, scedíme a osušíme. Pripravte si poháre s viečkami. Opláchnite ich sódou bikarbónou a sterilizujte. Suché a chladené nádoby sú naplnené pripravenými bylinkami v tenkých vrstvách a každú vrstvu posypeme kamennou soľou. „Extra“ a jodizovaná soľ nie sú vhodné. Mala by sa používať soľ dobrej kvality. Zmes vytlačte do pohárov tak, aby nezostali žiadne prázdne miesta. Naplnená nádoba sa uzavrie vekom a vloží sa do chladničky.

Sušenie

Toto je veľmi populárny spôsob. Zvlášť ak soľ nie je žiaduca. Tu sú potrebné nádoby z tmavého skla. Poháre s viečkom musia byť sterilizované. Cibuľa sa triedi, umyje, suší. Takto pripravená cibuľa bez bielej časti sa nakrája na malé kúsky. Nechajte na obrúsku uschnúť v tieni, bez prievanu. Dbajte na to, aby tam nebola kvapka vlhkosti. V opačnom prípade v uzavretej nádobe môže byť celá zásoba plesnivá.

Sušená cibuľa sa umiestni do pohárov. Dózy sú hermeticky uzavreté a skladované na chladnom mieste. Pre úplnú bezpečnosť plodín môžu byť banky zabalené v tmavom papieri. Malo by sa pamätať na to, že pri plnení nádoby suchou cibuľou by sa nemalo zhutňovať. Cibuľa sa môže zmeniť na prach.

Zmrazte a zelenú cibuľu

Mráz ušetrí 90% všetkých vitamínov. Na zmrazenie cibule ju musíte triediť, umyť, osušiť a nakrájať na kúsky. Potom vložte suroviny do pripravených vriec a vložte ich do mrazničky. Na mrazenie sa používajú vrecia, plastové a lepenkové nádoby. Kontajnery sa tiež umyjú, dezinfikujú a sušia. Do šiestich mesiacov musíte použiť taký luk.