Habañero korenie

V modernom svete existuje medzi hľadačmi vzrušenia (najmä ak hovoríme o chuti výrobkov) Scovilleho stupnica, podľa ktorej sa zvyčajne určuje štipľavosť určitých potravín a zeleniny. Habanero korenie je dosť pikantné, podľa tejto stupnice sa jeho vlastnosti pohybujú od 100 tisíc do 475 tisíc. V skutočnosti je to jedna z najvyšších sadzieb medzi plodinami papriky. V zásade je v Mexiku veľmi obľúbený, pretože práve v tejto krajine sa pikantné Habanero používa ako korenie alebo prísada do veľkého počtu národných jedál.

Pálivá paprika Habanero: opis odrody

Pálivá paprika Habanero: fotografia odrody

Horká paprika Habanero má okrem svojich jasných chuťových vlastností aj obrovské množstvo prospešných aspektov. Napríklad môže človeku pomôcť zmierniť bolesť a tiež stimulovať rast vlasov. Dnes sa rozlišuje niekoľko druhov papriky Habanero naraz, z ktorých každá má nielen špeciálnu chuť, ale aj špeciálne vonkajšie vlastnosti:

• Habanero White - Toto je paprika, ktorej plody sú biele. Je to dosť neobvyklý tvar, skôr to nepripomína typické papriky, ale žuvacie cukríky, preto sa medzi ľuďmi často nazýva „candy chili“.
• Habanero Fateli - ostrosť papriky Habanero na stupnici Scoville sa pohybuje od 125 tisíc do 325 tisíc
• Habanero Tigerpaw - keď toto ovocie dosiahne v zrelosti maximum, potom plody získajú neuveriteľne jasnú oranžovú farbu
• Habanero Červený Karibik - najčastejšie je to horká paprika Habanero, ktorá sa používa na prípravu národných mexických jedál. Plody majú štandardný jasne červený odtieň, ako keby naznačovali, že sú neuveriteľne štipľavé.
• Habanero Red Savina - plody tejto odrody sú veľmi mäsité a vo vnútri je veľké množstvo semien
• Habanero Choklat - ovocie, ako naznačuje názov, je čokoládovej farby. V chuti korenia sú tóny dymu a arómy neobvyklých exotických kvetov.

Bez ohľadu na to, k akému druhu a odrode feferónky Habanero patria, poskytujú kríky vynikajúcu a bohatú úrodu. Z jedného kríka pálivej papriky Habanero je spravidla možné zozbierať až 1 kilogram ovocia. V tropických oblastiach môžu kríky prinášať ovocie po celý rok, pretože práve tam rastú na to najvhodnejšie podmienky. Ak sú klimatické podmienky mierne, paprika Habanero nemusí rásť ako trvalka, ale skôr ako jednoročná rastlina. Asi tretí mesiac po výsadbe kríka z neho môžete zozbierať prvú úrodu. Predtým, ako plody zozbierate, by ste ich však mali starostlivo preskúmať a určiť, či sú úplne zrelé, alebo ich môžete nechať na kríku až desať dní.

Horké korenie Habanero: odrodová fotografia

Paprika Jabareno je jednou z najhorúcejších paprík na svete. Napriek tomu, že sú papriky na pohľad úplne neškodné, atraktívne, pripomínajúce papriku, je stále najlepšie ich nepoužívať v surovej forme, pretože týmto spôsobom môže človek svojmu telu veľmi ublížiť. Papriku je najlepšie pomlieť, pripraviť z nej korenie alebo konzervovať; v tejto forme sú skvelé aj na ďalšie použitie.

Pokiaľ ide o výnos horkého korenia Habanero, potom, ako sme už uviedli, sa vyznačuje pomerne vysokou úrovňou. Mnoho záhradníkov pestuje feferónky Habanero skôr na dekoratívne účely, než na zber kríkov. V závislosti od odrody sa farba papriky môže líšiť od červenej, žltej až tmavo hnedej.Existujú aj odrody, kde majú feferónky úplne bielu farbu. Rastlina nemá kladný vzťah k častému zalievaniu, preto je najlepšie ich čo najmenej zvlhčovať. Potom horké korenie Habanero poteší záhradníka dobrým plodom a plody budú mať pomerne vysokú kvalitu.

Paprika Habanero navyše obsahuje obrovské množstvo vitamínov (A, B, C), ako aj rôzne stopové prvky. Medzi nimi treba rozlišovať predovšetkým jód a železo, vápnik a fosfor, ako aj draslík, ktoré sú pre ľudské telo neuveriteľne užitočné.

Habanero korenie: pestovanie doma

Horúce mexické korenie Habanero: fotografia odrody

Pestovanie akejkoľvek plodiny je samozrejme nielen zaujímavý proces, ale aj celkom špecifický. Semená korenia habanero je najlepšie vysiať okolo februára a pred výsadbou ich treba namočiť a nechať tri dni vo vlhkej gáze. Potom sa nádoba na výsadbu naplní dusenou zmesou, ktorú pestovateľ vyrába z takých komponentov, ako je záhradná pôda, rašelina a humus, ako aj vermikulit. Keď semená mexického korenia Habanero začnú postupne napučiavať, mali by byť odoslané do pripravenej pôdnej zmesi, ktorá sa prehĺbi asi o jeden centimeter. Potom musia byť plodiny postriekané teplou vodou, pokryté sklom alebo zabalené do plastu.

