Kedy odstrániť repu zo záhrady na uskladnenie

Existuje množstvo zeleniny, ktoré nájdete v akejkoľvek zeleninovej záhrade a repa je práve taká zelenina. Množstvo vitamínov a užitočných prvkov v tejto koreňovej zelenine je úžasné: kyselina listová, vitamíny B, horčík a draslík, jód a železo a mnoho ďalších. A najdôležitejšie je, že všetky tieto užitočné látky sa v procese varenia repy nestratia, a to je skutočne vzácnosť. Pridajte k tomu malé množstvo kalórií a repu môžeme právom nazvať jednou z najzdravších zeleniny.
Repa sa používa na výrobu šalátov, vinaigrette, ale samozrejme najdôležitejším jedlom z červenej repy je boršč. Jedná sa o jednu z mála záhradných plodín, v ktorých sa dajú jesť vrcholy aj korene, a vrchy z repy sú veľmi užitočné (a samozrejme krásne). Repu je možné konzervovať, mraziť, vytlačiť z mimoriadne zdravej šťavy a uchovávať čerstvú niekoľko mesiacov. Repa je veľmi nenáročná, pestovať ju nie je vôbec ťažké. Je dôležité včas odstrániť repu z lôžok a starostlivo pripraviť korene na skladovanie. Vytvorením správnych podmienok môžete produkt bohatý na vitamíny uchovávať bez ďalšieho spracovania až do budúcej jari.

Kedy zbierať repu

Nie je možné jednoznačne určiť čas, kedy je potrebné odstrániť repu z postelí, pretože to závisí od niekoľkých faktorov. V južných oblastiach s krátkymi zimami prichádza jar skôr, a preto záhradné práce začínajú skôr. A v chladnejších oblastiach prichádza klimatická jar neskôr ako v kalendári, takže dátumy výsevu sa posúvajú, čo znamená, že úrodu bude potrebné zozbierať neskôr.

Načasovanie zberu závisí aj od toho, akú odrodu ste si vybrali: skoré dozrievanie, dozrievanie za 2-2,5 mesiaca; stredná sezóna, dozrievanie asi 3 mesiace; alebo neskoro, čo dozrieva 3,5 až 4,5 mesiaca. Sú to len také neskoré odrody, ktoré prakticky nie sú vysadené na Sibíri alebo na Urale, pretože tam jednoducho nestíhajú dozrieť a repa, zachytená aj najmenšími mrazmi, sa dá spracovať, ale je dlhodobo nevhodná skladovanie.

Začiatočníkom často vzniká otázka, ako zásadne je potrebné dodržať termíny zberu uvedené pre túto konkrétnu odrodu, či je možné repu vytiahnuť skôr, alebo naopak, preexponovať ju v zemi o ďalšie 2 roky. 3 týždne. Každý skúsený záhradník vám však povie, že repa začína rýchlo rásť práve so začiatkom septembra, keď letné horúčavy ustupujú. Ak teda počítate s veľkým ovocím, mali by ste počkať do ohláseného dátumu. Ak hovoríme o prospešných látkach obsiahnutých v repe, potom sa ich najvyššia koncentrácia vyskytuje práve v okamihu úplného zrenia, to je ďalší argument v prospech čakania. Ak však odložíte zber a prvé mrazy (aj keď minimálne), vrcholy a vyčnievajúca časť repy trochu zamrznú a nemôžete uložiť také okopaniny, pretože sa začínajú dosť rýchlo zhoršovať.

Niekedy musíte z dôvodov, ktoré nemôžete ovplyvniť, žať skôr, ako sa plánovalo. Takými dôvodmi môže byť výskyt veľkého počtu hlodavcov v záhrade, čo môže spôsobiť značné škody na úrode. Úpravu môžu urobiť aj poveternostné podmienky - v prípade veľkého množstva zrážok by ste si mali vybrať prvý suchý deň a začať zber, pretože z dlhších dažďov korene stratia chuť, môžu začať praskať a potom hniť.

A samozrejme, okrem termínov uvedených pri nákupe semien a poveternostných podmienok, sa musíte zamerať aj na vonkajšie znaky, pomocou ktorých ľahko pochopíte, či je čas na zber repy, alebo sa oplatí počkať trochu dlhšie.

