Zaujímavosti z histórie a pestovania cesnaku

Stredná Ázia je považovaná za rodisko cesnaku. V starovekej Indii sa pestoval ako liečivá rastlina, ale do jedla sa pridával kvôli štipľavému zápachu. Starovekí Rimania nepochybovali, že cesnak dokáže zvýšiť morálku, a tak ho gladiátori pred bojmi konzumovali celé hlavy. V Amerike s pomocou cesnaku liečili kožné choroby.V Číne výhody cesnaku dokázali mnohí špecialisti: liečili reumu, bodnutie hmyzom a nedostatok vitamínov.
Ak hovoríme o histórii cesnaku v Rusku, potom sa o ňom prvá zmienka nachádza v starých ruských kronikách 13. storočia, v rukopisoch 17.-18. storočia sa spomína veľmi často, bol považovaný za cenný produkt a je oceňovaný pre svoje liečivé vlastnosti.

Agrotechnika

Pri výbere miesta na cesnaku v záhrade mu môžete prideliť oddelené lôžko alebo ho zasadiť ako spoločníka k akýmkoľvek iným plodinám (okrem strukovín: fazuľa, hrach a fazuľa netolerujú susedstvo cesnaku). Ušetríte tak miesto v záhrade a ochránite zvyšok výsadby pred škodcami. Vďaka vysokému obsahu fytoncídov cesnak odpudzuje škodcov a dezinfikuje pôdu. Existujú dva spôsoby výsadby - zimné a jarné. Doba výsadby zimného cesnaku je september-október, jarný cesnak sa vysádza v apríli až máji, hneď ako sa oblička zahreje. Nebuďte leniví pri výbere dobrých, veľkých a zdravých klinčekov na výsadbu, potom bude zber úrodou pre oči. Sú zasadené do hĺbky asi 5 cm, pričom vzdialenosť medzi radmi je 20 cm a v rade asi 8-10 cm. A potom stačí zalievať, pravidelne uvoľňovať a odstraňovať burinu a asi 3 týždne pred očakávaným zberom by sa malo zalievanie zastaviť.

Aby ste zberali úrodu včas, cesnak pozorne sledujte. Hneď ako spodné listy zožltnú a vrcholy spadnú na zem, môžete ho odstrániť. Ak je slnečné počasie, nechajte cesnak uschnúť priamo na záhradnom lôžku, ak nie, dajte ho na niekoľko dní pod baldachýn. Potom musíte odrezať stonky (nechajte asi 7 cm) a pokračujte v sušení na dobre vetranom mieste. Ako vidíte, zimný a jarný cesnak sa líšia iba v čase výsadby, je rovnako ľahké sa o ne starať.

Napriek tomu, že cesnak chráni ostatné rastliny pred chorobami a škodcami, môže ochorieť aj samotný cesnak (fusárium, čierna pleseň, bakteriálna hniloba - znie to strašidelne, aj keď to nie je bežné). Obvykle sa to stáva kvôli nekvalitnému sadivovému materiálu. Aby ste predišli chorobám, vysaďte do cesnakovej záhrady niekoľko kríkov nechtíka alebo nechtíka.

Výhody cesnaku

Každý vie o prospešných vlastnostiach cesnaku. Pri varení, čerstvý a sušený, sa pridáva do potravín, marinuje sa ako nezávislý výrobok a pridáva sa do nakladaných uhoriek. Mimochodom, cesnak, keď je konzervovaný, nielen dodá chuť, ale tiež umožní dlhšie skladovanie nakladaných uhoriek a marinád ako dezinfekčný prostriedok. V ľudovom liečiteľstve sa používa na prevenciu a liečbu prechladnutia, cesnak zlepšuje trávenie a odstraňuje ťažké kovy a toxíny z tela, znižuje hladinu cholesterolu.

Zaujímavosti

Vieš to
- stonky cesnaku môžu rásť až jeden a pol metra
- rekordmanmi v spotrebe cesnaku sú Čína, Kórea a Taliansko
- v hlávke cesnaku môže byť 2 až 50 strúčikov (v závislosti od odrody)
- cesnak je prírodné antibiotikum, bol objavený už v 19. storočí
- názov mesta Chicago v jazyku jedného z indických kmeňov znamená „divoký cesnak“
- cesnak obsahuje viac ako sto chemicky aktívnych prvkov