Ako skladovať mrkvu: 8 a viac efektívnych spôsobov

Ako správne skladovať mrkvu: 8 a viac spôsobov

Obsah:

Tento článok prináša užitočné informácie o tom, ako správne skladovať mrkvu: viac ako 8 efektívnych spôsobov skladovania.

Mrkva je jednou z mnohých zeleninových plodín, ktoré pestujú naši záhradníci, a v zime sa ťažko skladuje. Aké metódy a miesta nevyskúšali naši podnikaví krajania a namáhali svoju zvedavú myseľ: pivnica, balkón, byt a dokonca aj záhradná posteľ!

Ako správne skladovať mrkvu? Na základe existujúcich podmienok, náročnosti procesu a dostupnosti materiálov vyberte z nižšie uvedených možností skladovania najvhodnejšiu možnosť skladovania.

Ako skladovať mrkvu: správna príprava na zimné skladovanie

Hneď je potrebné zdôrazniť, že v prvom rade ovplyvňuje bezpečnosť plodín mrkvy. Toto je aktuálnosť a správnosť jeho čistenia!
Podľa času zrenia koreňovej plodiny sa balík so semenami bude určite orientovať, alebo skôr podľa informácií, ktoré sú tam uvedené. Neponáhľajte sa vyhodiť balíček alebo si poznačte do zošita približný deň zberu vypočítaný v deň výsadby.
Prečo je to také dôležité? Pretože sa mrkva vytiahla zo zeme skôr - okrem toho, že nie je zrelá, nemá dostatok cukrov, čo znamená, že nie je chutná.

Naopak tie okopaniny, ktoré sú v záhrade preexponované, majú prebytočné množstvo cukru a aminokyselín. Takáto mrkva aktívne priťahuje škodlivý hmyz a dokonca aj potkany a myši.

Ak ste zmätení z načasovania zberu oranžovej koreňovej zeleniny, môžete sa orientovať podľa farby vrcholov. Dávajte pozor na farbu dolných listov. Akonáhle zožltnú, môžete zberať. Chuť mrkvy môžete ovplyvniť aj tým, že ju pred vykopaním nezalejete. Potom bude mrkva šťavnatá.

Akonáhle je mrkva zdvihnutá zo zeme, orežte všetky vrcholy. Bez nej bude v koreňoch viac vlahy. Na začiatok odrežte listy tesne nad bodom rastu a potom odrežte hornú časť (hrúbka rezu - až 10 mm). Vďaka tomuto spôsobu prerezávania mrkva nevyklíči a tým si zachová svoje nutričné vlastnosti, nedôjde k vädnutiu okopanín, čo znamená, že skladovanie bude najlepšie.

Ďalšou fázou po prerezaní je vetranie (pod baldachýnom) alebo sušenie (na slnku 2-3 hodiny).
Ďalší týždeň a pol sa mrkva udržuje na 10-14 stupňoch. Ide o takzvaný „karanténny“ čas, keď plátky a malé mechanické poškodenia zdravých plodov samy zmiznú. To nie je prípad pacientov - dávajú o sebe vedieť.

Než konečne umiestnite koreňovú zeleninu na skladovanie, stojí za to ju znova preskúmať, vytriediť a odstrániť pokazenú.

Ako skladovať mrkvu v piesku

Táto metóda je medzi našimi záhradníkmi veľmi obľúbená. Zvlášť ak je k dispozícii pivnica, podzemné alebo garážové miesto. Prečo piesok? - pýtaš sa. Piesok absorbuje vlhkosť uvoľnenú z ovocia, chráni pred vznikom hniloby a pomocou neho sa udržuje konštantná teplota. To znamená, že funguje ako vynikajúca ochrana kvality mrkvy.

Vezmite si hlinitú piesočnatú látku. Existujú záhradníci, ktorí používajú vlhký piesok a dokonca sami pridávajú vlhkosť.Navlhčený piesok sa položí na dno nádoby vrstvou 50 mm, potom sa položí mrkva (plody by mali ležať voľne a oddelene od seba. Posúvajú sa nasledovne: vrstva piesku - vrstva mrkvy ...

Existujú záhradníci, ktorí nemajú radi mokrý, ale suchý piesok, a namiesto debničiek používajú vedrá.

Skladovanie mrkvy v ihličnatých pilinách

Táto možnosť je implementovaná pomocou ihličnatých pilín a kontajnerov (box). Hlavnou postavou sú tu piliny, ktoré vďaka prítomnosti fytoncídov zabraňujú klíčeniu plodov a vytvárajú ochranu pred škodlivými mikroorganizmami.
Sú prekryté vrstvami: vrstva pilín - vrstva okopanín ...

Ako skladovať mrkvu v zime v plaste

Vezmite vrecko s objemom 5-30 kg a dajte mrkvu. Uchovávajte bez viazania tašky. V chladnej miestnosti je vlhkosť vo vrecku dostatočná na to, aby boli korene silné a šťavnaté. Tam sa tvorí oxid uhličitý a ak je vrecko zatvorené, bude ho príliš veľa a korene sa poškodia. V otvorenom stave bude oxid uhličitý v správnom množstve a bude slúžiť ako profylaxia rôznych chorôb.

Existuje ďalší kompromisný spôsob, keď je mrkva umiestnená v uzavretom polyetyléne, ale so vzduchovými otvormi. Ak sa vo vrecku vytvoria kondenzačné kvapky, vlhkosť je vyššia ako norma. A vápno je umiestnené neďaleko vrecka. Prevezme prebytočnú vlhkosť.

