Baklažán: rastie zo semien vonku

Baklažán, zelenina Solanaceae, pestovanie na otvorenom poli

Baklažán je zelenina, ktorá je medzi ruskými farmármi obľúbená. Z baklažánu je možné pripraviť mnoho chutných jedál. Mnohí sa preto pokúšajú pestovať baklažány vo svojej záhrade. Ako to urobiť správne, sa môžete dozvedieť z článku.

Baklažán je zelenina z čeľade hluchavkovitých. Baklažán je prekvapivo najbližším príbuzným paradajok. Obe zeleniny boli dlho považované za jedovaté a nevhodné na jedlo. Baklažán prišiel do Ruska v 17. storočí a dokázal spestriť národnú kuchyňu. Od tej doby sa úspešne pestuje dodnes. Vyšľachtilo sa mnoho odrôd, ktorých plody sa líšia od bežnej tmavofialovej. Odrody baklažánu neobvyklých tvarov a farieb je možné pestovať zo semien.

Obsah článku
Rozmanitosť odrôd baklažánu
Výsev semien na sadenice
Presádzanie baklažánu do zeme
Starostlivosť o baklažán
Zber a skladovanie

Rozmanitosť odrôd baklažánu
Predtým, ako začnete rásť, musíte sa rozhodnúť, aký druh baklažánu kúpiť. Existujú odrody s predĺženým ovocím, sférické, vajcovité. Farba plodov, v závislosti od odrody, sa môže tiež líšiť, okrem obvyklých fialových existujú biele, ružové a dokonca aj oranžové baklažány. Oválne baklažány sú najobľúbenejšie a často sa používajú pri varení. Ak sa rozhodnete pestovať biele baklažány, potom je lepšie zvoliť odrody raného dozrievania, ktoré sú najodolnejšie voči nepriaznivým podmienkam a poskytujú dobrú úrodu.

V závislosti od odrody môže baklažán dorastať do výšky 40 až 150 cm. Rastlina má veľké, mierne drsné zelené listy s purpurovým odtieňom.

Baklažán: výsev semien na sadenice
Je vhodné začať pestovať baklažány výsadbou semien pre sadenice. Je to lepšia voľba ako výsadba semien vonku. To by sa malo vykonať približne v posledných dňoch februára alebo začiatkom marca. Rastlinné obdobie baklažánu je dlhšie ako paradajok a papriky. Skoré dozrievanie odrôd baklažánu trvá 100 až 130 dní, kým plody dozrejú. Pri neskorých odrodách sa toto obdobie pohybuje od 130 do 180 dní.

Po výbere odrody baklažánu musíte vybrať semená na výsadbu. Baklažán nie je jednoduchá zelenina, nestačí iba zasadiť semená do zeme, zaliať vodou a čakať, kým sa objavia výhonky. Ak to urobíte, môžete byť trpko sklamaní. Je nemožné získať týmto spôsobom zdravé, silné sadenice, ktoré prinesú veľa ovocia.

Ak chcete získať vysokokvalitné sadenice a následne dobrú úrodu, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Najprv musíte venovať pozornosť dátumu exspirácie semien. Semená baklažánu nestrácajú svoju životaschopnosť štyri roky, ale na výsadbu stojí za výber semien, ktoré nie sú staršie ako dva roky. Majú najlepšiu klíčivosť. Ak sú zakúpené hybridy, potom by mala byť voľba zastavená pri prvej generácii. Pred výsadbou, asi týždeň, je potrebné semená stvrdnúť. Bude to trvať sedem dní. Kalenie prebieha celkom jednoducho: v priebehu dňa sa semená umiestnia na nejaké teplé miesto a potom sa dajú na celú noc do chladničky. Na dezinfekciu semien je možné ich pred výsadbou ošetriť peroxidom vodíka. Pridajte 3 ml peroxidu do 100 ml vody, výsledný roztok zahrejte na 40 stupňov a potom do neho vložte semená na 10 minút. Na dezinfekciu môžete semená namočiť na 30 minút vo veľmi slabom roztoku manganistanu draselného. Môžete si vybrať ktorúkoľvek z týchto možností. Semená, ktoré ste nazbierali sami, sa musia prebudiť.Za týmto účelom sa semená zabalia do tenkej tkaniny a nechajú sa v horúcej vode asi päť minút. Klíčivosť semien môžete zvýšiť ich pokropením slabým roztokom stopových prvkov. To obohatí semená o živiny. Môžete si kúpiť semená, ktoré už boli spracované. Majú špeciálnu škrupinu.

