Ako prerezať cibuľu po zbere zo záhrady

Pred odoslaním pestovanej cibuľovej plodiny na skladovanie väčšina z nás odrezala jej zelenú časť. Tento postup nespôsobuje žiadne ťažkosti a na prvý pohľad nemá žiadne zvláštnosti. Nie je to však celkom pravda a odborníci vám napriek tomu radia, aby ste dodržiavali niekoľko odporúčaní, ktoré vám umožnia cibuľu dlhšie konzervovať a nenechajú našu prácu plytvať. Zvážte, ako musíte cibuľu orezať.

Prečo krájať cibuľu

Mnoho záhradníkov a záhradníkov skladuje cibuľu v škatuliach. Okrem toho, že suché vrcholy nemajú žiaden úžitok, pri skladaní žiaroviek do škatúľ jednoducho prekážajú. Olistenie sa môže stať živnou pôdou pre choroby a niekedy priťahuje aj hmyzích škodcov, ktorých sa neskôr nie je ľahké zbaviť. V dôsledku toho sa cibuľa rýchlo kazí a pred dlhou zimou strácame zásoby vitamínov.

Výnimkou sú samozrejme prípady skladovania cibule v pleteninách, v pozastavenom stave, ale o tom neskôr.
Mimochodom, ak si všimnete, že sa v byte na jeseň alebo v zime objavili midges, potom prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vytriediť cibuľu. Zlikvidujte zhnité žiarovky. Pokiaľ je to možné, cibuľu preneste do malých škatúľ so suchými pilinami. Medzi žiarovky môžete tiež vložiť sušenú bazalku alebo borovicové ihly, ktorých zápach vydesí midges. Ak je hryzákov príliš veľa, pomôžu im s nimi vyrovnať lepiace pásky. V budúcnosti sa snažte cibuľu neskladovať v plastoch na teplých miestach a vysokej vlhkosti.

Ako správne orezať cibuľu

Cibuľa sa spravidla vykopáva začiatkom augusta, keď cibuľové perie uhynulo, zožltlo, zvädlo a začalo schnúť. Odborníci neodporúčajú čakať na úplné uľahnutie vrcholov, obzvlášť v oblastiach s nestabilným počasím. Vykopanú cibuľu položte na sušenie. Mnoho záhradníkov vešia suchú cibuľu. Za týmto účelom sú žiarovky zviazané na niekoľko kusov vo zväzkoch a zavesené na uzavretej verande. Verí sa, že takto sušená cibuľa je šťavnatejšia, pretože všetka šťava z vrcholov a stoniek ide do cibule. Sušená cibuľa za slnečného počasia 1-3 dni. Doba sušenia závisí od toho, ako vlhké boli cibule počas kopania. Ak bola cibuľa zozbieraná po daždi, mala by byť sušená najmenej 3 dni, aby plevy správne uschli a vo vrstvách cibule nezostala žiadna vlhkosť.

Neodporúča sa príliš dlho zdržiavať rezaním vrcholov, pretože sa v ňom môžu usadiť škodcovia.
Na orezanie cibule je lepšie použiť ostré nožnice alebo nožnice na strihanie, aby bol strih rovnomerný, bez poškodenia plevy. Po orezaní vrcholov by mala zostať noha asi 4 až 6 cm. Ak je žiarovka veľká s hrubým krkom, potom by mala byť dĺžka nohy asi 10 cm. Takéto žiarovky sa odporúča použiť ako prvé, pretože ako prax ukazuje, že odrody veľkých žiaroviek si menej zachovávajú kvalitu.
Okrem vrcholov žiarovky sú odrezané aj korene. To je tiež potrebné urobiť opatrne, narezať ich na úplné dno a snažiť sa nedotýkať cibule nožom alebo orezávačom, pretože akékoľvek mechanické poškodenie následne nevyhnutne povedie k jeho poškodeniu.

Mnoho záhradníkov praktizuje pestovanie cibuľových súprav. Prerezávanie takejto cibule je jednoduchšie, ale vzhľadom na malú veľkosť cibule je o niečo namáhavejšie. Vrcholy cibuľových sád sa odrežú bezprostredne po vykopaní a zanechajú nohu asi 10 cm dlhú.V tomto prípade nie sú korene odrezané, ale jednoducho vyčistené od zeme.

Skladovanie cibule

Počas prerezávania sa cibuľa ihneď triedi, pričom sa odložia žiarovky, ktoré sa použijú ako prvé a tie, ktoré sa plánujú uskladniť na zimné uskladnenie.Po orezaní vrcholov sa na rezu často objaví šťava, pretože časť stonky s takzvanými šťavnatými šupinami dlho schne. V tomto prípade sa žiarovky umiestnia do škatúľ so stonkou nahor, aby sa chvosty navzájom nedotýkali a ponechali škatule niekoľko dní pod baldachýnom na konečné sušenie.

Ak je cibuľová plodina skladovaná viac ako 3 mesiace, odporúča sa rez spracovať vápennou zmesou. Takéto spracovanie podľa recenzií praktických záhradníkov zabraňuje klíčeniu cibule a znižuje pravdepodobnosť hniloby. Na rovnaké účely môžete cibuľu jednoducho trochu poprášiť kriedou.

Optimálna teplota pre dlhodobé skladovanie cibule je 0 ... + 4 stupne. Pri vyšších teplotách začne cibuľa klíčiť, čím stráca svoje prospešné vlastnosti a chuť. Ak nájdete niekoľko naklíčených žiaroviek, môžete ich vložiť do vody a po chvíli bude mať zelené perie, čo bude užitočnejšie. A chuť čerstvej zelenej cibule, ktorá sa cez leto tak nudí, je v zime úplne iná.

Správne skladovanie cibuľových súprav je oveľa ťažšie. Vzhľadom na malú veľkosť žiaroviek zvýšené teploty spôsobia jej vyschnutie a príliš nízke teploty následne povedú k vystreleniu cibule. Najlepšou možnosťou je takzvaný spôsob skladovania za studena a tepla. V súlade s touto metódou by v počiatočnom štádiu mala byť teplota v sklade + 14 ... + 20 stupňov. Ďalej sa postupne zvyšuje na + 29 ... + 35 stupňov, pričom nezabúdajte na zabezpečenie vetrania miestnosti. Pri tejto teplote sa cibuľa skladuje asi týždeň, potom ju postupne začne znižovať na + 17 ... + 20 stupňov. Keď je za oknom chladné počasie, teplota sa zníži na -1 ... -3 stupne. Práve pri tejto teplote by mali byť sady cibule väčšinu času skladované. Asi mesiac pred vylodením začne teplota opäť stúpať, aby vystúpila na +25 ... + 30 stupňov, a po niekoľkých dňoch sa zníži na + 17 ... + 20 stupňov. Túto teplotu je potrebné udržiavať, kým cibuľa nie je zasadená do zeme.

Treba poznamenať, že cibuľa nie je vždy orezaná. Cibuľu napríklad držte dobre zavesenú a spletenú. V tomto prípade je potrebné vrcholy dôkladne vysušiť a vykopanú cibuľu držať na najslnečnejšom mieste najmenej 10-12 hodín pri teplote nad +30 stupňov. Ďalej by ste mali odstrániť všetky suché a poškodené perie a môžete začať tkať.

Je dôležité vopred rozhodnúť o mieste a spôsobe skladovania cibule a potom začať orezávať vrcholy. Nebudete teda robiť otravné chyby, ktoré môžu stáť časť úrody tejto zdravej zeleniny.