Fenikel a kôpor: aký je rozdiel?

Fenikel a kôpor sú aromatické bylinky a zelenina kôpru a feniklu majú veľmi podobný vzhľad. Mnoho milovníkov zelene si preto tieto rastliny navzájom zamieňa. Myslia si, že je to rovnaká kultúra, len s inými menami. Napriek tomu, že sú si tieto kultúry navzájom veľmi podobné, ide o rôznych zástupcov, ktorí patria do rodiny Umbrella. Aký je rozdiel medzi kôprom a feniklom, povieme vám v tomto materiáli.

Fenikel a kôpor: rozdiel vo vzhľade

Tieto plodiny sú spravidla počas výsevu zmätené, ako aj vtedy, keď sú rastliny ešte príliš mladé. Podobnosť je samozrejme vo vzhľade. Po prvé, listy oboch kultúr majú perovitý členitý tvar. Za druhé, obe plodiny majú veľa súkvetí, ktoré sú zoskupené do dvojitých dáždnikov. Po tretie, kvety feniklu a kôpru majú žltú farbu. Po štvrté, dospelé rastliny rastú vo výške od jedného do dvoch metrov.

Často môžete počuť druhý názov pre fenikel, farmaceutický kôpor. Toto tvrdenie nie je pravdivé z toho dôvodu, že fenikel a kôpor sú rôzne plodiny. Rozdiely vo vzhľade týchto byliniek je možné vidieť pri bližšom skúmaní rastlín. Kôpor a fenikel môžu mať rovnakú výšku, ale výškové rozdiely sú rôzne. Kôpor môže rásť od štyridsať centimetrov do stopäťdesiat centimetrov, zatiaľ čo fenikel vo svojej výške dosahuje od deväťdesiat do dvesto centimetrov. Stonka kôpru zvyčajne rastie rovno alebo sa mierne vetví. Pokiaľ ide o stonku feniklu, tá sa dosť aktívne rozkonáruje. Spodné vetvy sú vytvorené na stopkách. Kôprové listy majú zelenú farbu, z času na čas sa objavia listy s modrastým tónom. Listy feniklu sú dosť husté, sú nadýchané. Pokiaľ ide o farbu, listy feniklu sú viac namodralé ako zelené. Kôpor má kvety v tvare vankúša. Korene kôpru sú dosť tenké a predĺžené. Pokiaľ ide o koreň feniklu, má zvyčajne mäsitú štruktúru a je pomerne veľký.

Rôzne časti feniklu obsahujú veľké množstvo vitamínov a ďalších prospešných prvkov pre ľudský organizmus. V koreňoch rastlín, semenách a listoch sa nachádzajú rôzne minerály, vitamíny, kyseliny. Fenikel má celý rad užitočných prvkov, obsahuje veľa vápnika, mangánu, medi a železa.

Pokiaľ ide o prospešné látky obsiahnuté v kôpri, líšia sa od tých, ktoré sa nachádzajú vo fenikli. Medzi stopovými prvkami prevláda mangán, zinok, meď, draslík a vápnik. Kôpor navyše obsahuje rôzne kyseliny, vrátane askorbovej a listovej. Kôpor obsahuje veľa karoténu a éterických olejov, ako aj minerálne soli.

Pokiaľ ide o vôňu a chuť týchto korení, sú úplne odlišné, aróma feniklu je mierne sladká, nemá silnú horkosť. Existujú tiež poznámky z anízu, mentolu, estragónu. Vôňa kôpru je zase ľahko rozpoznateľná, je ťažké ju zameniť. Vďaka esenciálnemu oleju alebo skôr prvku, ktorý obsahuje, sa objavuje veľmi zvláštna aróma kôpru. Hovorí sa mu D-carvon.

Fenikel a kôpor: ako sa líšia semená týchto plodín

Okrem toho existujú jasné rozdiely v semenách feniklu a kôpru.Semená kôpru sú okrúhleho tvaru, majú pomerne malú veľkosť, ich dĺžka dosahuje od troch do piatich milimetrov a na šírku od jedného a pol do troch milimetrov. Vôňa kôprových semien je charakteristická, celkom jasná.

Pokiaľ ide o semená feniklu, majú predĺžený tvar, majú pomerne veľkú veľkosť, dosahujú asi desať milimetrov na dĺžku a asi tri milimetre na šírku. Semená feniklu sú rozdelené na dve časti.

Rozdiel v poľnohospodárskej technológii kôpru a feniklu

Pri pestovaní týchto plodín môžu nastať určité ťažkosti, ak si záhradníci mylne myslia, že ide o rovnakú plodinu. Rozdiely medzi feniklom a kôprom sú celkom hmatateľné, okrem toho má každá z týchto plodín svoje vlastné pravidlá pestovania a starostlivosti.

Fenikel je pomerne náročný na pestovanie, je dosť rozmarný, takéto rastliny potrebujú pohodlné podmienky. Aby semená vyklíčili, ako aj ďalej sa rozvíjali a rástli, musia byť pre fenikel zorganizované potrebné podmienky. Teplota pôdy aj vzduchu by mala byť dostatočne teplá. Pôda by mala obsahovať veľa vápna. Rastliny zalievajte pravidelne veľkým množstvom vody. Okrem toho je z času na čas potrebné uvoľniť pôdu, aby bola nasýtená kyslíkom. Rastliny musíte pravidelne krčiť. Medzi rastlinami by mal byť dostatok voľného priestoru, aby mala rastlina dostatok slnečného svetla a tepla. Fenikel je dosť náročný na teplo, z tohto dôvodu sa pestuje na otvorenom priestranstve spravidla na juhu krajiny. Ak chcete pestovať fenikel v strednom pruhu, je lepšie to urobiť v skleníkoch alebo pomocou sadeníc. Nesaďte kôpor a fenikel na rovnaké miesto v susedstve. To môže viesť k nadmernému opeľovaniu plodín.