Zakopávame do ílovej hmoty

Táto metóda vyžaduje hlinu, vodu, škatuľu (alebo kartónovú škatuľu), plastový obal a cesnak. Hlavným prvkom je hlina, ktorá na povrchu okopanín vytvára ochranný film. Predstavte si 2 možnosti umiestnenia okopanín do ochranného ílového filmu.

- Nalejte vodu do hliny (pol vedra), inkubujte 24 hodín, premiešajte a pridajte vodu.
Po 3-4 dňoch získa hlina pod vodnou vrstvou krémový stav. Potom sa pripravia škatule: na dno sa vyloží film, položí sa mrkva (korene by sa nemali navzájom dotýkať) a naleje sa tekutou hlinkou. Čakajú, kým hlina vyschne. Potom sa korene znova položia a znova vylejú hlinkou, vysušia. Akcie sa opakujú, kým nie je škatuľka úplne plná.

- Pripravte si 2 zmesi: hlinu a cesnak. Hlina sa zriedi vodou na krémovú konzistenciu. Strúčiky cesnaku s objemom pohára sa posúvajú mlynčekom na mäso a zriedia sa v dvoch litroch vody.

Mrkva sa neumyje, ale ponorí sa najskôr do cesnakovej zmesi a potom do ílovej zmesi. Mrkvu opatrne rozložte na čerstvom vzduchu pod baldachýn, vysušte. Ďalej sú korene umiestnené do škatúľ alebo škatúľ.

Ako správne skladovať mrkvu v machu

Na tento spôsob je vhodná drevená alebo plastová nádoba a mach Sfagnum.
Mrkvu neumytú a sušenú na slnku uchovávame v chlade 24 hodín. Potom sa vloží do nádob vo vrstvách s machom Sfagnum. Mach vďaka svojej pórovitej štruktúre zadržiava potrebné množstvo oxidu uhličitého a akoby uchováva okopaniny. Je dôležité, aby ľahký mach nezvyšoval hmotnosť nádob na mrkvu.

Uchovávajte v panviciach

Vezmite veľký smaltovaný hrniec (alebo niekoľko). Koreňové plodiny sa umyjú, vrcholy a chvosty sa narežú a sušia na slnku.
Mrkva je umiestnená zvisle na panviciach, obrúsok je položený na vrch a zakrytý vekom. Nádoby s koreňovou zeleninou sa uchovávajú na chladnom mieste. V tomto prípade zostane až do konca jari.

Uložíme do šupky cibule a cesnaku

Esenciálny olej uvoľňovaný z cibuľových a cesnakových šupiek funguje tak, aby mrkva nehnila. Princíp skladovania pripomína odsek 2, ktorý hovorí o skladovaní mrkvy v ihličnatých pilinách. Podobne sú okopaniny naukladané vo vrstvách s plevami. Výhodou tejto metódy je, že ľahkosť pliev nepridáva na hmotnosti nádoby s koreňovou zeleninou.

Mrkvu môžete uložiť priamo v záhrade

Niektorí výrobcovia zeleniny používajú veľmi zaujímavý spôsob skladovania mrkvy. Nevykopávajú, ale režú vrcholy a nechávajú v zemi do jari.

Miesto s okopaninami je samozrejme starostlivo pripravené na zimné prechladnutie. Najprv sa postele posypú hrubým pieskom, na piesok sa položí polyetylén a nalejú sa naň piliny (vhodné sú aj mŕtve listy alebo rašelina). A na záver dali strešný materiál a ďalšiu vrstvu polyetylénu.
Takýto prístrešok pomôže mrkve prežiť zimu a zostane šťavnatou a chutnou.

Niektoré neobvyklejšie možnosti skladovania mrkvy

- So strečovou fóliou. Mrkva sa najskôr umyje, orezá a každá mrkva sa zabalí do potravinovej fólie.

- Často sa používa ošetrovanie okopanín pomocou infúzie ihličia alebo cibuľových / cesnakových pliev (0,1 kg plevu / ihličia sa infúzi v litri vody 5-7 dní). Hotová tinktúra je nielen postriekaná koreňmi, ale je do nej ponorená na desať minút, po ktorej nasleduje sušenie a skladovanie.

- Niekedy sa používa horúci parafín (niekedy sa do neho pridáva včelí vosk), do ktorého sa namáča sušená mrkva. Včelí vosk dodáva pružnosť. Jedná sa o pomerne efektívnu metódu, ktorou sa mrkva skladuje až päť mesiacov pri teplote 0-2 stupne.

- Poprášením kriedou (200 g / 10 kg okopanín). Niekedy sa použije tridsaťpercentná kriedová suspenzia, po ponorení do nej sa mrkva suší. Krieda tvorí zásaditú vrstvu, ktorá chráni pred rozpadom.

- Je známy aj spôsob zabalenia každej mrkvy do papiera, novín alebo dokonca suchých listov saracénskej mäty. V skutočnosti z hlodavcov s mätou (kanuferoy) bude stačiť uzavrieť nádoby s mrkvou a nebudú fungovať.

- Malé množstvo koreňovej zeleniny v polyetyléne je možné vložiť do mrazničky, predtým rozotreté na strúhadle alebo nakrájané v kuchynskom robote.

Pri každom spôsobe skladovania mrkvy je dôležité dbať na vlhkosť vzduchu (90-95%) a teplotu (0-1 stupeň Celzia).

Ako skladovať mrkvu