Najprv musia korene dosiahnuť veľkosť uvedenú v popise odrody. Veľkosť môžete určiť podľa vrcholov trčiacich zo zeme, alebo môžete vytiahnuť pár stredných okopanín a zorientovať sa podľa nich.

Za druhé, najnižšie listy začnú žltnúť a schnúť, a to nemá nič spoločné s žiadnou chorobou, pretože všetky vrcholy vyzerajú zdravo. A po tretie, koža na vrchole koreňovej plodiny sa stáva hustejšou a môžu sa na nej objaviť malé výrastky (nie je to patológia, takže sa takýchto porastov netreba báť).

Ako zbierať repu a pripraviť ju na skladovanie

Zber by mal byť vždy v suchom a slnečnom počasí. Repu môžete vytiahnuť rukami, kopať do nej vidlou alebo lopatou - to je rovnako pohodlné ako ktokoľvek iný. Hlavnou vecou je zachovať integritu koreňových plodín, pretože na skladovanie je vhodná iba zelenina bez mechanického poškodenia a známok choroby.

Repu vytiahnite, zbavte ju zvyškov pôdy a potom roztrhajte alebo orežte vrcholy. Potom sa však názory záhradníkov líšia. Niektorí tvrdia, že je potrebné nielen odrezať vrcholy, ale aj odstrániť body rastu, to znamená odrezať časť ovocia. Ak sa tak nestane, repa začne počas skladovania klíčiť, čo znamená, že samotná koreňová plodina vädne. Iní záhradníci odporúčajú odrezať vrcholy a ponechať jeden centimeter stopky a niektorí odporúčajú odrezať chvost a ponechať len pár centimetrov.

Aký spôsob prípravy koreňových plodín na skladovanie je pre vás vhodný, môžete zistiť iba empiricky. Skúste rozdeliť koreňovú zeleninu na dve časti a pripraviť ju na rôzne spôsoby, do jari bude jasné, ktoré boli lepšie uložené.

Potom, čo sa vysporiadate s vrchmi, vytriedte koreňovú zeleninu: pokazenú a zdeformovanú odložte - pôjde na jedlo a spracovanie a zdravé a silné roztriedte podľa veľkosti - uložíte. Triedenie podľa veľkosti je nevyhnutné, pretože veľká repa sa skladuje kratšiu dobu ako malá a stredná repa, preto musí byť umiestnená oddelene a použitá ako prvá.

Kde a ako skladovať koreňovú zeleninu

Takže ste vypestovali bohatú úrodu repy, pozbierali ju a čo robiť ďalej? Zozbieranú repu môžete konzervovať (napríklad urobiť fantastický borščový dresing), mraziť alebo ju uchovávať čerstvú na jedlo počas jesene, zimy a možno aj jari.

Na čo si dať pozor pri skladovaní plodín? Po prvé, teplota v miestnosti, kde sa bude skladovanie vykonávať - ​​mala by byť stabilná pri + 2 ... + 3 stupňoch, nie vyššia alebo nižšia. Pri nižšej teplote zelenina zamrzne a zvýšenie teploty stimuluje rast vrcholov, čo znamená, že koreňová plodina sa čoskoro zasekne. Okrem teploty je potrebné udržiavať aj vysokú vlhkosť vzduchu, asi 90 percent. V suchej miestnosti repa stratí vlhkosť, bude mäkká a nevhodná na jedlo.

Miestnosť, v ktorej sa plodina skladuje, musí byť vetraná. Na tento účel sa spravidla používajú pivnice, suterény, zasklené balkóny. Repu je možné skladovať vo vreciach, hromadne rozprestierať na podlahe alebo ukladať na seba v drevených alebo plastových boxoch a kropiť zeleninu mokrým pieskom.

V procese pestovania repa nevyžaduje prakticky žiadnu údržbu a záhradníkovi nespôsobuje žiadne problémy. Zber a distribúcia na skladovanie však bude vyžadovať trochu drotárstva. Ale verte mi, stojí to za to a s najväčšou pravdepodobnosťou budúci rok zasadíte ešte chutnejšie a zdravšie korene.