Je potrebné zasadiť semená do špeciálne upravenej pôdy. Môžete si kúpiť hotovú pôdu, alebo si ju môžete pripraviť sami. Vlastná príprava pôdy nie je taká náročná, ako by sa mohlo zdať. Pridaním 3 dielov rašeliny, 3 dielov čiernej zeminy a jedného dielu kompostu a piesku do pôdy získate pôdu ideálnu pre baklažán. Na jednej strane môžete urobiť akékoľvek opatrenie, napríklad vedro alebo iný kontajner. Černozem pôsobí ako základ pôdy, rašelina mu dodáva ľahkosť, kompost funguje ako živina, piesok uvoľňuje pôdu a poskytuje odvodnenie. Zloženie pôdy je možné zmeniť, ale nesmieme zabúdať, že pôda pre baklažány musí byť výživná, jemnozrnná a musí mať dobrú drenáž. Baklažány majú radi neutrálnu až mierne kyslú pôdu. Pôdu je potrebné pripraviť na jeseň a uchovávať celú zimu na balkóne alebo na ulici, aby poriadne zamrzla. To sa robí, aby sa zabránilo chorobe.

Aby sa huba neinfikovala sadenicami, musí byť pôda dobre dezinfikovaná a spevnená. Baklažány naozaj nemajú radi transplantáty, preto ich treba ihneď zasadiť do nádoby, z ktorej potom pôjdu na otvorené priestranstvo. Najlepšou možnosťou je zasadiť semená do oddelených nádob alebo pohárov s vytvorenými drenážnymi otvormi. Môžu byť teda transplantované bez narušenia koreňov. Bez ohľadu na to, ktorý kontajner je vybraný na výsadbu baklažánov, nemal by umožniť stagnáciu vody zo surovín, ktoré nevypúšťajú toxické látky, a mal by umožniť ľahký extrakciu rastliny na transplantáciu bez narušenia koreňov. Kontajnery musia byť naplnené zeminou a umiestnené na palety. Baklažány môžete zasadiť do rašelinových kaziet a rašelinových tabliet. Ak sú kazety malé, potom sa rastliny môžu navzájom tieniť, čo nepriaznivo ovplyvní ich vývoj. Aby sa tomu zabránilo, musia byť vysadené v šachovnicovom vzore.

Semeno by malo byť zasadené 1,5-2 cm do zeme, naliate vodou a potom prikryté filmom, čím sa vytvorí skleníkový efekt a teplota sa udržiava. Film tiež neumožňuje odparovanie vlhkosti a vysychanie pôdy. Keď semená nie sú zasadené do oddelených pohárov, mala by byť medzi nimi vzdialenosť najmenej 10 cm, kým klíčia semená, bude to trvať 10-12 dní. Hneď ako sa objavia prvé výhonky, film už nebude potrebný, musí sa odstrániť a nádoba s výhonkami by sa mala presunúť na svetlo. Ideálny je chladný parapet, kde si sadenice môžu pred rastom vyvinúť dobrý koreňový systém.

Aby sa sadenice dobre vyvíjali, musia mať dostatok slnečného svetla, musia byť dobre zalievané. Ak sadeniciam chýba svetlo, budú bolieť a začnú sa silne naťahovať, takže ak nie je dostatok svetla, musíte nainštalovať ďalšie osvetlenie. Nezabudnite na kŕmenie. Niekoľko vrchných obväzov pri pestovaní sadeníc bude stačiť na stimuláciu rastu plodín. Prvé kŕmenie sa vykonáva hnojivami obsahujúcimi veľké množstvo fosforu. Mladé rastliny môžete polievať z rozprašovača, pričom dbajte na to, aby sa na listy nedostala voda, najmä za slnečného počasia. To môže spôsobiť popáleniny. Môžete tiež polievať sadenice z kanvy alebo z nejakej nádoby.

