Ananás - ako si vybrať, dozrieť, ktoré ananásy sú lepšie.

Teraz je ťažké si predstaviť, že staršia generácia mala ananás ako vzácne exotické ovocie. Tento výrobok bol použitý na ozdobu slávnostného stolu. V dnešnej dobe toto ovocie prestalo byť vychytávkou a často stojíme pred výberom zrelého ovocia. V tomto článku odhalíme hlavné tajomstvá pri nákupe chutného a šťavnatého ovocia.

Vonkajšie vlastnosti lahodného ananásu

Toto chutné exotické ovocie pochádza z tropického podnebia našej planéty. Ovocie sa do Ruska najčastejšie dováža z USA a ázijských krajín.

Ak sa pozorne pozriete na kôru ananásu, všimnete si, že sa skladá z mnohých oddelených častí, ktoré spolu prerástli do jedného ovocia. Po rozkrojení ovocia uvidíme v strede hustú stonku. To všetko naznačuje, že na začiatku zrenia ananás pozostával z veľkého počtu jednotlivých bobúľ, ktoré sa neskôr spojili.

Čerstvé zrelé ananásy, nedávno zozbierané z rastliny, majú šťavnatú a jasnú chuť. Ako teda nájsť ovocie nemenej chutné medzi tými, ktoré sa do našej krajiny prinášajú už dlho? Skúsme na to prísť.

Dozrieva ananás doma

V obchode nemôžeme kúpiť čerstvý ananás zozbieraný deň vopred z plantáže. Ako potom byť?

Zrelosť ovocia môžeme určiť podľa niektorých charakteristík.

Každý vie o neobvyklej vlastnosti dozrievania banánov doma. Mnoho ľudí si konkrétne kupuje nazelenalé ovocie a po niekoľkých dňoch si užíva sladkú chuť. Ale existuje taká?

funkcia v ananásoch? Bohužiaľ nie. Plody tohto ovocia sú nakrájané čo najzrelejšie, pretože potom ananás nedozreje.

Ak ste si kúpili ovocie, ktoré nie je chutné, nemali by ste používať ľudové triky a pokúsiť sa dozrieť ananás. Chutnosť ovocia sa nezlepší.

Skladovanie ananásu pri izbovej teplote je prísne zakázané. Vnútri v dužine ovocia sa rýchlo rozvíja proces kvasenia a kazenia produktu. Ovocie je potrebné vložiť do chladničky, pomôže to zachovať ho niekoľko dní.

Pravidlá pre výber zrelého ovocia

Pretože po nákupe nebude možné nijako zmeniť chuť ananásu, stojí za to obzvlášť starostlivo pristupovať k výberu v obchode. Dávajte pozor na ovocie:

- ktorých listy vyzerajú jasne a sviežo;

- šupka je homogénna bez hľuzovitých výčnelkov;

- povrch plodu je rovnomerne žltkastý.

Ak vezmete do rúk sladký ananás, ucítite príjemnú arómu. Plody, v ktorých sa začal proces kvasenia a rozpadu, majú charakteristický zápach. Ananás by mal byť pevný, bez preliačin a sudov.

Charakteristické rozdiely medzi nezrelým ananásom:

- povrch je nerovný, so zjavnými hrboľatými výčnelkami;

- vôňa trávy pochádza z ovocia, nie z ovocia;

- ananás je veľmi tvrdý.

Odborníci presviedčajú kupujúcich, že zelené ovocie môže byť šťavnaté a chutné, ale pravdepodobnosť neúspešného nákupu s takýmito vlastnosťami sa výrazne zvyšuje.

Ananás, v ktorom sa začal rozklad alebo kvasenie, vydáva charakteristickú vôňu a spodná časť ovocia je jemná. Pretože exotické ovocie prechádza špeciálnym chemickým ošetrením, vonkajšie známky kazenia produktu sa nemusia objaviť. Ale vo vnútri takého ananásu sa už začali procesy ničenia dužiny.

Ak si všimnete praskliny alebo priehlbiny na ovocí, je lepšie takýto výrobok nekupovať, s najväčšou pravdepodobnosťou je pokazený.

Najsladšia časť ananásu je základ. Odtiaľ začína dozrievanie ovocia.Jedným zo zrejmých znakov zrelého ovocia je jednotná zlatá farba ananásového základu.

Ananás: čo hovorí o zrelosti ovocných listov

Niektorí tvrdia, že ak sa v zrelom ananáse pokúsite vytiahnuť jeden list z výstupu na vrcholy, potom sa ľahko odstráni bez veľkého úsilia. Bohužiaľ, táto metóda neodhalí zrelé ovocie. Navyše vám taká manipulácia s potravinami v obchode môže spôsobiť problémy.

Listy odtrhnutých ananásov postupne schnú, a preto sa dajú ľahko oddeliť od ovocia.

Čo sa však dá z listov ananásu skutočne pochopiť, sú podmienky a trvanlivosť. Ak sa farba lístia zmenila zo zelenej na hnedú, znamená to, že ovocie je na pulte veľmi dlho a s najväčšou pravdepodobnosťou nesplní vaše očakávania.

Stojí za to venovať pozornosť kráse ananásového lístia? Za optimálnu dĺžku sa považuje až desať centimetrov. Nemali by ste si vyberať ovocie s bujnejším olistením, jeho hmotnosť ovplyvní celkové náklady na výrobok.

Pred výberom ananásu na kúpu sa pozrite na jeho celkový vzhľad. Stojí za to venovať pozornosť nielen plodu a listom, ale aj rezu. Ak na ňom spozorujete plesne alebo nezrovnalosti, je lepšie nákup tohto ovocia odmietnuť.

Ak použijete naše odporúčania, budete si môcť vybrať sladké a šťavnaté ovocie, ktoré ozdobí stôl na vašej letnej chate!