Asi po mesiaci sa začnú objavovať prvé výhonky a sklo alebo plast je možné z hrnca vybrať. Vedľa sadeníc pálivých papričiek Habanero by mala byť nainštalovaná žiarivka, ktorá by mala poskytovať osvetlené sadenice asi 16 hodín denne. Keď sa na sadenice objavia prvé listy, potom sa jednoducho transplantujú do samostatných kvetináčov a lampa by mala poskytovať osvetlenie nie 16, ale 12 hodín. Rastliny je tiež potrebné pravidelne kŕmiť - raz za dva týždne záhradník zavedie zmes fosforu a draslíka, ktorá stimuluje rast pálivej papriky Habanero.

Aby kríky nerástli a boli dostatočne kompaktné, mali by byť zovreté. Prvé kvety, ktoré sa objavia na kríkoch, je najlepšie odstrániť. Potom môžete časti kvetov odstrániť, keď sa objavia väčšie plody. Ak sa záhradník pokúša pestovať Habanero doma, potom nemá možnosť opeľovať pomocou hmyzu, takže je najlepšie to urobiť ručne štetcom.

Na kŕmenie, ako sme už uviedli, je najlepšie brať minerálne hnojivá. Na to môžu byť skvelé aj organické látky - najlepší je kompost. Na zalievanie tiež existujú určité podmienky:

• ak sú mexické papriky Habanero v najmenšom štádiu, treba ich polievať veľmi často. Zároveň by ste nemali zneužívať vlhkosť, pretože to môže vyvolať rôzne druhy chorôb.
• v zime je najlepšie zálievku úplne obmedziť a vykonávať ju iba vtedy, ak je to nevyhnutné
• v apríli sa zvyšuje množstvo zálievky, pretože v tomto období sa rastlina začína najaktívnejšie rozvíjať
• ak sa pálivá paprika Habanero pestuje doma na parapete, potom je najlepšie polievať asi dvakrát denne - skoro ráno a neskoro večer.

Polievanie je veľmi chúlostivý proces, preto by ste s ním mali byť veľmi opatrní. Pretekanie, používanie studenej vody na zavlažovanie - to všetko môže vyvolať hnilobné procesy v koreňovom systéme. Papriky sú kultúra, ktorá veľmi miluje teplo, preto by ste mali vode brániť, ohriať ju na izbovú teplotu a iba tak sa rastlina bude vyvíjať a prinášať ovocie v najvhodnejšom prostredí.

Choroby a škodcovia nebezpečné pre korenie

Pálivá paprika Habanero: fotografia odrody

Paprika Habanero, napriek tomu, že má pomerne vysokú odolnosť voči chorobám a škodcom, napriek tomu môže byť pri výsadbe na otvorenom priestranstve náchylná na rôzne choroby a hmyz, ktoré tieto choroby práve vyvolávajú.Je dôležité zvážiť tie najzákladnejšie z nich a vedieť, aké preventívne opatrenia použiť na zabránenie ich šíreniu a následne strate plodín.

• Čierna noha - choroba korenia, ktorá sa vyvíja hlavne preto, že v pôde je zaznamenaná nadmerná vlhkosť. Vysoká teplota vzduchu navyše vyvoláva chorobu a skutočnosť, že rastliny sú vysadené príliš blízko seba: jednoducho nemajú dostatok priestoru a kyslíka na normálne fungovanie. Po prvé, choroba je ovplyvnená koreňovým systémom: veľmi rýchlo začína sčernieť a potom choroba postihne celý krík a veľmi rýchlo stratí svoju schopnosť normálne fungovať, a preto poskytuje normálne výnosy.
• Verticilóza - najskôr horúce mexické korenie Habanero začne veľmi rýchlo miznúť a potom rovnako rýchlo stratí svoju funkciu a zomrie. Pôvodcom verticilia sú spóry najmenších húb, ktoré sa v pôde vyvíjajú a množia. Rastlina je potom napadnutá, hlavne trhlinami v koreňovom systéme. Ak rastlina ochorie verticilózou, je najlepšie ju odstrániť z pôdy a spáliť a pôdu dezinfikovať.

Pálivá paprika Habanero: fotografia odrody

• Fytoplazmóza - pôvodcom tejto bežnej choroby sú lístkovce, ktoré žijú a aktívne sa reprodukujú v pôdach. Rastlina sa najčastejšie nakazí v máji, keď sa pôda zahreje, a lístočky začali svoj aktívny život. Najprv je ovplyvnený koreň a horná časť rastliny začne vädnúť a získava nezdravý žltý odtieň. Listy na paprike sa môžu zvinúť, plody môžu stuhnúť, ale budú mať neuveriteľne malú veľkosť, tenké steny a úplne nenormálnu chuť.

Voška patrí k najnebezpečnejším škodcom, ktorí sa živia šťavnatou dužinou papriky. Z tohto dôvodu sa horká paprika Habanero zriedi, nedáva úrodu tak, ako by mala. Ďalší škodca - roztoč pavúk... Aby sa nerozviedla, je najlepšie rastlinu preventívne postriekať roztokom s vysokým obsahom cesnaku, tekutého mydla a cibule. Riešenie založené na vrchoch púpavy je vynikajúce. Nahé slimáky Sú škodcovia, ktorí jedia zelenú časť listu. Aby sa nerozviedli, je potrebné lôžka neustále čistiť a potom ich pred výsadbou pálivých papričiek habanero posypať limetkovým alebo tabakovým prachom.