Potom, čo sa na rastlinách objavia prvé 3-4 listy, je potrebné sadenice vysadiť, ak nie sú zasadené do samostatných pohárov. Pred presadením ju treba poriadne zalievať.

Presádzanie baklažánu do zeme
K transplantácii baklažánu na otvorenom priestranstve dochádza, keď sú rastliny staré približne 70 dní. Tento vek je na transplantáciu najpriaznivejší.Rastliny v čase transplantácie už majú 6-8 listov, ich výška dosahuje 20-25 cm V prvom rade sa musíte pozrieť na podnebie a poveternostné podmienky vo vašom regióne. V čase transplantácie by mala byť zem zahriata na +18, teplota by nemala klesnúť pod +15. Teplota vzduchu by sa mala udržiavať okolo +20. Ak je teplota pôdy nižšia, baklažán bude rásť výrazne pomalšie.

Baklažány sú extrémne teplomilné. Ak čas transplantácie padne na zlé počasie a chladné počasie, musíte počkať. Je lepšie poistiť sa a preexponovať sadenice. Ak zrazu sadenice prerastú, musíte konať. Teplota vzduchu v miestnosti by sa mala znížiť, zalievanie rastlín by sa malo znížiť, ale pôda by sa nemala nechať úplne vyschnúť.

Aby rastliny lepšie prežili transplantáciu, je potrebné ich otužiť. Počas transplantácie tak zažijú menší stres. Za týmto účelom sa rastliny vyberú na balkón a umiestnia sa na priame slnečné svetlo. Čas strávený na balkóne by mal byť najskôr niekoľko minút, do konca kalenia môžete sadenice nechať na balkóne dve hodiny, ale nie viac. Vytvrdnutie rastlín bude trvať týždeň.

Do každej jamky, kde bude transplantovaný baklažán, musíte pridať asi 50-100 gramov humusu a lyžicu dreveného popola a potom hojne naliať 1% roztokom manganistanu draselného. Najlepšie je transplantovať večer. Baklažány netolerujú presádzanie celkom dobre, na prispôsobenie sa novému miestu môžu potrebovať viac ako dva týždne. V tomto období sa ich rast veľmi spomaľuje.

Rastliny je potrebné vysádzať vo vzdialenosti asi 40 cm od seba a 50-60 cm medzi riadkami. Baklažány potrebujú veľa miesta. Miesto by malo byť veľmi slnečné a dobre chránené pred vetrom. Neodporúča sa pestovať baklažány na rovnakom mieste dva roky po sebe, taktiež sa neodporúča vysádzať ich po paradajkách a zemiakoch. Baklažány dobre vychádzajú s korením, tieto rastliny je možné vysádzať striedavo.

Starostlivosť o baklažán
Baklažány vyžadujú neustálu starostlivosť, ktorá zahŕňa zalievanie, uvoľňovanie a odstraňovanie buriny. Vo všeobecnosti sa starostlivosť veľmi nelíši od starostlivosti o ostatné rastliny. Na prevenciu hubových chorôb musia byť rastliny a pôda ošetrené fungicídnymi prípravkami. Po presadení musíte baklažány v lete kŕmiť 3-4 krát fosforom, potašom a organickými hnojivami. Rastlinám to pomôže pripraviť sa na aktívne plodenie. Vysoké odrody baklažánu vyžadujú odstránenie nevlastných detí. V tomto ohľade je jednoduchšie starať sa o poddimenzované, akonáhle sa vytvoria bočné výhonky, zostanú 2-3 najsilnejšie a ostatné sa odstránia. Všetky choré plody a listy je potrebné pravidelne odstraňovať z kríkov. Ak sa počas kvitnutia nevytvoria kvety jeden po druhom, ale celé vaječníky z niekoľkých kusov, v tomto vaječníku by mal zostať iba jeden kvet, zvyšok by mal byť odstránený, inak budú plody veľmi malé.

