Cesnak pestujeme v záhrade

Cesnak (Allium sativum) - symbol dokonalosti provensálskej a stredomorskej kuchyne. Cesnak je cibuľovitá zelenina, ktorá sa veľmi ľahko pestuje v záhrade po dlhom vegetačnom období. Cibule tejto zeleniny sú veľmi mrazuvzdorné.

Okrem intenzívnej arómy a kulinárskeho využitia je to skvelé jedlo, ktoré môžete mať v záhrade, pretože odpudzuje hmyz a ako domáci liek sa používa už po stáročia.

Existuje niekoľko odrôd cesnaku na výsadbu v záhrade, ktoré sú vždy zasadené do zeme, na jar alebo na jeseň, pred prvým snehom. Bez ohľadu na zvolenú odrodu je spôsob pestovania cesnaku v záhrade rovnaký.
Cesnaku sa darí v ľahkej, humóznej a veľmi dobre priepustnej pôde.

Cesnak v záhrade je možné vysádzať na jar, hneď ako je možné pôdu kultivovať, odporúča sa však hnojiť pôdu na jeseň, potom budú žiarovky pri zbere v lete väčšie a chutnejšie. V oblastiach, kde sú mrazy veľmi silné, by mal byť cesnak vysadený 6-8 týždňov pred pádom.

Čas výsadby cesnaku v záhrade sa môže líšiť v závislosti od miestneho podnebia, v každom prípade je však cieľom poskytnúť rastline dostatočne dlhé obdobie, kým pôda zamrzne, aby mala dobré korene, ale nie je dostatok času na tvorí sa, kým sa nízke teploty nestabilizujú ...

V oblastiach s miernym podnebím sú február a marec najlepšími mesiacmi na výsadbu cesnaku v záhrade. Zaistite, aby bola pôda dobre priepustná s dostatkom organických látok.

Vyberte si slnečné miesto na pestovanie cesnaku na záhrade. Pred výsadbou ošetrujte pozemok v záhrade dobre, očistite ho od buriny a dobre uvoľnite. Nepridávajte čerstvý hnoj, alebo nové hlávky cesnaku zhnijú, kým nedosiahnu zrelosť. Dobre rozložiteľný kompost je však prijateľný.

Každý lusk obsiahnutý v hlave cesnaku je semeno: nazýva sa to karfiol. Nepoužívajte však cesnak kúpený v supermarkete, pretože môže byť ožiarený alebo infikovaný vírusmi. Kúpte si ho od ekologického výrobcu alebo v záhradnom centre.

Potom zasadte semená (strúčiky cesnaku), vyklopte ich, hlboké 5 cm, v 15 cm intervaloch a vykopajte brázdy vo vzdialenosti 60 cm. Z každého semena vznikne hlavička cesnaku.

Poznámkaže cesnak v záhrade nie je potrebné polievať, pretože sa bojí vlhkosti a stojatej vody. Stojatej vode okolo rastlín cesnaku by ste sa mali za každú cenu vyhnúť. Preto je obzvlášť dôležité byť ostražitý na jar, keď sa sneh topí: možno bude potrebné vykopať malé zákopy, aby mohol prúdiť prebytočná voda. Nepestujte cesnak každý rok na rovnakom mieste.

Ak chcete pestovať hlavy cesnaku, v kvetináči to nezvládnete.
Keď sú stonky kvetov cesnaku stočené, kvety treba vybrať (sú jedlé). Tento krok umožní cesnaku rásť ešte viac.

Na pestovanie cesnaku na záhradnom lôžku je potrebné mulčovať pôdu slamou, ktorú je potrebné odstrániť na jar po zmiznutí hrozby mrazu.

Cesnak má veľmi málo problémov so škodcami, pretože je prírodným repelentom, takže aj choroby sú veľmi zriedkavé. Jediným nebezpečenstvom je Phanerochaete chrysosporium, huba, ktorá spôsobuje degeneráciu rastliny a v zime môže napadnúť cesnak.

K zamedzeniu tohto problému je možné urobiť len málo, iba striedanie plodín a zber po zbere. Spóry môžu žiť v pôde mnoho rokov a huba napáda základňu listov a koreňov.

Väčšina problémov s plodinami však vzniká z prílišnej vlhkosti a stojatej vody.

Jesenný cesnak sa zberá 8-10 mesiacov po výsadbe, to znamená začiatkom budúceho leta. Jarný cesnak sa zbiera na jeseň. Hlavným ukazovateľom je lístie: schne a žltne. Keď sa tento proces začne, pôda okolo hlavy cesnaku sa vyčistí, aby lepšie vyschla.

Po zbere cesnaku by ste ho mali nechať 2-3 dni na zemi so stonkami a koreňmi, aby mohol dobre uschnúť. V prípade dažďa je potrebné cesnak ihneď odstrániť. Potom sa dá vyčistiť a skladovať niekoľko mesiacov na suchom a vetranom mieste.

Cesnak je možné skladovať jednotlivo alebo splietať a zavesiť v kuchyni alebo v špajzi. Neskladujte v pivnici, ak je vlhká. Vôňa sa zvýši, keď žiarovky vyschnú.

Ak v budúcej sezóne plánujete opätovnú výsadbu cesnaku vo svojej záhrade, nechajte na jeseň niekoľko väčších, lepšie tvarovaných cibuliek.

Existujú tri druhy záhradného cesnaku: ružový, červený a Vessalico. Väčšine druhov trvá približne tri mesiace, než začnú rásť.

• Ružový cesnak má krky, ktoré po zbere zostanú mäkké. Odporúča sa pre tých, ktorí žijú v teplejších podnebiach, pretože má silnú a intenzívnu chuť, ale je menej odolný voči zime ako ostatné druhy.
• Červený cesnak je extrémne odolný voči chladu, ale nevydrží tak dlho alebo tak dlho ako ostatné odrody. Chuť je jemnejšia.
• Cesnak Vessalico je najmenej odolný a v tesnejšom spojení s pórom ako ostatné odrody. Chuťou pripomína skôr cibuľu.