Dill zase nie je rozmarná kultúra, je schopná úspešne rásť v rôznych podmienkach. Kôpor nepotrebuje ani samostatnú zónu, kríky vykazujú dobré výsledky medzi radmi medzi inými rastlinami. Kôpor rastie celkom úspešne v tieni a je tiež schopný odolávať miernemu poklesu teploty. V starostlivosti o kôpor nie sú žiadne zvláštnosti; slušná úroda z čerstvých byliniek sa zvyčajne dosiahne bez veľkého úsilia. Plodinu je možné zozbierať niekoľkokrát za jednu sezónu.

Aký je rozdiel v užitočných vlastnostiach týchto plodín

Kôpor a fenikel majú samozrejme spoločné vonkajšie vlastnosti, ale ich chemické zloženie je úplne odlišné. Na lekárske účely sa používa jedna aj druhá kultúra. Stojí za zmienku, že tieto rastliny ovplyvňujú ľudské telo rôznymi spôsobmi. Kôpor má diuretický účinok, odporúča sa ho použiť pri problémoch s gastrointestinálnym traktom. Infúzia kôpru pomáha zbaviť sa problému, ako je plynatosť. Infúzia kôpru navyše zvyšuje stupeň laktácie, je schopná znížiť krvný tlak, pomáha produkovať žalúdočnú šťavu a znižuje úroveň excitability nervového systému. Kôpor sa používa, ak sú problémy s nervovým systémom. Úspešne sa vyrovnáva s nespavosťou, neurózami, depresiami. Kôpor pomáha vyrovnať sa s arytmiou, hypertenziou, angínou pectoris a mnohými ďalšími ochoreniami spojenými so systémom srdca a ciev. Infúzia kôpru sa používa na choroby genitourinárneho systému. Je indikovaný pre ľudí, ktorí trpia pieskovými alebo obličkovými kameňmi, cystitídou. Ak existujú problémy s pokožkou, najmä tie, ktoré súvisia s alergiami, potom je kôpor indikovaný aj v každodennej strave.

Pokiaľ ide o fenikel, má sedatívny, expektoračný a antispazmodický účinok. Vo svojom zložení má veľa rôznych prírodných zložiek, preto sa fenikel často používa na lekárske účely. Pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami môže byť fenikel prospešný. Pomáha vyrovnať sa so zápchou, kolikami, nadúvaním.Fenikel je tiež dobrý pre obličky a môže pomôcť v boji proti kamenným chorobám. Pri bronchitíde môže pomôcť aj astma, zápal pľúc, fenikel. Pri problémoch s urogenitálnym systémom, napríklad pri zápaloch urogenitálneho traktu, môže byť fenikel užitočný. Ak existujú nejaké problémy s pokožkou, potom by mal byť do každodennej stravy zahrnutý aj fenikel.

Zo semien feniklu sa vyrába známa kôprová voda, ktorá sa veľmi často používa na liečbu koliky u malých detí. Elixír sladkého drievka, ktorý sa často používa proti kašľu, je vyrobený z feniklovej silice.

Je potrebné poznamenať, že v kôpre sú liečivé iba semená, zatiaľ čo fenikel sa používa výlučne na lekárske účely.

Ako používať tieto plodiny na kulinárske účely

Fenikel sa používa takmer výlučne na kulinárske účely. Čerstvé bylinky, rovnako ako ovocie, môžu byť použité v potravinách ako korenie. Môžu sa pridať surové do polievok a šalátov. Korene feniklu sú vynikajúco dusené a dobre doplnia jedlá z rýb alebo mäsa. Dáždniky a stonky feniklu sú často konzervované. Feniklový olej je možné pridať do prvého a druhého chodu, ako aj do rôznych konzerv.

Kôpor je tiež široko používaný v mnohých jedlách. Dokonale dopĺňa hlavné jedlá, hodí sa k zelenine v rôznych šalátoch a predjedlách, ako aj k zaváraninám. Kôpor dodáva pokrmom charakteristickú jasnú bohatú chuť a arómu. Semená kôpru sa používajú do nakladaných uhoriek a marinád. Okrem aromatických látok poskytuje aj prírodnú konzerváciu.

Ak máte hypotenziu, potom musíte jesť fenikel a kôpor s mimoriadnou opatrnosťou, je to spôsobené tým, že tieto plodiny znižujú krvný tlak. Ak to s používaním týchto korení preženiete, môžete dostať mdloby.

Čomu dávate prednosť?

Kôpor a fenikel sa navzájom veľmi líšia, táto a ďalšie kultúry však majú vynikajúce chemické zloženie, ktoré má priaznivý vplyv na ľudské telo. Ide o rôzne kultúry, a preto nemožno s istotou povedať, že fenikel je lepší ako kôpor, alebo naopak. Je potrebné poznamenať, že obe korenené bylinky by mali byť pridané do dennej stravy, ale je potrebné dodržiavať striedmosť. Niektorí sú toho názoru, že chemické zloženie feniklu má pre ľudské telo oveľa viac výhod ako kôpor. Hovorí sa, že fenikel obsahuje viac kyselín, stopových prvkov, olejov, bielkovín.

Medzi týmito bylinkami sú rozhodne rozdiely, z tohto dôvodu je úplne nevyhnutné rozlišovať tieto dve kultúry. Správne ich teda použijete pri príprave rôznych jedál, ako aj pri použití na lekárske účely. Pestovanie kôpru alebo feniklu nie je niečo veľmi náročné, je však dôležité vedieť o zvláštnostiach starostlivosti a pestovania konkrétnej plodiny.