Existuje mnoho chorôb, ktoré môžu ovplyvniť baklažán. Najčastejšími chorobami týchto rastlín sú plesne, čierna noha a sklerotinóza. Neskorá plesňa postihuje predovšetkým listy rastlín - začínajú sa na nich objavovať škvrny hnedej alebo červenej farby. Postupne sa choroba začína šíriť a šíri sa na stonky a plody. Po zbere úrody musíte odstrániť a spáliť všetky vrcholy a záhradu ošetriť fungicídmi. Čierna noha ovplyvňuje stonku na samom základe. Rastlina už nemá dostatok potravy. Ovplyvnená oblasť časom stmavne a začne hniť, čo povedie k smrti rastliny. Príčinou tejto choroby je huba, ktorá žije v pôde. Pre jeho prevenciu je dôležité spracovať pôdu pred výsadbou rastlín. Ak sa huba objaví, potom je potrebné postihnuté rastliny odstrániť a miesta, kde boli umiestnené, by mali byť napojené roztokom manganistanu draselného, ​​uhlia a popola. Sklerotinózu spôsobuje aj huba, ktorá žije v pôde. Ovplyvňuje korene, stonky, listy a plody rastliny. Ochorenie sa prejavuje vo forme hnilobných škvŕn.Postihnuté oblasti rastliny je potrebné ihneď odstrániť a ošetriť popolom a fungicídmi.

Zber a skladovanie
2-4 týždne pred nástupom prvého mrazu musia byť z baklažánov odstránené všetky kvety, takže všetka energia rastlín bude smerovaná na dozrievanie už vytvorených plodov. Kôra na zrelých plodoch sa stáva jasnou, charakteristickou pre svoju odrodu, farbu, dužina ovocia sa stáva elastickou. Semená zrelého ovocia sú biele. Ak je ovocie zozbierané príliš skoro, nebude možné ho jesť. Nedúfajte, že po chvíľke ležania dozrejú ako paprika alebo paradajky, to sa nestane, baklažány jednoducho vyblednú. Prezreté plody tiež nepredstavujú nič dobré, ich dužina začne trpko chutiť a šupka bude tvrdá, plody nebudú chutiť. Zrelé baklažány by ste mali strihať nožnicami alebo nožnicami, nie iba vytrhávať z krovia.

Baklažán je zelenina, ktorá nie je určená na dlhodobé skladovanie. Trvanlivosť baklažánu je iba 2-3 mesiace. Neskoré odrody baklažánu sú na skladovanie vhodnejšie ako predchádzajúce odrody. Ak sa zberá veľa ovocia, je lepšie z nich urobiť rôzne polotovary. Baklažány sa umiestnia do slamených škatúľ a skladujú sa na chladnom a tmavom mieste. Suterén je vhodný na skladovanie baklažánu. Baklažány môžete skladovať v chladničke, v otvorenom plastovom vrecku. Môžete ich zabaliť do papiera alebo novín. Je dôležité, aby sa baklažány v chladničke nedostali do kontaktu s inou zeleninou, čo môže spustiť proces hniloby. Ak sú baklažány uložené v škatuliach, môžete ich posypať pieskom, zabráni odparovaniu vlhkosti a zelenina zostane dlho šťavnatá. Bez ohľadu na zvolený spôsob skladovania by sa baklažány pred skladovaním nemali umývať. Ak sú plody špinavé, môžete ich utrieť obrúskom. Baklažány neskladujte na slnku alebo na mieste, kde je veľa svetla, pretože baklažány sa veľmi rýchlo znehodnotia. Chemické zloženie baklažánu je také, že pri skladovaní na slnku sa môžu stať nezdravými. Ak sa rozhodnete baklažány zmraziť, pred zmrazením ich blanšírujte.